Дієтичні страви для схуднення з рисом давно зарекомендували себе серед досвідчених дієтологів. Але чи всі страви з рису однаково корисні?
Дієтичні страви готуються приблизно однаково, так що можна замінювати деякі інгредієнти схожими за смаком і калорійності.
Рис і яловиче філе
Дієтичне страву з рису і м'яса для схуднення дійсно існує? Так, якщо дотримуватися деяких правил!
- рис (90 г);
- яловичий бульйон (200 мл);
- яловиче філе (180 г, обов'язково без жиру);
- крес-салат (половина зв'язки);
- червона цибуля (1 штука);
- редиска (половина зв'язки);
- червоний винний оцет (2 ст ложки);
- масло з гарбузового насіння (1 ст ложка);
- часничок (1 зубчик);
- гарбузове насіння (ст ложка);
- чорний перчик (мелений) - за смаком;
- сіль за смаком.
Необхідно розігріти бульйон і зварити яловичину (обов'язково на невеликому вогні, причому не більше 15 хвилин). далі дістати яловичину і загорнути її у фольгу для випічки. Відлити 50 мл бульйону в нову каструлю. До решти додати близько 100 мл окропу і сіль, далі засипати рис і варити його на слабкому вогні (не більше 20 хвилин під кришкою). Крос-салат промити і промокнути (попередньо обірвати листя). Цибулю почистити і нарізати кільцями. Редис очистити і нарізати невеликий соломкою або кубиками.
Змішати винний оцет з залишеним бульйоном. додати до нього сіль, масло, часничок (дрібно нарізаний, або продавлений чеснокодавку) і чорний перець. Після цього додати до цієї заправці овочі, змішані з рисом. За смаком додати сіль і перець.
Додати до рису тонко нарізану яловичину. Приймати в їжу можна через сорок хвилин.
Рагу з рису і мідій
Дієтичні страви з червоного рису (за бажанням можна використовувати будь-який інший рис) є найбільш корисними.
- рис (100 г);
- стручки цукрового горошку (200 г);
- м'ясо мідій (250 г);
- пучок кропу (половина);
- цибуля-різанець (половина головки);
- лимон;
- яйце (жовток);
- збиті вершки (2 ст ложки);
- масло (вершково-рослинне, або вершкове) (15 г);
- сіль за смаком
Залити рис 250 мл окропу і варити близько 20 хвилин на невеликому вогні. Приблизно за 5 хвилин до того, як рис звариться, додати горошок. Далі необхідно промити мідій (обов'язково використовувати холодну воду!), Покласти їх в теплу воду і варити 10 хвилин на сильному вогні. Як тільки міді зваряться, м'ясо вийняти з раковин (не забудьте зібрати всю рідину!).
Всі овочі нарізати тонкими кільцями. Лимон очистити від цедри і видавити весь сік. Бульйон з мідій розігріти і влити в нього жовток і вершки (варити до загустіння, ні в якому разі не кип'ятити). Додати до соусу мідії, зелень, сік лимона і солі за смаком. Обсмажити в розтопленому вершковому маслі рис з горошком. Посипати блюдо цедрою лимона і подавати теплим.
Рис з перцем і сиром
Низькокалорійна дієта (рис круглий для неї особливо кращий) дозволяє використання наступного рецепта.
- рис (150 г);
- консервовані помідори (375 г);
- червоний перчик;
- зелений перчик;
- стебло селери (4 штуки);
- порошок каррі (1-2 щіпки);
- сир - за смаком;
- маргарин (150 г);
- сіль за смаком.
Очистити перці від насіння і нарізати тонкою соломкою або кубиками. Зварити всі овочі до розм'якшення, потім насипати все приправи Потім додати попередньо зварений рисок і продовжити тушкувати, поки блюдо не почне густіти. Далі викласти все в форму, засипати невеликою кількістю тертого сиру, поставити в духовку і пекти до підрум'янюючи.