Дієта при гепатиті - цього спеціальне лікувальне харчування, що грає найважливішу роль в комплексній терапії цього грізного захворювання.
Гепатитом узагальнено називають запальні захворювання печінки. Він може бути як вірусного походження: гепатит А, Б, C, D, E, F. G. так і токсичний - при тривалому застосуванні деяких медичних препаратів, надмірному вживанні алкоголю і отруєнні хімічними елементами.
Крім того, захворювання може бути викликано аутоімунними захворюваннями або бути компонентом променевої хвороби.
- Гостре перебіг хвороби характерно для гепатиту, викликаного вірусами або отруєнням отрутами. При цьому ознаки інтоксикації і погіршення загального стану дуже яскраво виражені.
- Гостра форма добре піддається лікуванню, можливо повне одужання. Дієта при гострому гепатиті надзвичайно важлива, так як в разі неадекватного лікування або порушення норм харчування, хвороба може прийняти хронічну форму.
Хронічна форма може розвиватися і на тлі алкоголізму або зловживання медикаментозними засобами. Тому дієта при хронічному гепатиті повинна повністю виключати всі види алкоголю та інші чинники, що руйнують клітини печінки.
Довгий час хвороба може протікати безсимптомно, але при цьому клітини печінки перероджуються в сполучну тканину, печінку збільшується в розмірах і розвивається її цироз. У цей період зазвичай з'являється жовтяниця і збільшення живота, не виключено розвиток печінкової енцефалопатії, надзвичайно великий ризик розвитку онкології.
Загальні симптоми хвороби:
- Швидка втомлюваність, астенія, слабкість.
- Нудота, відсутність або зниження апетиту.
- Дискомфортні відчуття і важкість у правій частині живота, в області печінки.
- Жовтяниця.
- Освітлений кал і темна сеча.
Медики відзначають, що харчування при гепатиті - це не просто їжа, а найважливіший етап лікування. Загальновідомо, що печінка є важливим органом травної системи, які беруть участь у всіх процесах обміну і кровотворенні, який виробляє гормони, ферменти, жовч, інсулін та інші необхідні речовини.
Крім того, печінка є природним фільтром, що нейтралізує токсини і отрути, що надходять в організм. При гепатиті печінка не може виконувати свої функції, тому без лікувального харчування ефективна терапія просто неможлива.
- Харчування має бути щадним, продукти підбираються тільки легко засвоювані, що не дають навантаження на хворий орган, багаті вітамінами і мінералами, адже їх запас в організмі при пошкодженнях печінки різко виснажується.
- Забороняються всі продукти, що володіють дратівливою дією, що стимулює секрецію травних органів, що містять холестерин і надають руйнівну дію на печінкові клітини.
- Інститутом харчування розроблена спеціальна лікувальна дієта №5.
заборонені продукти
- Будь-яке жирних сортів м'ясо, ковбаси та копченості, сало, консерви.
- Жирна молочна продукція.
- Масло (вершкове), маргарин.
- Здоба, свіжий хліб, смажені пиріжки.
- Мариновані і солоні овочі.
- Круті або посмажені яйця.
- Щавель, часник, цибуля, цвітна капуста, редис, томати.
- Перець і інші спеції.
- Шоколад, морозиво, каву, чай (міцно заварені).
- Алкогольна продукція і газована вода.
Рекомендовані продукти
- Риба і м'ясо пісних сортів.
- Низькокалорійна молочка.
- Яєчний білок.
- Варені або парові овочі.
- Хліб вчорашній, печиво затяжне.
- Фрукти.
- Мед, варення.
Для профілактики будь-яких печінкових захворювань така система харчування є необхідністю. Меню складається з корисних продуктів, по максимуму збагачених усіма необхідними для нормальної життєдіяльності та здоров'я речовинами.
Калорійність раціону допускається до 3000 ккал, тому почуття голоду не виникає. Такий принцип харчування можна використовувати для всіх людей, дбайливо піклувалися про своє здоров'я, адже, як відомо, відмова від жирної і смаженої їжі, алкоголю та інших шкідливих продуктів є основою здорового харчування.
