Вам знайоме слово автоклав? Якщо немає, то ви напевно знаєте, що таке скороварка. У повній відповідності зі своєю назвою, герметично закривається каструлею - скороваркою - користувалися з радянських часів для швидкого приготування їжі. Пізніше з'явилися електричні скороварки, за допомогою яких можна приготувати практично будь-яку страву відповідно до заданої програми.
Сучасний автоклав - це апарат у вигляді герметично закривається судини або камери, яка використовується для обробки чого-небудь за допомогою нагрівання під тиском вище атмосферного. Спектр застосування автоклавів досить широкий: це і медичні установи, і підприємства консервної промисловості, і консервні цехи.
Але автоклави можна використовувати і в домашніх умовах! Ви зможете самостійно не тільки приготувати корисні консерви з м'яса, риби, птиці, овочів і фруктів, а й стерилізувати маринади, салати, соління, компоти, пюре, паштети, соки і варення! Побутові автоклави можуть нагріватися від газової плити або від електрики. Додатково встановивши дистиллятор, ви отримаєте дистильовану воду, яка застосовується для заряду акумуляторних батарей. Крім того, дистильована вода краща, ніж водопровідна, для охолоджуючих систем автомобілів.
Важливим питанням при виборі способу консервації є його безпеку. Автоклавирование руйнує спори збудника ботулізму - гострої важкого харчового отруєння - вже через 20 хвилин.
Під час кризи сімейний бюджет планується з особливою обачністю. Погодьтеся, "домашній цех" буде дуже до речі. Ви зможете готувати смачну і здорову їжу так часто, як самі того захочете! Як же її приготувати? Для початку потрібно підготувати наш побутової автоклав до роботи: готуємо продукти відповідно до технологічної інструкції або рецептурою, фасуємо їх по банкам, закочує. Закочені банки встановлюємо в касету (яка призначена для кріплення банок в автоклаві) - див. Рис. на сайті - надійно їх фіксуємо за допомогою затискних гайок. Встановлюємо наш автоклав для домашнього консервування на газову плиту або, якщо він електричний, включаємо в розетку. Надягаємо кінець шланга зливу на зливний кран, закріплюємо його хомутом, другий кінець опускаємо в ємність з невеликою кількістю холодної води, і закріплюємо його. Наливаємо в автоклав 30 літрів води, зверху встановлюємо кришку - вільно, не використовуючи затискачі.
Після закінчення стерилізації вимикаємо нагрів, зливаємо воду і витягуємо касету. При охолодженні банок потрібно зняти кришку з касети, і перевірити міцність закачування. Після завершення роботи з автоклавом зливаємо залишки води з корпусу автоклава, промиваємо касету, корпус і кришку, протираємо зовнішні поверхні корпусу вологою ганчіркою, все незабарвлені поверхні змащуємо тонким шаром машинного або рослинного масла.
Більш докладні дії викладені в керівництві з експлуатації, що додається до кожного автоклава. Також ви отримаєте технологічну інструкцію з виробництва консервів (рецепти для автоклава).
Відгуки покупців
Товарів для порівняння
Ми приймаємо оплату
