5 дієтичних рецептів приготування м'ясних, рибних або овочевих котлет з начинкою - зрази!
1. Курячі зрази з грибами: дуже смачний спосіб з'їсти грудку!
на 100грам - 88.77 ккал Б / Ж / У - 14.25 / 2.01 / 2.71
Складові:
Куряче філе 600 г
Лук 100 г
Опеньки, печериці або вешанкі 250 г
Яйця 2 шт.
Мелений чорний перець, сіль
Мелена вівсянка (для панірування) 6 ст. л.
приготування:
1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до прозорості. Додайте гриби. Якщо вони великі, розріжте їх на кілька частин. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки не випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові.
2. Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері або м'ясорубці. В отриманий фарш додайте 1 яйце, сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
3. Яйце злегка збийте виделкою, вівсянку висипте в неглибоку ємність. Розділіть фарш на 6 частин. Формуючи велику корж товщиною трохи менше сантиметра. Всередину покладіть столову ложку начинки і щільно загорніть внахлест ретельно заліплюючи краю
4. Надайте виробу овальну форму і умочіть спочатку в яйце, потім обваляйте в сухарях з усіх боків.
5. Обсмажте зрази до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перекладіть у форму для запікання і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.
2. Печені сирно-морквяні зрази
на 100грам - 73.05 ккал Б / Ж / У - 5.7 / 1.17 / 10.21
Складові:
• Сир знежирений 200 г
• Морква 9-10 шт.
• Яйце 2 шт.
• Крупа манна 0,5 склянки
• Молоко знежирене 0,5 склянки
• Борошно цільнозернове (або мелена вівсянка) 2 ч. Л.
• Стевія, сіль за смаком
приготування:
Очистити і промити морква, нарізати її соломкою, залити молоком і припустити до готовності. Потовкти.
Додати до готової моркви манну крупу, варити 10 хвилин, потім дати охолонути і вбити 1 яйце, підсолити і перемішати.
Протерти через сито сир, перемішати з другим яйцем і стевією.
Сформувати з морквяної суміші коржі невеликого розміру, в центр кожного коржика викласти сир, сформувати пиріжки, запанірувати їх в борошні.
Далі зрази запекти до рум'янцю в духовці. Подавати з натуральним йогуртом.
3. Зрази з курячого філе з яйцем - прекрасний дієтичний вечерю!
на 100грам - 108.82 ккал Б / Ж / У - 17.25 / 3 / 2.09
Складові:
Куряче філе 500 г
Цибуля ріпчаста 100 г
Яйце 150 г
Вівсяні висівки 50 г
Сіль, перець, зелений лук по смаку
приготування:
Подрібнити цибулю і курячу грудку в комбайні (або пропустити через м'ясорубку). Додати висівки, яйце, сіль і приправи. Ретельно перемішати. Для начинки порізати зелену цибулю і варені яйця. Зробити з фаршу велику корж, на середину якої покласти пару чайних ложок начинки. З'єднати краї, надати виноградному довгасту форму. Обсмажити зрази на сковороді до золотистої скоринки, в кінці додати трохи води і продовжувати тушкувати під кришкою 10-15 хвилин.
4. Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем
на 100грам - 165.31 ккал Б / Ж / У - 14.54 / 4.1 / 17.89
Складові:
Куряче філе - 500 г
Гречка - 2 склянки
Цибуля ріпчаста - 2шт.
Часник - 3 зубчики
Молоко - 4 ст.л.
Яйця - 4 шт.
Сіль і перець за смаком
Зелену цибулю кілька штук
Масло оливкове
приготування:
1. Гречку відварюємо в підсоленій воді і остужаем.Перекрутіть на м'ясорубці філе, варену гречку і часник. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо до золотистого кольору.
2. Додамо до приготовленого фаршу, змішуємо, туди ж додаємо 1 яйце, перчимо, солимо і ще раз перемішуємо.
3. Фарш повинен вийде не липким, якщо фарш липне до рук додайте в нього трохи молока 2-3 ложки.
4. Далі відваримо залишилися 3 яйця, нарізаємо з зеленою цибулею, додаємо сіль, перець за вкусу.Теперь формуємо зрази.Обжаріваем їх на середньому вогні.
5. При смаженні вони не розвалюються і дуже швидко готуються.
5. Рибні зрази з грибами
на 100грам - 66.41 ккал Б / Ж / У - 12.05 / 1.55 / 1.41
Складові:
Філе минтая - 800г
2 яйця
Цибуля - 1 шт.
Дві щіпки мускатного горіха, сіль, чорний мелений перець
Для начинки:
Печериці - 350-400г
Цибуля - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець
приготування:
Філе минтая вимити, обсушити, цибулю очистити.
Рибне філе і цибулю прокрутити на м'ясорубці, додати в рибний фарш яйця, мускатний горіх, посолити, поперчити і добре перемішати фарш до однорідності.
Для начинки: печериці вимити, обсушити, дрібно нарізати.
Лук очистити, дрібно нарізати.
гриби з цибулею гасити 10 хвилин, посолити, поперчити.
З рибного фаршу зробити коржик, в середину покласти
1,5 ст. л. грибної начинки, краї з'єднати і добре защипати.
Викласти на деко і запекти в духовці або на сковороді антипригарной.
Смачного!