Існує безліч видів опеньків, тому періоди їх збору різняться. Сьогодні харчова промисловість добре розвинена, опеньки навчилися вирощувати в штучних умовах. Однак покупка продукту в магазині не так цінна, як власний збір і процес пошуку опенка. Де зібрати опеньки, коли це краще робити? Ці питання цікавлять багатьох любителів і завзятих грибників.
Характеристика лісового продукту
У молодих грибів найчастіше полушаровидная капелюшок, у зрілих опеньків вона зонтиковидна. По центру є опуклість, що переходить в плоску частину, краю опущені донизу. Розмір капелюшки може бути різним, складаючи від 1 до 10 сантиметрів. Зверху на ній розташовуються невеликого розміру лусочки, які зникають, коли гриб росте. Також опеньок має різні кольори капелюшків. Вони можуть бути світло-жовтими, кремовими, червоними з темною серединою. Ніжки сильно витягнуті. Їх довжина може становити 2 - 18 сантиметрів, діаметр - не більше 2,5 см. Однак у кожного типу є своя індивідуальність.
Опеньки належать до різновиду їстівних дарів лісу, які мають пластинки. Вони ростуть в літньо-осінній, зимовий періоди. При цьому складно точно сказати, коли збирати опеньки.
Місцезнаходження грибів
Кожен завзятий грибник знає, де ростуть опеньки. Вони люблять рости в старих лісах, де багато пошкодженого і ослабленого дерев, біля пнів, на ділянках деревини, яка омертвіла і гниє. Найчастіше це листяні породи:
Однак нерідко вони розташовуються на ялинках, сосна, ялиця. Навіть якщо опеньки сподобалася якась галявина, це не просто так. Звідси випливає, що глибоко під землею розташовуються коріння, які відходять від пня.
Опеньки є постійними грибами. Вони не вважають за краще «скакати» з одного місця на інше. Якщо одного разу поруч з поваленим деревом було знайдено сімейство, то на наступний рік 100% можна зібрати непоганий урожай з цього місця. І поки дерево або пень від нього не стане трухою, близько них будуть плодоносити гриби.
Зовсім іншим типом є луговий опеньок, який любить відкриті, просторі, трав'яні луки. Тому він зустрічається в таких місцях, як:
Цей гриб досить компанійська. Його шукають групами, набираючи повне козуб. Помічено, що для лугового гриба властиво часте розростання не просто купками, а з утворенням кола. Такі грибниці можуть мати досить велику площу.
Широта площі зростання опеньків включає практично всі ліси, немає їх тільки у вічній мерзлоті.
Чим більше вологість в лісі, то більша в ньому буде врожайність грибів. Однак буває, що їм вистачає і сирого яру.
Дуже важливо в таких місцях бути обережніше, щоб зібрані гриби не переплутати з помилковими опеньками.
Зимові гриби можна виявити на слабких або пошкоджених деревах листяних порід, на деревині. Вони зустрічаються уздовж струмків, в садах, парках, на узліссях.
Відмінні риси хороших грибів від отруйних продуктів лісу
Опеньки, які не можна вживати в їжу, становлять кілька, зовні схоже зі справжніми грибами. Невеликими групами вони виростають на тих же ділянках лісу, що і їстівні:
- Дерева, які завалені.
- Пеньки.
- Стовбурові частини.
З цієї причини їх легко сплутати з їстівними дарами.
Помилкові гриби підрозділяють на 3 групи:
Перше основна відмінність, за яким можна відрізнити хороший гриб від поганого, - це присутність кільця з плівкою (спідниця на ніжці). Воно є захистом молодого продукту. У неїстівних опеньків такого кільця немає.
Також є ряд інших відмінностей:
- Хороший гриб має ароматний грибний запах, коли у помилкового опенька він неприємний, землистий.
- Капелюшок неякісного товару з яскраво вираженим забарвленням. Це може бути сірчано-жовтий, блідо-червоний колір, в залежності від виду. Неложними гриби характерні світло-коричневим кольором.
- За смаком несправжні опеньки гіркі.
Досвідчений грибник одразу запам'ятає відмінні риси, які допоможуть розпізнати поганий гриб, а ось любителю краще підійти до збору з особливою увагою. Якщо є найменший сумнів, краще не класти такий гриб в кошик.
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.