Виробляє їх безпосередньо щитовидка. Вони необхідні організму для здійснення багатьох процесів. Через це їх надлишок, і в рівній мірі брак, призводить до виникнення деяких захворювань.
Серед найбільш небезпечних ускладнень, зокрема, варто згадати ДТЗ (дифузний токсичний зоб).
При субклінічному тиреотоксикозі проблема ускладнюється ще й повною відсутністю будь-яких симптомів.
Для відновлення нормальних функцій щитовидки використовуються медикаменти. Однак найважливіша частина лікування - це дієта. Основна мета її - обмежити споживання продуктів, що стимулюють роботу згаданої раніше залози. Практика показує, що при дотриманні всіх лікарських приписів відновити порушену її функцію вдається майже у всіх випадках.
принципи харчування
Дієта при тиреотоксикозі (стіл № 5) враховує в першу чергу те, що розвиток даної патології супроводжується у всіх випадках значним прискоренням обмінних процесів. Разом з тим це провокує підвищення апетиту на тлі помітного падіння маси тіла. Проблема посилюється наступним обставиною - пацієнт втрачає не тільки жир, але і м'язові тканини.
Останнє вкрай небезпечно, якщо мова йде про здоров'я дітей, адже у них організм ще не повністю сформований і тому існує ризик, причому вельми високий, що дана проблема буде нагадувати про себе протягом усього життя.
Наступні правила важливо дотримуватися людям, що страждають від даної патології:
Їжу готують з малою кількістю кулінарних жирів. Краще користуватися пароваркою або духовкою (запікання в фользі).
У той же час лікарі відзначають, що зовсім відмовлятися від йодовмісних продуктів не варто, адже без них щитовидка працювати не зможе нормально. До того ж вони сприяють кращому засвоєнню кальцію і фосфору.
Що є дозволяється
Зокрема, дозволені:
Крім того, не обмежується вживання:
- молока і продуктів з нього, жирність яких не перевищує 2,5 відсотка (масло не можна);
- каш (за винятком рису).
Овочі допустимі при даній дієті:
Можна їсти будь-які фрукти, крім тих, що провокують утворення газів. До таких відносять:
Дозволяється використовувати будь-який нежирне м'ясо або рибу (перевагу річковий). Головна умова - вони повинні подаватися з овочевими гарнірами.
Дієтологи радять готувати:
Вкрай корисні страви в даному випадку - заливні приготовані з м'яса або риби.
Це далеко не повний список дозволених продуктів. При необхідності його можна уточнити у лікаря.
Що під забороною
Тиреотоксикоз вимагає досить суворого дотримання дієти. Наступні види страв є не можна ні в якому разі:
- жирну рибу і м'ясо;
- міцні бульйони з них;
- ламінарію (морська капуста);
- різні морепродукти;
- соуси;
- будь-який шоколад;
- солодощі з жирними кремами.
У тому випадку, коли під час дієти у пацієнта починаються розлади стільця (як діарея, так і запор), буде потрібно виключити з раціону, в залежності від характеру проблеми:
- хлібобулочні вироби;
- капустяні овочі;
- бобові та ін.
Всі прянощі і приправи, за винятком гострих, дозволяється використовувати в дуже малих кількостях.
Приблизне меню на 1 день
Для пацієнта, який страждає від тиреотоксикозу, стандартне меню виглядає наступним чином:
На сніданок подають:
- салат з огірка і капусти з оливковою олією;
- печене яблуко.
На обід готують:
- суп овочевий;
- картопля варена з тушкованою телятиною або паровими котлетами;
- кисіль.
- парову рибу;
- салат з помідорів і цибулі;
- відвар шипшини.
Суфле рибне робиться так:
- 100 грамів батона замочують у молоці;
- рибне філе (400 г) перемелюють в фарш;
- продукти з'єднують, додають сіль, трохи перцю і цибулю;
- збивають білки двох яєць і кладуть їх в фарш;
- формують фрикадельки і відварюють в пароварці не довше 15 хвилин.
Сосиски курячі. Для цієї страви потрібно:
- фарш з 500 грамів філе курки;
- 2 білки;
- 100 грамів манної крупи.
Білок потрібно збити виделкою і змішати з манкою. Коли вона набубнявіє, додають фарш і улюблені спеції. Готову суміш залишають на 15 хвилин, потім обробляють на ковбаски і, загорнувши їх в харчову плівку, відварюють в окропі або на пару до готовності.
Фаршировані помідори - дуже смачна страва китайської кухні. Для нього краще взяти довгасті плоди. Від них відрізають «кришечку», потім ложкою виймають м'якоть і насіння. Замість них кладуть фарш індички, змішаний з цибулею і світлим соєвим соусом. Верхівку помідора змочують у воді з крохмалем (1: 1) і приклеюють на місце.
Підготовлені фаршировані томати обсмажують швидко на сковороді, заливають бульйоном і тушкують 15 хвилин.
Читайте також по темі:
