Люди, які вперше збираються вдатися до дієт, з настороженістю відносяться до безіменним програмами на кшталт «динна дієта», «ефективна дієта», «дієта на кефірі» і т.д. Подібні методики нерідко є варіантами, доробленими або переробленими самі людьми, тому можуть виявитися суто індивідуальними і недієвими в іншому конкретному випадку.
Отже, описуючи цю дієту, слід зазначити, що вона більше схожа на систему здорового низькокалорійного харчування. Звичайні продукти нашого холодильника розділяться доктором Міркіних на дозволені і заборонені, що і є передумовою для створення здорового меню. Інших строгих обмежень немає - тільки рекомендації.
Також не можна не позначити психологічну сторону дієти, яка нерозривно пов'язана з процесом схуднення. Доктор Володимир Міркін, як досвідчений психотерапевт, вважає проблему ожиріння здебільшого психологічної. Тому зайва вага почне йти тільки після певної ментальної роботи над собою.
Що ж радить лікар перед початком дієти:
- усвідомити і чітко визначити, чому виникла потреба і бажання скинути вагу;
- назвати конкретні цифри і показники, яких хотілося б досягти після схуднення;
- скласти собі список «харчових правил», яких легко було б дотримуватися протягом усього життя;
- зарядитися позитивом і впевненістю, що все вийде, зайва вага піде в короткі терміни, а фігура придбає довгоочікувані обсяги;
- використовувати самонавіювання, мантри, афірмації і методи візуалізації, щоб переконати себе і організм в шкоді переїдання.
Рекомендації від Миркина для здорового харчування:
Головні плюси дієти доктора Міркіна:
- висока ефективність, адже при дотриманні всіх правил ви обов'язково втратите до 10 кг зайвої ваги за 1 місяць, виведіть зайву рідину, почистіть організм від шлаків, отрут і вільних радикалів;
- всі інгредієнти для дієти доступні на прилавках і не вимагають особливих тимчасових і трудових витрат на приготування;
- мінімум недоліків і протипоказань;
- відсутність почуття голоду, і пов'язаного з цим дискомфорту, проблем (що, звичайно ж, знижує ймовірність зриву);
- дієта Міркіна вважається комплексною програмою здорового харчування, якої можна дотримуватися хоч все життя для підтримки міцного здоров'я і красивої фігури;
- дозволяє займатися спортом без втрат результатів тренувань і виснаження м'язової маси;
- схуднення на дієті відбувається плавно, що дозволяє уникнути шкірних проблем (розтяжки, обвислості, в'ялість, целюліт);
- здорове харчування дозволяє зміцнити імунітет, налагодити травлення і регулярний стілець;
- після дієти поліпшується зовнішній вигляд, зміцнюються нігті і волосся, з'являється здоровий рум'янець;
- дієта дозволяє зменшити обсяг шлунка, через що насичення відбувається вже за рахунок невеликих порцій;
- обмін речовин поліпшується і прискорюється, що дозволяє більш повно і швидко засвоювати всі необхідні компоненти;
- дієта не вимагає додаткового прийому харчових добавок і вітамінів;
- також немає необхідності вважати під час дієти калорії або вивчати вуглеводні продукти;
- дієта допомагає знизити рівень холестерину в крові, є профілактикою захворювання серця і судин, розвитку цукрового діабету;
- меню не обмежується конкретними стравами або продуктами, що дозволить вам готувати їжу на всю сім'ю.
Набір продуктів для дієти Миркина, варіант меню на тиждень
Як вже говорилося вище, основою здорового харчування або дієти доктора Міркіна є умовний поділ продуктів на дозволені і заборонені. Поділ вироблено з медичних причин, тобто в дозволений список потрапили тільки ті інгредієнти, які сприяють оздоровленню організму, якісному схудненню і комфортному травленню.
