На сьогоднішній день швидке харчування, харчування в сухомятку, фаст-фуди, чіпси, сухарики та інша «дурниця» є основним меню підлітків, та й більшості дорослих людей. Неправильне харчування неминуче призводить до ожиріння, яке небезпечно безліччю ускладнень, особливо для дитячого організму. Серед захворювань, причиною яких є ожиріння, найбільш небезпечні діабет і захворювання серцево-судинної системи. Тому боротьбу із зайвою вагою і його профілактику у підлітків необхідно починати якомога раніше.
Існує два головних правила, які повинні дотримуватися підлітки, які бажають знизити свою вагу. По-перше, необхідно знати, що підлітку не завжди підходять дієти «для дорослих». По-друге, ніколи не намагайтеся швидко скинути вагу, оскільки це може привести до гормональних збоїв в організмі і іншим небезпечним захворюванням. Необхідно худнути поступово, не завдаючи шкоди своєму організму. Правильне харчування та здоровий спосіб життя повинні стати основою для підлітків.
Будь-яка дієта для підлітків повинна бути спрямована на гальмування появи жиру і відкладення його навколо внутрішніх органів. Більшість дієт для підлітків є «швидкими», тобто їх суть полягає в тому, щоб знищити вже наявні в організмі запаси жирових відкладень в основному за рахунок зменшення калорійності раціону. Як відомо, підлітковий організм ще не повністю сформований, тому для правильного функціонування йому потрібна певна кількість білків, жирів і вуглеводів. Тому, ефективна підліткова дієта повинна грунтуватися на повноцінному і збалансованому раціоні харчування, при цьому харчування має бути дробовим, з коротким проміжком часу між прийомами їжі.
Оскільки основними винуватцями виникнення жирових відкладень є вуглеводи, тому спочатку необхідно обмежити безпосередньо їх споживання. Рекомендується з раціону дієти підлітка виключити такі продукти харчування, як: хліб, макаронні вироби, цукор, цукерки, кондитерські вироби, згущене молоко, консервовані соки, манну крупу, копченості. Солодке можна замінити горіхами і сухофруктами. Крім того, для забезпечення збалансованого харчування в меню дієти обов'язково повинно бути включено вживання білка: пісне м'ясо, молоко, риба, сир, сир, вершкове масло, рослинне і оливкове масло. Крім того, споживання овочів і фруктів повинно взято за основу дієти для підлітків, оскільки в їх склад входять мінеральні речовини, вітаміни, клітковина і пектин, за рахунок чого організм відчуває почуття насичення. Також за рахунок вживання овочів і фруктів нормалізується робота кишечника, і виводяться токсини і шлаки з організму.
Будь-яка дієта не буде максимально ефективною без фізичних вправ, які сприяють прискоренню обміну речовин, що, в свою чергу, веде до зниження ваги.
Так як під час будь-якої дієти підліток повинен отримувати необхідну кількість вітамінів і мікроелементів, тому необхідно проконсультуватися з фахівцем з приводу прийому полівітамінних добавок.
У підлітковому меню необхідно зберегти в обов'язковому порядку супи, так як вони швидко викликають відчуття насичення. Супи можна готувати як на овочевому, так і на м'ясному бульйоні (без борошняної заправки). Крім того, допускається додавання яйця в супи. Меню дієти підлітка слід обмежити в кашах. Дозволяється гречана і вівсяна, але не дуже часто. Сіль і спеції для приготування страви необхідно також обмежити.
Морські продукти не тільки корисні, але ще практично не містять жирів (морська капуста, морські гребінці, кальмари, креветки). У них міститься величезна кількість вітамінів групи В, мікроелементів (в тому числі йод, марганець, калій, магній, залізо).
Для приготування їжі продукти краще варити, готувати на пару, гасити, або запікати, оскільки при смаженні в них вбирається величезна кількість жирів, що тільки посилює апетит.
Сім'я підлітка, який сидить на дієті, повинна змінити режим харчування, оскільки «інша» їжа може спровокувати підросту поласувати нею потай від усіх. Рекомендується дотримуватися обраної дієти постійно. Крім того, один раз в тиждень необхідно влаштовувати розвантажувальний день (фруктовий).
