Якщо подивитися на жителів Кореї, які дотримуються свого національного харчування, то можна побачити, що мало хто з них страждає надмірною вагою. В їхній кухні переважає рис, локшина, корейські салати, спаржа, спеції. Ці люди вживають і морепродукти, і м'ясо, але у вигляді доповнення до гарніру. Національні солодощі роблять, в основному, з рису. Люди, що живуть в західному світі, не раз звертали свою увагу на кухні не тільки Кореї, а й Таїланду, В'єтнаму, Китаю і, безумовно, Японії. Намагалися знайти секрети східного довголіття, мудрості і краси.
У Кореї за останній час фаст-фуд прийшов повним ходом, і поспіх увійшла в повсякденний спосіб життя. З виникненням проблем надмірної ваги населення, корейські дієтологи винаходять нові методи в боротьбі за красу і стрункість. Корейська дієта була створена недавно і вже багато про неї чули, читали і встигли спробувати на ділі.
корейська дієта
Існує кілька видів корейської дієти, найпопулярнішими є дві:
- розрахована на 13 днів; - дієта довгострокова, яку при бажанні можна продовжити, але не більше 3 місяців.
Суть всіх варіантів укладає в себе правила триразового харчування, з можливістю перекусів, майже повною відмовою від солі, мучного і з повною забороною на солодке.
В цілому, ця програма непогано може вплинути на звички людини і направити на підтримку здорового харчування в подальшому і на споживання чистої води від 1,5 до 2 літрів на добу, мінімум. У корейській дієті переважає клітковина, і повністю відсутні швидкі вуглеводи. Також в меню є білок і незамінні жирні кислоти у вигляді готових на пару риби або м'яса.
Ключовими моментами в даних дієтах йде повна заборона на алкоголь, лимонади (включаючи «низькокалорійні»), фаст-фуд, смажене, солодке, випічку, надмірна кількість солі і молочних продуктів.
У всіх дієтах є свої плюси і мінуси. Для початку, звернемо увагу до найжорсткішого варіанту корейської дієти, яка повинна йти 13 днів.
13 днів корейської дієти
При детальному розгляді корейської дієти на 13 днів. виникає багато спірних моментів. Майже всі дні сніданок складається з чашки чорної кави без цукру, іноді дозволено з'їсти сухарик. Повна відмова від солі необхідний при даній системі.
Протипоказання до цієї дієти найпряміші: не можна її використовувати людям, які мають проблеми з шлунково-кишкового тракту, печінкою, нирками, серцем, булімією, нервовою збудливістю і ще багатьма захворюваннями.
Якщо Ви любите гострі страви, то ця програма схуднення для Вас, докладніше: Гостра дієта - думка дієтолога, рекомендації.
Людям, з сильним надмірною вагою, теж не рекомендується варіант трінадцатідневной дієти, тому що, з уже наявними порушеннями обмінних процесів, можна викликати великий стрес, серйозні захворювання печінки і шлунка.
Якщо Ви - людина з міцним організмом і володієте хорошою стресостійкість, то можна спробувати таке харчування. Тільки пам'ятайте, що тривалість цієї дієти тільки 13 днів! Подальше застосування цього харчування може привести до серйозних порушень здоров'я та нервовою системою.
Трінадцатідневную дієту можна використовувати частіше 1 разу на рік !!
Думка фахівця - дієтолога про корейську дієті
Якщо підвести підсумок по 13-денний дієті від корейських фахівців, то тут більше «Проти», ніж «За»:
1) Вживання кави з ранку і без сніданку, без прямих рекомендацій починати день зі склянки чистої води, може дуже згубно позначитися на слизовій, кишечнику, може створювати неприємні почуття болю або печії. Може призвести до порушення обміну речовин, зневоднення організму і поганого настрою на весь день. Як тут впорається з тринадцятьма днями?
2) Прийом їжі в обід після такого мізерного сніданку, може обернутися ритуалом об'їдання і зривом, якщо не в перший, то на п'ятий день.
3) Такий суворий режим і фруктовий вечерю трохи сумнівні в поєднанні. Фруктоза і сахароза, що міститься у фруктах, має погану засвоюваність. Які саме фрукти включені в вечерю? Банани, виноград, манго, авокадо і ряд ще багатьох фруктів мають високу калорійність, тобто їх не можна вживати на вечерю. Ананас можна через підвищеній кислотності, адже обід був давно, і Ви відчуваєте голод ввечері. Фрукти прекрасно засвоюються в першій половині дня. А ось перевагу клітковини і білка на вечерю найкраще для кишечника та обміну речовин.
4) Можливість виникнення слабкості і стомлюваності.
5) З психологічного боку, організм може стати нездатним контролювати агресію і стрес.
«За» корейську дієту на 13 днів не так багато факторів:
1) Загальнодоступність продуктів;
2) Втрата 5-7 кг за 13 днів;
3) Зменшення обсягів шлунка за рахунок невеликих порцій і дотримання режиму прийомів їжі;
4) Виведення зайвої солі з організму.
