Дієта при раку прямої кишки до операції
Правильно підібране харчування в період до проведення операції переслідує кілька цілей:
- Підтримує імунітет організму.
- Запобігає поширенню ракових клітин.
В основному, дієта при раку прямої кишки до операції грунтується на наступних правилах:
Також дуже важливо приймати їжу потроху, дроблячи прийоми їжі на п'ять-шість разів. Самі продукти необхідно піддавати щадить обробці: або готувати на пару, або відварити. Необхідно стежити за консистенцією і температурою їжі: занадто гаряча або холодна їжа виключається, їжа також повинна бути дрібно порізана або змолоти. Бажано, тобто відразу після її приготування, тобто не залишати їжу в холодильнику і додатково не розігрівати. Щоб уникнути проблем зі стільцем і метеоризмом, виключіть їжу, що викликає газоутворення, наприклад: молоко, хліб. Також з раціону виключається алкоголь.
Дієта при раку прямої кишки після операції
Проте, відразу після операції необхідно дотримати один день без прийому їжі. Це дозволить кишечнику відпочити і уникнути дефекації. Прийом їжі можна починати з другого дня. Відсутні елементи і мінерали зазвичай заповнюють за допомогою крапельниці. Харчування пацієнта часте - через кожні три-чотири години, рідина вживається не більше 1,5 літра на добу.
Надалі дієта після раку прямої кишки містить найбільш щадний режим харчування, який не допускає утворення газу або запорів.
Основні принципи харчування в постопераційному періоді:
- Сухарі з пшениці, без цукру.
- Трав'яні чаї.
- Кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, ацидофілін, нежирний сир.
- Круп'яні супи.
- Висівки.
- Нежирне м'ясо: яловичину, телятину.
- Будь-які фруктово-ягідні киселі.
- Каші на бульйоні (знежиреному або на воді).
- Приготовлені на пару морепродукти.
Таким чином, дієта при раку прямої кишки після операції досить різноманітна.
Рекомендації з приготування продуктів
- Знежирений бульйон. Він готується як звичайний, потім остуджують. Обов'язково зверху знімають залишився поверху жир. Решту бульйону - знежирений. На ньому і варять каші або супи.
- Будь-які страви готуються на пару.
- Мінімум приправ.
- Корисно щодня вживати цельнозерновую кашу з додаванням різних насіння.
- Перший день.
- Сніданок. Свіжі, натуральні фрукти.
- Другий сніданок . Омлет з капустою брокколі, можна додати хліб з грубого борошна. Трав'яний або зелений годину з невеликим додаванням молока.
- Обід. Пюріровать курячий суп на нежирному бульйоні. Салат з овочевої в заправці з масла (рослинне, оливкова) або сметани. Грудинка варена. Хліб. Зелений або трав'яні чаї.
- Вечеря. Каша з гречаної крупи на воді. Чорний чай.
- Друга вечеря. Домашній йогурт або сир.
- Другий день
- Сніданок. Свіжі ягоди. Пшеничні сухарі без додавання цукру.
- Другий сніданок. Розсипчаста рисова каша з курагою. Або з додаванням сухофруктів. Чорний чай.
- Обід. Суп з овочів з додаванням брокколі. Хліб. Запечене м'ясо птиці з деякою кількістю авокадо. Помідори, начинені овочами. Чай з додаванням молока.
- Вечеря. Ячна каша з додаванням сухофруктів. Кисломолочний продукт: кефір, ряжанка або кисле молоко.
- Друга вечеря. ацидофілін
- Третій день.
- Сніданок. Сік зі свіжих овочів або фруктів.
- Другий сніданок. Вівсяна каша на нецельним молоці. Підігріте молоко.
- Обід. Пюріровать суп з овочів. Хліб. Відвареної шматочок яловичини з пюре з картоплі. Фруктовий або ягідний сік / кисіль.
- Вечеря. Овочевий салат із заправкою з масла. Хліб. Стакан свіжого соку.
- Друга вечеря. Домашній йогурт.
- Четвертий день.
- Сніданок. Морквяний сік півсклянки.
- Другий сніданок . Розсипчаста каша з гречаної крупи на воді. Чай з додаванням молока.
- Обід. Суп на знежиреному бульйоні з курячими фрикадельками. Можна додати зелень. Риба відварна або запечена. Салат з огірків з помідорами з заправкою з оливкового масла. Трав'яний або зелений чай.