Наведу приклад дієти для підлітків.
Дана дієта для підлітків розрахована на чотири тижні, добре збалансована, оскільки забезпечує організм необхідною кількістю корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. На кожного тижня розроблено два варіанти меню, які можна чергувати. Якщо дана дієта доводиться на зимовий період часу, то свіжі фрукти і овочі дозволяється замінювати квашеними і консервованими. Якщо є можливість, то рекомендується пити свіжовичавлені соки, оскільки «магазинні» містять в собі величезну кількість цукру. При правильному дотриманні дієти за 4 тижні можна втратити 5-7 кг.
Перший тиждень.
Сніданок: 2 тосту, відварене м'ясо, 2 огірки, чай.
Другий сніданок: шматочок хліба з маслом, 1 яйце некруто, яблуко, стакан чаю.
Обід: борщ на овочевому бульйоні, варене яйце, запечена картопля, овочевий салат.
Полудень: кефір або йогурт з сухариками.
Вечеря: куряче філе, чай зелений.
Сніданок: куряче філе, гречана каша, стакан чаю або молока.
Другий сніданок: 2 бутерброди з чорного хліба з маслом і сиром, пара яблук.
Обід: гречаний суп з грибами, 2 яйця некруто, томатний сік.
Полудень: фрукти, печиво (2 шт.).
Вечеря: 50 г твердого сиру, йогурт, 1 запечена картоплина.
Другий тиждень.
Сніданок: стакан молока з медом, шматочок сухого хліба.
Другий сніданок: 2 бутерброди з чорного хліба з нежирним сиром, два помідори, стакан чаю.
Обід: тарілка овочевого бульйону, тушковані овочі або гриби, два запечених яблука.
Полудень: бісквіт, трохи фруктів.
Вечеря: шматочок хліба з рибою, яблуко, стакан чаю.
Сніданок: чашка кави, шматочок житнього хліба з медом.
Другий сніданок: шматочок чорного хліба з маслом, яйце всмятку, редис (3-4 шт.), Стакан кефіру.
Обід: грибний суп, м'ясна котлета, салат з овочів, стакан натурального фруктового соку.
Полудень: фрукти, 1 шматочок сухого хліба.
Вечеря: стакан молока з двома сухариками, сир (150 г).
Третій тиждень.
Сніданок: стакан чаю з молоком, шматочок чорного хліба з медом.
Другий сніданок: 2 бутерброди з чорного хліба з відвареним м'ясом, два помідори, стакан чаю.
Обід: борщ, відварна риба (120 г), дві варені картоплини, зелений салат.
Полудень: склянка кефіру з сухарем.
Вечеря: два шматочки нежирного сиру, 4 шт. редису, стакан чаю.
Сніданок: стакан фруктового соку з одним скибочкою сухого хліба.
Другий сніданок: склянка чаю, бутерброд з чорного хліба з маслом, шматочок нежирного сиру.
Обід: овочевий суп, м'ясна котлета, морквяний салат, склянку киселю.
Полудень: трохи фруктів і два печива.
Вечеря: шматочок сухого хліба з джемом, стакан кефіру.
Четвертий тиждень.
Сніданок: 150 г нежирного сиру з медом, варене яйце, стакан чаю.
Другий сніданок: одне велике яблуко.
Обід: овочевий суп із зеленим горошком, 150 г курячого філе.
Полудень: томатний або інший овочевий сік, бутерброд з сиром і шматочком масла.
Вечеря: салат із зелені, шматочок запеченої нежирної риби.
Сніданок: гречана каша з телятиною, стакан чаю або молока.
Другий сніданок: стакан кефіру.
Обід: запечена нежирна риба, салат з капусти і моркви, чай.
Полудень: бісквіт і яблука.
Вечеря: йогурт, несолодка сирна запіканка.
У період дотримання дієти необхідно вживати не більше чотирьох склянок рідини в день, рідкі перші страви також входять в цю кількість.