Доброго і сонячного вам дня, дорогі читачки блогу. Вгадайте, який найбільший кошмар і головний жах всіх тих, що худнуть жінок? Правильно, заборона на солодке. Але на те ми і жінки, щоб знаходити прості рішення для дуже складних завдань.
Дієтична шарлотка з яблуками - прекрасний і ароматний пиріг, у якого є безліч варіантів. Сьогодні я розповім вам, як спекти шарлотку без яєць, борошна, цукру - повірте, такі пироги виходять дуже смачними, ніжними, і містять мінімум калорій.
Чи можна спекти солодкий пиріг без цукру
Як приготувати солодку випічку без цукру, запитаєте мене ви, мої дорогі читачки? І я вам відповім - легко і просто, головне, зрозуміти, чим можна рівноцінно і безпечно замінити цукор.
Багатьом з вас, милі читачки, зараз на думку відразу прийшов мед. Але це не найкраща ідея - під впливом високих температур продукти бджільництва набувають канцерогенні властивості, можуть спровокувати розвиток онкологічних хвороб. До покупним замінників цукру я теж ставлюся скептично - багато хто з них руйнують печінку.
Що ж робити? Замінити цукор можна стевією - солодке, смачне і корисне натуральна речовина. Фруктоза і коричневий цукор теж хороша альтернатива звичайному цукровому піску, але калорійність їх не дуже низька. Ще дуже цікаво буде почитати про те, чим можна замінити інші смачні шкідливості в харчуванні.
Я рекомендую додавати в тісто трохи тертої сирої або відвареної гарбуза - тісто набувають приємний колір і пікантну, легку солодкість. Гарбуз - один з найкращих продуктів для спалювання зайвого жиру на талії і стегнах. А зверху готовий пиріг просочують медом, попередньо трохи розбавляю його теплою водою.
Готуємо пиріг без борошна - сирна і звичайна шарлотка
Серед жінок ласуни зустрічаються в 2 рази частіше, ніж серед чоловіків - це довели вчені багатьох країн. Я ласун, не можу уявити собі ранкову каву без шматочка шоколаду або чашечку ароматного чаю в обід без ароматної булочки. Впевнена, що і серед вас, мої милі читачки, багато моїх подруг «по нещастю». Я довго шукала рецепт смачної домашньої випічки з мінімальною кількістю калорій - і знайшла приголомшливий рецепт шарлотки без борошна.
Чим можна замінити борошно в пирогах? Нам, струнким і красивим ласунам слід відмовитися від використання пшеничного борошна в випічці. Знизити калорійність страви можна за допомогою вівсяних пластівців, висівок, пшеничне борошно замінити на кукурудзяну, житню, гречану.
Яблучна шарлотка з вівсянкою
Єдиний маленький мінус - при заміні пшеничного борошна пиріг кілька втрачає свою пишність. Тому потрібно тісто збивати дуже ретельно, максимально насичувати його киснем.
Що нам буде потрібно:
- пластівці вівсяні - 110 г;
- яблука - 450-470 г;
- білки яєчні - 4 шт .;
- стевія - 5 г;
- пекарський порошок - 5 м
- Починаємо готувати. Беремо найпростіші, дешеві вівсяні пластівці, подрібнюємо в блендері або кавомолці. Якщо є вівсяне борошно - чудово, сміливо використовуємо її, економимо сили і час. У вівсяну муку додати розпушувач.
- Використання білків замість цілого яйця дозволяє знизити калорійність пирога, оскільки основна маса калорій міститься в жовтку.
- Білки потрібно змішати зі стевією, збити міксером в пишну пружну піну.
- Дуже акуратно змішуємо борошно з білками - перемішувати потрібно знизу вгору, щоб зберегти тісто повітряним.
- Яблука порізати довільними шматочками - мені подобається, коли вони нарізані тонкими скибочками.
- У силіконову форму вилити тісто, зверху розкласти яблука. Готувати шарлотку в духовці приблизно 30-35 хвилин, температуру в духовій шафі встановити на позначці 180 градусів.
Отже, який ще десерт допоможе схуднути. Це.
Сирний дієтичний пиріг з яблуками без яєць на кефірі
На фото: дієтичний варіант шарлотки - радість струнких ласунів
За що я люблю шарлотку, так це за її простоту. Ми часто готуємо цей пиріг разом з дочкою - виходить шалено смачно! Але ось ніяк у неї не виходить акуратно розбивати яйця. І якось вона поцікавилася у мене, чи можна пекти пироги без яєць.
