У Китаї є велике розмаїття видів чаю. В цілому їх приблизно чотириста. Цілком таке розмаїття розподіляється в 6 основних груп.
Білі чаї.
Жовті чаї.
Зелені чаї.
Червоні чаї.
Улуни.
Пуери.
Білі, зелені і жовті чаї потрібно тримати в холоді. Досконало, температура збереження даних чаїв зобов'язана перебувати мінус 5 градусів. Несуттєво жахливо, якщо в холодильній камері трохи більше градусів. Основне, щоб це був постійний мінус. Дана умова потрібно дотримуватися, якщо ви вже відкрили вакуумну упаковку чаю.
Житель Китаю навіки ніяк не купить чай, якщо з'ясує, що торговець зберігав його за межами морозильника. Торговці ж, в свою чергу, зовсім акуратно стосуються до проблем зберігання. Практично миттєво, через збору і оброблення білий, зелений і жовтий чаї догоджають в холодильні камери. З теплом ж він стикається лише тільки при заварюванні вами вже у себе вдома, відкривши пакетик з чаєм.
Якщо ви купуєте зелений чай в торговому центрі зі скляної банки, а вона неабияк нагрівається, в такому випадку, вважаємо, ви усвідомлюєте, що резону швидше класти його будинку в холодильну камеру не має ні найменшого. Подібний чай раніше позбувся дуже чималого.
Чай - продукт, який добровільно втягує в себе аромати. Якщо ви розташуєте його поблизу с рибою, через два дні він стане пахнути рибою. Якщо поблизу с м'ясом - він стане пахнути м'ясом. Чи не прикольно, коли по-справжньому чудовий і дорогий Молочний улун з моментом отримає аромат ковбаси. Чому потрудіться убезпечити його від сторонніх ароматів зсередини свого морозильника.
Як зберігати Улуни?
Тут, однак, трошки важче. Улуни існують світлі і темні. Тегуаньінь, Молочний Улун або Женьшень улун - світлі улун. Шуйсянь, Дахунпао - це темний улун.
Світлі улун зберігаються в морозильнику таким же чином, як і Білі, Жовті і Зелені чаї. Темні улун - в кімнатній звичайної, домашній обстановці.
Як зберігати червоний китайський чай?
Червоний чай тримається в проміжній атмосфері. Дяньхун, Срібні брови, Сяочжун, Золоті брови і інші червоні чаї дозволено і необхідно берегти в чайному шафці в кухні.
Зараз актуально повідомити щодо самої упаковки чаю. Є 2 типу упаковки. Висококласний і дилетантська. Висококласний обгортка - це особливі чайні пакетики.
Вони бувають 50, 100, 250 і 500 грамів. Вони виготовляються в особливих заводах в Піднебесній. Вони абсолютно герметичні, здатні утримувати вакуум всередині себе, зроблені відповідно до санітарних нормами і позбавлені сторонніх ароматів. Кожна інша упаковка чаю - це дилетантська обгортка.
Коли ви купили правильний зелений чайок у вірній вакуумній упаковці і зберігаєте його в морозильнику, то використовувати його необхідно протягом 3-ох - 4-х тижнів по тому відкриття пакетика. Через 4 тижні чайок візьметься чахнути. У нерозпечатаних пакетиках чайок дозволено тримати 3-4 місяці реально в відсутності шкоди для його якості.
Як же зберігати Пуери?
Тримати Пуери краще в книжковому шухлядці. Пуер - це той прекрасний чайок, який, ніж побільше зберігаєш, тим краще. Із заощадженням пуер в російській федерації є одна розбіжність. Проблема в тому, що клімат в основній масі російських квартир в зимовий час сильно висушений основним опаленням. І вже через деяких місяців збереження, коржик Пуер ймовірно звернутися в щільний моноліт. Швидше змиріться і візьміть ці обставини ніби даність.
Коржик Пуер в будь-якій російській житлоплощі (якщо єдино ви не проживаєте поблизу с морем в курортній зоні) з періодом буде зовсім щільним. Однак ви постійно зумієте його розм'якшити, злегка потримати над парою.
Якщо коротко, після відкриття упаковки, зберігати.
Білий чай - в холодильнику.
Зелений чай - в холодильнику.
Жовтий чай - в холодильнику.
Світлі Улуни - в холодильнику
Червоний чай - в провітрюваному сухому місці.
Темні улун - в провітрюваному сухому місці.
Пуер - в провітрюваному сухому місці