Правила харчування хворих гепатитом:
- Незважаючи на те, що пацієнти із захворюваннями печінки часто страждають зниженням апетиту і нудотою, відмови від їжі неприпустимі.
- Їжа повинна прийматися дробно, в напіврідкому або пропущеному вигляді, кімнатної температури, маленькими порціями.
- Меню повинно містити білків до 120 грам (60% з них білки тварини), жирів до 80 грам (30% рослинного походження) і вуглеводів до 400 грамів.
- Сіль обмежується до 4 гр. на добу.
- Питний режим рясний - не менше 1,5-2 літрів.
Зразкове меню
- Сніданок - геркулесовая каша на воді, низькокалорійний сир, слабкий чай.
- Додатковий сніданок - банан.
- Обід - вегетаріанське перша страва, куряча відварна грудка без шкірки, як гарнір рис, компот.
- Полудень - печені яблука.
- Вечеря - риба, приготовлена дієтичним способом, пюре з картоплі, чай.
- Останній прийом їжі - 1% кефір із затяжним печивом.
Перевірте, який у вас% жиру в організмі, ІМТ і інші важливі параметри
Дієта при вірусному гепатиті має на увазі строгий режим харчування. У першій половині дня з'їдається найбільший обсяг їжі. Сніданок повинен бути повноцінним, кава і бутерброда недостатньо. Навантаження на травні органи повинна бути рівномірною, це і забезпечує дробове харчування. Великі перерви породжують відчуття голоду, і веде до переїдання, і, як наслідок, до ожиріння.
Положення хворого ускладнюється, якщо до хронічного вірусного гепатиту приєднується жирова дистрофія печінки. Клітини печінки гинуть і заміщуються фіброзною тканиною, зростає ризик утворення жовчних каменів. Позбавлення від зайвої ваги необхідно - коли дві проблеми об'єднуються воєдино, перебіг хвороби значно посилюється.
Хвороба Боткіна або гепатит A, передається контактно - побутовим шляхом. У період вираженого загострення пацієнтам рекомендований постільний режим та спеціальне харчування. Дієта при гепатиті A орієнтована на молочно-рослинну їжу, особливо гостру необхідність організм відчуває в вітамінах групи B і C. Для виведення інтоксикації необхідно багато пити і очищення кишечника.
Гепатит С розвивається при проникненні вірусу в кров. Дієта при цій формі хвороби виключає тверду їжу в період загострення. Використовується все та ж дієта № 5, але їжа вживається в протертому вигляді, не можна вживати навіть розсипчасті каші, тверді фрукти і будь-які спеції. Дієтичний раціон повинен дотримуватися дуже строго.
Дієта при токсичному гепатиті, коли клітини печінки руйнуються під впливом отрут (лікарські речовини, алкоголь) вимагає довічного самоконтролю. Потрібно повне виключення алкоголю, тютюну та всіх несприятливих факторів, що руйнують печінку. Молочна продукція повинна бути в щоденному раціоні.
Дієта при гепатиті Б (гострому або хронічному) жорстких обмежень не має. Обов'язковою є тільки відмова від алкоголю і обмеження жирної їжі (при гіпонатреміі). При енцефалопатії необхідне обмеження білкових продуктів, рідини до 1,5 літра в день і натрію до 1,5 гр. в день.
- Поліпшення загального стану, відновлення функціональності печінки і скорочення термінів захворювання - такі позитивні результати дієти при гепатиті.
- Приготування їжі дієтичним способом і обмеження вживання жирів знімає навантаження з печінки, сприяє ефективному очищенню і оздоровленню організму.
Дотримання дієтичного раціону допоможе також нормалізувати вагу. Лікувальне харчування для терапії розроблялося дієтологами і вважається обов'язковим у всьому світі. У Росії це дієта №5, перевірена часом і незмінно дає позитивний результат, про що свідчать відгуки лікарів про дієту при гепатиті. У ній враховані всі потреби хворого організму і дотриманий оптимальний баланс поживних речовин.