А це ідея, подумала я: адже саме яйця роблять випічку здобної, і якщо їх прибрати, то страва стане менш калорійним. Але при цьому не повинно постраждати якість і смак шарлотки. Поспішаю поділитися з вами, мої дорогі читачки, рецептом смачного і ароматного пирога, в якому немає жодного яйця. Тісто для такої шарлотки готується на кефірі, що робить його повітряним.
- борошно вівсяне - 150-160 г;
- оливкова олія - 15 мл;
- кефір 2,5% - 150 мл;
- пекарський порошок - 5 г;
- сир 9% - 110-130 г;
- яблука - 400 г;
- фруктоза - 5 г;
- стевія - 3 м
- кориця мелене.
- Для початку нам потрібно збити кефір з сиром, фруктозою і стевією в однорідну масу.
- Потім ми додамо масло.
- В окремій ємності змішаємо просіяне борошно з розпушувачем.
- Яблука наріжемо часточками, посипаємо корицею.
- У духовій шафі встановимо температуру 180 градусів
- З'єднаємо вміст обох мисок, перемішаємо, викладемо тісто в форму. Поверх красиво розкладемо яблучні дольки.
- Поставимо пиріг в духову шафу. Час приготування залежить від товщини пирога, але вже через 20 хвилин можна починати перевіряти готовність зубочисткою.
Як приготувати дієтичну шарлотку в мультиварці і мікрохвильовці
Домашні помічники допоможуть нам, дорогі мої читачки, приготувати смачний яблучний десерт з мінімальними зусиллями. В мультиварці виходить дуже ніжний, соковитий пиріг. А в мікрохвильовці можна приготувати ароматну шарлотку до сніданку - піч впорається із завданням за кілька хвилин.
В мультиварці
Мультиварка - ідеальне пристосування, щоб готувати низькокалорійні пироги. Для змазування чаші потрібно мінімальну кількість масла: на пирозі не утворюється шкідлива (але така смачна) рум'яна кірочка. До складу цієї шарлотки входять висівки - незамінний продукт для всіх, хто веде нерівну боротьбу із зайвими кілограмами.
Які продукти нам будуть потрібні:
- яйце - 2 шт. + 2 білка;
- вівсяне борошно - 30-35 г;
- кукурудзяна або гречана мука - 80-90 г;
- суміш з вівсяних і пшеничних висівок - 30-40 г;
- яблука -350 г;
- кефір - 45 мл;
- замінник цукру, ваніль, кориця.
- Для початку нам слід підготувати висівки - залити їх теплим кефіром.
- Яблука порізати невеликими кубиками.
- Яйця і білки збиваємо з замінником цукру, додаємо висівки, підсипає обидва види борошна.
- Змішуємо тісто з яблуками, додаємо ваніль і корицю.
- Чашу мультиварки потрібно змастити невеликою кількістю олії - я використовую кисть з силікону.
- Виливаємо тісто, встановлюємо режим випічки в мультиварці, дістаємо готовий пиріг через 50 хвилин.
У мікрохвильовці з тертими яблуками
Я додаю в пиріг з тертими яблуками грейпфрути - виходить соковито, ароматно, але кілька кислувато. Якщо вам кисле не до душі, можете замінити грейпфрут апельсинами або мандаринами. Але ми ж пам'ятаємо, що грейпфрут - один з кращих жиросжигателей.
- Готувати пиріг в мікрохвильовці просто: очищаємо і натираємо 3 середніх яблука, додаємо до них 150 г кукурудзяного борошна, 5 г розпушувача, 10-15 г будь-якого замінника цукру.
- В окремій ємності збиваємо 3 білки в стійку піну, акуратно, невеликими порціями вводимо в миску з іншими інгредієнтами.
- Виливаємо тісто в форму - не слід заповнювати її повністю, інакше частина пирога може виявитися на дні і стінах мікрохвильовки. Зверху розкладаємо очищені часточки цитрусових плодів, трохи посипаємо коричневим цукром.
- Ставимо ємність в мікрохвильову піч, готуємо на потужності 800 Вт 10 хвилин. Цього часу зазвичай вистачає, щоб привести себе вранці в порядок. А домашніх будити не треба, вони потихеньку починають йти на запах пирога.
Що ще потрібно знати, щоб приготувати смачну, низькокалорійну шарлотку? Яблука слід брати кислих сортів, шкурку можна очистити або залишити - на ваш розсуд. Пиріг слід випікати в силіконових або антипригарних формах - в ложці жиру міститься більше калорій, ніж в цілій Шарлотці.
Підпишіться на оновлення блогу, тоді у вас завжди під рукою буде багато смачних і корисних страв, які не зіпсують фігуру. До скорої зустрічі!