Ознайомимося ж з цим списком:
- м'ясні продукти (за винятком жирної баранини і смаженої свинини), натуральні ковбаси і балики;
- птах (будь-яка, крім качки в смаженому вигляді) і субпродукти;
- морська і річкова риба будь-якої жирності, морепродукти;
- гриби і соєві продукти;
- всі молочні і кисломолочні вироби (жирність до 3%), тверді сири (жирність до 40%);
- різні овочі (обмежуємо картопля), а також зелень (особливо селера, шпинат, рукола, ревінь, петрушка, листя салату, щавель, базилік і т.д.);
- фрукти і ягоди несолодкі;
- натуральні заправки: лимонний сік, прянощі і спеції без солі, масло рослинне (оливкова, лляна, кунжутна), соєвий соус, столове вино;
- все несолодкі напої крім алкоголю, газованої води і енергетиків.
Раз є список дозволених продуктів, то існує список і тих, що під суворим обмеженням або краще забороною:
Звичайно, відмовитися на тривалий час від заборонених Міркіних продуктів складно. Тому іноді можна побалувати себе їжею з цього списку, але не більше 2 разів на тиждень і малими обсягами.
Дотримуватися «дієти» від професора Миркина можна хоч все життя, трохи збільшивши калорійність денного раціону. Нижче наведено приклад дієти на тиждень, яка допоможе скинути до 3 кг зайвої ваги, в тому числі за рахунок пішов жиру.
Схема триразового харчування без перекусів виглядає приблизно так:
- Сніданок складається з порції тварин протеїнів (близько 100 г) і теплого напою (кава, какао, чай) без додавання цукру.
- Обід повинен включати рідке (бульйон без гущі), м'ясні чи рибні страви (100 г), гарнір (овочі свіжі, парові, тушковані або варені). Також на обід можна з'їсти 1 скибочка цільнозернового хліба, натуральний десерт (безе, мармелад, зефір, желе) і запити все несолодким овочевим або фруктовим фрешем.
- Вечеря знову складається з м'ясних \ рибних продуктів (100 г). Також він включає склянку будь-якого кисломолочного напою, стакан ягід або кілька наслідках фруктів.
Ось приблизне меню Миркина на тиждень:
Понеділок.
Сніданок складається з сиру з ягодами (200 г) і натурального зернової кави без цукру.
Обід включає яловичий бульйон із зеленню і спаржею (200 мл), 100 г тушкованої телятини, салат з різних видів капусти і огірка (150 г).
Перекус - стакан Біфідок, 1 яблуко.
Вечеря включає тушковану яловичину (100 г), склянка домашнього несолодкого йогурту.
Вівторок.
Снідаємо натуральними ковбасками (100 г), цільнозерновим тостом і натуральною кавою.
Обід включає рибний бульйон із зеленню і курячим яйцем (200 г), а також 100 г вареної риби і салат з червоних овочів (солодкий перець, томати, морква).
Перекус - томатний фреш без солі, половина грейпфрута.
На вечерю покладена порція сиру з ягодами (250 г), персик і ряжанка.
Середовище.
Сніданок включає омлет з 2 курячих яєць і грибів. Запиваємо все зеленим чаєм з лимоном без цукру.
Обід складається з курячого бульйону з зеленню і 1 картоплиною, 100 г запеченої курячої грудки, салату із зелені (спаржа, селера, базилік, зелений горошок).
Перекус - домашній йогурт з ягодами.
Вечеря складається з цільнозернового тосту з сиром, наслідках фруктів і салату з тертої моркви і буряка. Запиваємо все цитрусовим фрешем.
Четвер.
На сніданок покладено грецький салат (300 г) і чай.
Обід складається з окрошки (виключаємо картопля), 100 г відвареної яловичини і морквяно-яблучного фрешу.
Перекус - 100 г сиру з ягодами.
На вечерю готуємо суп-пюре з креветок, 10% вершків, брокколі і шпинату (змішуємо все в блендері). Також покладено стакан ряжанки.
П'ятниця.
Сніданок включає 1 цільнозерновий тост, 1 варену сардельку і зелений чай.
Обід - овочевий суп з морквою, болгарським перцем, помідорами, зеленню, капустою, спаржею і шматочками нежирної свинини. Запиваємо кефіром.
Перекус - персиковий нектар, половина грейпфрута.
Вечеря включає 2 яблука і склянку нежирно молока.
Субота.
Снідаємо омлетом на 2 яйцях з овочами і молоком, запиваємо все натуральною кавою.
В обід покладена порція запеченої риби з овочами (150 г), а також капустяний салатик.
Перекус - 100 г сиру з ягодами.