- Вечеря. Сирники або запіканка. Морс з журавлини. Сухарики.
- Друга вечеря. Фрукти.
- П'ятий день.
- Сніданок. Півсклянки соку зі свіжих овочів
- Другий сніданок. Розсипчаста пшоняна каша, зварена на воді. Можна додати чорнослив. Теплий трав'яний чай
- Обід. Щи на нежирному бульйоні. Хліб. Трохи вінегрету з додаванням брокколі. Чай.
- Вечеря. Рибне суфле з розсипчастим рисом. Ягідний сік.
- Друга вечеря. Фрукти.
- шостий день
- Сніданок. Тепле молоко. Сухарики з пшениці без цукру.
- Другий сніданок. Розсипчаста рисова каша з курагою або горіхами. Свіжий сік з фруктів.
- Обід. Борщ з овочів. Хліб. Відварене або запечене куряче м'ясо з додаванням яблук. Картопляне пюре. Салат зі свіжих овочів з заправкою з сметани або масла. Теплий чай.
- Вечеря. Відварна або запечена в сметані риба. Трохи джему з ягід. Чай з додаванням молока.
- Друга вечеря. Домашній йогурт. Ягоди.
- Сьомий день.
- Сніданок. Фрукти.
- Другий сніданок. Пшоняна каша. Ацидофілін.
- Обід. Пюріровать капустяний суп. Хліб. Запечене м'ясо курки або індички. Салат з листя з лимонною заправкою. Чай.
- Вечеря. Помідори з баклажанами, можна запечені. Чай.
- Друга вечеря. Сирок або сирник з горіхами.
Дану дієту склали професіонали, лікарі та дієтологи. Можна відзначити, що меню досить різноманітно, в ньому поєднуються необхідні ослабленому організму хворого все вітаміни і мікроелементи.
- Перловий суп. Для його приготування потрібно 250 грамів знежиреного м'ясного бульйону. У нього засипаємо 25 грам перловки - це приблизно 2 столові ложки. Можна додати трохи масла, солі і трохи цукру. Подібного роду супи відмінно перетравлюються. Також можна додавати згадані в меню овочі або м'ясо, які ретельно перемелює в блендері до стану пюре. Можна готувати з будь-якою іншою крупою.
- Фрикадельки м'ясні. Беремо нежирне м'ясо яловичини, курки або телятини, трохи пшеничного хліба, вимоченого в бульйоні, і перемелює в фарш. З нього формуємо невеликі круглі котлетки, які потім відварюємо на пару або у воді. Можна вживати з соусом із сметани.
- Рибне суфле. Беремо будь-яку нежирну рибу в 137 грам, трохи знежиреного бульйону - 25 грам, 3 грами масла, третина яйця і трохи солі. Відварюємо рибку, охолоджуємо, прибираємо шкіру і кісточки. Перемелюємо в фарш, потім додаємо яєчний жовток, масло і сіль. Отриману масу збиваємо і додаємо також добре збиті яєчні білки. Викладаємо на деко і готуємо на пару.
- Кнелі. Інгредієнти ті ж, що і в суфле. Очищаємо рибу від шкіри і кісточок. Відмочують трохи хліба в нежирному бульйоні. Змішати хліб з рибою. Посолити, додати білки. За допомогою столової ложки формуємо дві кнели і варимо в окропі кілька хвилин.
- Суфле з яловичини. Беремо сто грам нежирної яловичини, відварюємо, очищаємо від сухожиль і перекручуємо фарш. З'єднуємо з соусом бешамель, вводимо половину курячого жовтка, трохи масла, перемішуємо. Потім додаємо збиті білки. Як випливає заважаємо, перекладаємо в сковороду і випікаємо на паровій бані. Точно також можна готувати суфле з курячого м'яса.
- Овочеве рагу . Беремо 50 грам грибів, 200 грам капусти брокколі, 250 грам курячого філе, знежирений бульйон, помідори, рослинне масло оливи. Найбільш ефективний антираковий ефект мають гриби шиітаке. Смажимо гриби на маслі, потім додаємо м'ясо і продовжуємо смажити до появи невеликої скоринки. У каструлю з бульйоном кладемо посмажені гриби з куркою, чекаємо поки закипить, після чого додаємо брокколі. Тим часом, тушкуємо дрібно порізаний помідор з часником, і додаємо в каструлю. Через п'ятнадцять хвилин гасіння блюдо можна їсти.