Картопляні деруни з сиром
- картопля - 8 шт .;
- масло рослинне - для смаження;
- сир твердих сортів - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- пшеничне борошно - 2 ст. ложки;
- сіль, перець, приправа до картоплі - за смаком;
- сметана.
Розглянемо простий варіант, як приготувати деруни з сиром. Отже, картопля чистимо від шкірки, добре промиваємо і натираємо разом з сиром на дрібній тертці. В отриману масу додаємо яйце, кладемо сіль, перець і спеції. Потім всипаємо борошно і все ретельно перемішуємо до однорідного стану. Сковороду ставимо на плиту, розігріваємо в ній рослинне масло, викладаємо за допомогою столової ложки у вигляді невеликих коржів нашу масу і обсмажуємо з обох боків до утворення апетитною рум'яної скоринки. Подаємо деруни з сиром гарячими зі сметаною, вершковим маслом або соусом.
Деруни з шинкою і сиром
- картопля - 10 шт .;
- пшеничне борошно - 4 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- шинка - 200 г;
- сир твердих сортів - 200 г;
- яйце - 2 шт .;
- цибуля зелена, кріп;
- масло рослинне - для смаження.
Деруни з грибами та сиром
- картопля - 700 г;
- гриби - 300 г;
- пшеничне борошно - 2 ст. ложки;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- яйце - 1шт .;
- сир твердих сортів - 100 г;
- сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком;
- масло рослинне або оливкове - для смаження.
Гриби ретельно промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на досить дрібні шматочки. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, шаткуємо кубиками і обсмажуємо разом з грибами протягом 10 хвилин на заздалегідь розігрітій сковорідці з додаванням рослинної олії. Цим часом беремо картопля, очищаємо від шкірки,