Вечеря складається з салату (тунець, морепродукти, овочі) і трав'яного чаю.
Неділю.
Сніданок включає 200 г сиру і натуральний зернова кава.
Обід складається з юшки до капустою з-під борщу, 100 г тушкованої яловичини, салат з червоних овочів.
Перекус - стакан молока і 2 зефіркі.
Вечеря включає 100 г тушкованої курячої печінки, 2 наслідках фрукта і цитрусовий фреш.
Крім дієтичної методики доктор Миркин наполягає на регулярних розвантажувальних днях після святкових застіль, вечірніх переїдання, так і просто раз в тиждень для профілактики. Ефективними розвантажувальними продуктами лікар вважає сир, кисломолочні продукти, капусту, яблука.
Як виходити з дієти Миркина
Методика від Володимира Івановича є стилем життя і набором корисних харчових звичок, тому не поспішайте відмовлятися від здорового харчування і повертатися до звичного способу життя.
Ви повинні пам'ятати, що рано чи пізно загублені кілограми повернутися, якщо не дотримуватися здорового харчування або хоча б регулярно не виконувати розвантаження організму. Тому навіть при виході з дієти за основу регулярного харчування слід взяти схему від Миркина. Крім цього додайте до раціону складні вуглеводи (цільнозерновий хліб і каші, солодкі фрукти), натуральні десерти (морозиво, шоколад, мед, варення, мармелад, сухофрукти), а також іноді неміцний і несолодкий алкоголь. Також можна включити в меню трохи більше солі і цукру, різних підлив, заправок і масел (все ж бажано нежирних і на рослинній основі).
Приклад меню для виходу і закріплення дієти Миркина:
Сніданок складається з омлету (2 яйця, гриби, молоко), 1 цільнозернового тосту з нежирним сиром і чаю з медом.
Перекус - будь-які фрукти, стакан молока.
Обід складається з овочевого супу з картоплею. На гарнір відварюємо бурий рис з морепродуктами. Запиваємо все цитрусовим фрешем.
Перекус - 100 г сиру з ягодами.
Вечеря складається з 100 г відвареної курятини і вінегрету. Запиваємо імбирним напоєм з корицею і медом.
Таке меню більш ситне і калорійне, ніж під час дієти, але дозволяє довгий час стримувати вагу на необхідному рівні.
Важливу роль відіграють і спортивні тренування, піші прогулянки, походи в сауну і лазню, контрастні душі, локальні масажі. Всі ці заходи в тій чи іншій мірі сприяють схудненню і поліпшенню обміну речовин.
Недоліки та протипоказання до дієти Миркина
Як ми згадували раніше, недоліків у настільки корисною, збалансованої, здорової і досить ситної дієти дуже мало.
Ну, в першу чергу, це її невизначена тривалість і ефективність. Хтось втрачає за тиждень дієти всього 1 кг, а хтось за місяць примудряється схуднути на 12. Тобто її не можна назвати оперативної і використовувати для швидкого схуднення перед важливим заходом або поїздкою на курорт. Також ефективність коливається залежно від способу життя, наявність спорту, індивідуальних і генетичних особливостей, старанності.
З неприємних дрібниць можна назвати досить одноманітний раціон, який виключає будь-які солодощі, а також здобне випічку і навіть невинні крупи! Мова вже не йде про пару келихів алкоголю наприкінці минулого тижня або шашлички на вихідні.
Протипоказань у дієти не так вже й багато:
- період лактації та вагітності (дієта підходить, але калорійність трохи збільшуємо);
- підвищений рівень холестерину (замінюємо продукти рослинного походження рослинної здебільшого);
- наявність алергії на конкретні продукти (доведеться замінити іншими з дозволеного списку);
- вік до 16 і після 55 років;
- серйозні розлади травлення і захворювання шлунково-кишкового тракту;
- хвороби сечостатевої системи, нирок, сечового міхура, печінки;
- порушення в ендокринній системі;
- серйозні порушення метаболізму;
- крайня ступінь ожиріння;
- психологічні відхилення (анорексія, булімія);
- наявність серйозних захворювань в активній стадії, рецидив хронічних хвороб;
- гіпертонія і серйозні хвороби серця і судин.
Філатова Анна, дієтолог