Дані висновки показують те, що якщо Ви і готові втратити 7 кг за 13 днів, тобто ризик швидко їх повернути без правильного підходу і дати свою печінку, серцю і шлунково-кишкового тракту потужний удар і багато роботи вранці.
Перш, ніж зайнятися такою дієтою, проконсультуйтеся з лікарем дієтологом.
Корейська дієта довгострокова
Більш м'який варіант харчування від східних дієтологів. Тривалість цього режиму становить від 1 до 3 місяців. При виборі цієї системи, Ви привчите себе обходитися без цукру, мучного, споживати більше овочів, і дозволено трохи солінь. Дієта заснована на таких продуктах як: чиста вода, сезонні овочі, фрукти, рис, капуста, спаржа, яйця, риба і нежирне м'ясо.
Сіль організму потрібна в невеликих кількостях, тому корейську моркву в дієті використовувати необхідно у вигляді доповнення до гарніру. Бажано, не вживати покупну корейську моркву, її досить просто зробити в домашніх умовах. І для Вас буде перевагою в даному блюді то, що ви самі будете регулювати рівень солі.
Ще рекомендується до вживання в дієті спаржа по-корейськи. Цей продукт вже давно на російському ринку і багато його встигли сильно полюбити. Цей продукт багатий білком, окремими незамінними амінокислотами, такі як метіонін, має антиоксидантну і канцерогенним ефектом. Спаржа по-корейськи є повністю соєвим продуктом і в необробленому вигляді володіє негативною калорійністю. Багатьом знайома ця спаржа під назвою Фучжи.
Існують різновиди дієт на корейської моркви і окремо дієта на спаржі по-корейськи.
Чим загрожують такі моно-дієти?
Дотримання режиму дієти з підвищеним вживанням корейської моркви, може порушити баланс солі в організмі. Можлива поява набряклості і затримки рідини в організмі, а також відкладення солей в кісткових тканинах.
При великому вмісті спаржі по-корейськи в дієті Ви можете отримати неабияку порцію білка і отримати білкове отруєння. Фучжи швидко засвоюється і має багато чинників для включення її в раціон. Але, при триразовому харчуванні спаржею, є ризик порушити роботу печінки і нирок. Надлишок білка нема на користь ні одній людині, навіть соєвого.
Необхідно споживати в раціон всі необхідні мікроелементи. Не можна дотримуватися тільки одного-двох продуктів. Побічні ефекти не змусять себе довго чекати.
Думка фахівця - дієтолога про корейську дієті
Система триразового харчування на добу невеликими порціями і овочевими або фруктовими перекушуваннями між основними прийомами їжі, досить-таки хороший варіант дієти.
В даному варіанті корейської дієти йдуть, в більшій мірі, позитивні відгуки.
Плюси такого режиму харчування:
1) Така дієта сприяє виведенню зайвої солі з організму, поставленому режиму харчування, виведенню шлаків і токсинів.
2) Корисна звичка харчуватися правильно поступово увійде в повсякденний режим.
3) З пробудженням, випитий стакан чистої води принесе велику користь організму і запустить обмінні процеси на початку дня. Краще пити звичайну воду, без додавання лимона і імбиру.
4) Вживання клітковини дає потужний поштовх у функціонуванні організму. Містять такий цінний мікроелемент, продукти - це крупи, фрукти, овочі, соєві боби. Тобто, продукти рослинного походження, що так люблять харчуватися в східних країнах, в тому числі і в Кореї. Клітковина допомагає боротися з онкологією, холестерином, надмірною цукром у крові, розладами травлення і порушеннями функцій шлунково-кишкового тракту. Позитивно впливає на мікрофлору кишечника.
Мінуси і протипоказання:
1) Індивідуальна непереносимість будь-якого продукту.
2) Схильність до стресів і агресії, в зв'язку зі скороченим кількістю споживаних вуглеводів.
3) Рекомендація в першу склянку води додавати лимон і імбирну стружку, не можна застосовувати людям зі слабким кишечником або проблемами з шлунково-кишкового тракту.
заключний висновок
Можна сказати, що такий тривалий курс дієти і рекомендовані продукти і порції повинні надати оздоровлюючий ефект на організм, в цілому.
Необхідно строго пам'ятати про те, що «швидкі» дієти здатні також негайно повернути зниження ваги на свої місця і, не рідкісні випадки, коли такий «повернення» йде з новими накопиченнями.
Моно-дієти зберігають в собі ризик надлишку будь-якого мікроелемента, що може згубно позначитися на функціонуванні певних внутрішніх органах або обміні речовин.
Перед тим як «сісти» на дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем і точно знати побажання до свого тіла і свої слабкості.
У дієти є свій термін тривалості. Дотримуватися його необхідно, інакше ваш організм буде в стані стресу і почне накопичувати калорії «про запас».
Голод ворог будь-якої дієти! І споживання солі, кофеїну або продуктів з підвищеною кислотністю принесе розлад шлунково-кишкового тракту функціонуванню внутрішніх органів.
Для повноцінного харчування важливі всі мікроелементи- жири, білки, вуглеводи. При повному виключенні одного з них, баланс в організмі може сильно порушитися.
Пам'ятайте, що все добре в міру! Бажаємо вам здоров'я!