Що таке "діаграма спагетті"?
Діаграма спагетті - це інструмент, який дозволяє візуалізувати фізичне пересування і відстані, задіяні в бізнес-процесі. Проаналізувавши карту цих пересувань можна легко визначити потенціал для прискорення і спрощення бізнес-процесу.
Свою назву "діаграма спагетті" отримала завдяки подібності готової візуалізованою форми з тарілкою спагетті.
Де застосовують діаграму спагетті?
Спагеті - універсальне блюдо, а діаграма спагетті - універсальний інструмент. Вона знайшла широке застосування на виробництві, в банківській сфері, в роздрібній торгівлі.
Що необхідно для побудови діаграми спагетті?
- Чистий план-графік приміщення, в якому відбувається бізнес-процес (може бути намальований від руки)
- Ручка або кольорові олівці
- таймер
Як скласти діаграму спагетті?
Зобразіть на чистому плані-графіку кожне пересування:
- продукту по потоку створення цінності
- клієнта, в момент отримання послуги у Вашому офісі / відділенні / магазині
- співробітника, в момент надання послуги в Вашому офісі / відділенні / магазині
Вибір об'єкта для спостереження залежить від досліджуваного Вами процесу і цілей Вашого дослідження.
В ході візуалізації процесу не забувайте фіксувати:
- час, що витрачається на виготовлення фіксованої продукту
- час, витрачений клієнтом при отриманні послуги
- час, витрачений співробітником при наданні послуги
Для чіткості Вашого сприйняття, давайте розглянемо приклад побудови діаграми спагетті.
Об'єктом нашого дослідження стане відділення банку Х. Його план-графік представлений нижче.

Суб'єктом же нашого дослідження буде клієнт банку Х, який заходить в відділення для отримання послуги.
Протягом певного відрізка часу ми фіксуємо пересування кожного клієнта зайшов до відділення та зображуємо його на графіку. При цьому, ми фіксуємо час, яке кожен клієнт витратив на отримання послуги (з моменту заходу в відділення і до моменту його виходу).
Результати наших спостережень зображені на малюнку:
Один з висновків, який ми зробимо завдяки діаграмі звучатиме таким чином:
Порядок реєстрації в електронній черзі в більшості випадків неясний нашому клієнтові, що значно збільшує час його обслуговування і додатково витрачає час операціоніста №3, який знаходиться найближче до системи реєстрації і змушений пояснювати порядок реєстрації кожному 3-му клієнту.
Цей висновок дозволить перепланувати місце розташування меблів, а також оптимізувати процес обслуговування: зробити його більш чітким, зрозумілим і швидким.
Що важливо пам'ятати при використанні даного інструменту?
- Як кажуть наші європейські колеги: "It has to be cooked not dry" (спагеті повинні бути приготованими, а не сирими). Коли Ви вдаєте діаграму, забудьте про прямі лінії і лінійку - Ваші клієнти не ходять по-прямій. Зображуйте пересування буквально, від руки
- Загострюйте свою увагу на час, який використовується, а не на конкретному вимірі пройденої дистанції.