Інструкція з використання автоклава

Підготовка автоклава до роботи:
  1. встановіть манометр
  2. Заповніть на 1/3 стійку термометра машинним маслом і встановіть термометр.
  3. На дно автоклава укладіть в 2-3 шари щільну тканину (мішковина, джинсова тканина)
  4. Заповніть автоклав підготовленими і засуканими банками. (Банки між собою перекладати ні чим не треба)
УВАГА: Банки не повинні мати тріщин і бульбашок повітря в склі, в іншому випадку вони будуть лопатися.
  1. Заповнити автоклав водою, таким чином, щоб верхній ряд банок був покритий водою шаром 1,5-2 см. Це обов'язкова умова для нормальної циркуляції (конвекції) води. Якщо даний пункт не виконати, банки в різних рядах будуть стерилізовані по-різному.
  2. Закрити кришку автоклава, закрутити кріпильні болти, насосом закачати в автоклав повітря, щоб тиск склало 1,5-2 атм. і візуально (за допомогою мильного розчину), а також на слух і за показаннями манометра перевірити автоклав на герметичність. Дані дії також виконуються для того щоб створити протитиск в автоклаві перед початком нагрівання. Якщо засунений чи не створити, то кришки з банок зірве.
  3. Якщо витоків немає - автоклав готовий до початку роботи.
Підігрів:
  1. Встановіть автоклав на джерело вогню (якщо автоклав не обладнаний власною системою нагріву).
  2. Проводьте нагрів до моменту початку стерилізації. Наприклад, при стерилізації м'яса нагрів проводитися до 118 ° С (якщо перевищити цю температуру, то желе, в якому виявляється м'ясо перетравитися і перетворитися в червону рідину).
  3. Під час автоклавування тиск може досягати 5 атм. (В залежності від завантаження автоклава). При цьому втручатися в процес зміни тиску не рекомендується. Оптимальним є той тиск, який встановився в автоклаві природним шляхом. Вам слід стежити не за тиском, а за температурою в автоклаві.
стерилізація:
  1. По досягненню необхідної температури, зменшити інтенсивність нагріву, до підтримки температури.
  2. Витримати час стерилізації в залежності від продуктів і бажаного результату, від 20 до 60 хв. При цьому, чим менше час стерилізації, тим вище смакові якості одержуваного продукту і менше термін зберігання, чим більше брешемо стерилізації, тим нижче смакові якості, але більше термін зберігання.
  3. Після закінчення часу вимкнути джерело нагріву
* Режим стерилізації і час в різних автоклавах може варіюватися в залежності від джерела нагрівання, конструкції автоклава, умов навколишнього середовища та іншого. Ідеальні умови стерилізації в остаточному підсумку досягаються експериментальним шляхом, для кожного конкретного автоклава при конкретних умовах його використання. охолодження:
  1. Охолодження відбувається природним шляхом, для м'ясних продуктів після досягнення тиску 2 атм. перейти до наступного пункту.
  2. У процесі охолодження кришки банок в нутрії автоклава почнуть клацати (тиск зменшується кришки змінюють свій стан з увігнутого на опукле). Після того як ви почули клацання, необхідно провести додаткову докачку повітря, для підняття тиску до 2,9-3 атм. Невиконання цієї умови може призвести до зриву кришок. Це пов'язано з тим, що вміст банок остигає трохи повільніше навколишнього їх води і повітря, відповідно тиск всередині банки знижується повільніше, ніж в автоклаві.
  3. Остаточне охолодження відбувається близько 4 - 5 годин до досягнення температури 40 ° С.
УВАГА: примусове охолодження не допускається, це може привести до зриву кришок через велику різницю тиску в автоклаві і банках.
Відкриття автоклава і розвантаження:
  1. Обережно невеликими порціями стравити тиск, в разі гучних ударів кришок підбурювання припинити, і трохи збільшити тиск в автоклаві і почекати ще трохи, щоб автоклав ще охолов.
  2. Після стравлювання тиску, автоклав відкрити, банки акуратно дістати, воду злити.
  3. Протріть автоклав насухо, всередині і зовні. Залиште його на деякий час відкритим для повної просушки.

[Invalid module name]

Схожі статті