Продукт рекомендований до вживання при порушенні травлення і деяких захворюваннях жовчного міхура. Капуста має сприятливу дію на печінку, сприяє її очищенню, позбавляє від надмірного навантаження. Культура прекрасно засвоюється організмом, сприяє швидкому насиченню і відновленню енергії. Ті, що худнуть часто включають овоч в свій раціон, адже дивовижні якості продукту роблять його незамінним в дієтичному харчуванні.
Продукт сприяє відновленню природної мікрофлори, стимулює роботу кишечника, очищає організм від шкідливих сполук. При частих запорах кольорову капусту в тушкованому або відварному вигляді вживати особливо корисно.
Користь для здоров'я
До складу культури також входять:
- біотин - позитивно впливає на шкіру, покращуючи її стан;
- вода - її кількість може досягати 90%, завдяки високому вмісту води, продукт допомагає поліпшити функції нирок і позбавити клітини від дегідратації;
- найпростіші вуглеводи - організму не потрібно виконувати додаткову роботу по їх розщеплення;
- ненасичені і насичені жирні кислоти - збільшують енергетичний потенціал, беруть участь в будівництві клітин.
Цвітна капуста чудово поєднується з морепродуктами, іншими овочами, м'ясом птиці і сиром. А ось змішувати капусту з молоком, кавуном або динею не варто. Ці продукти вважаються несумісними. Зате капуста підходить для приготування дієтичних гарнірів і самостійних страв на основі овочевої суміші.
Продукт буде корисний при інтенсивних тренуваннях. Він допоможе поліпшити фізичний стан, позбавить від втоми, налагодить діяльність травної системи і органів виділення. Позбавляє від набряків, допомагає форсувати розщеплення жирів, покращує клітинний метаболізм. Останні дослідження довели, що регулярне вживання капусти допоможе уникнути розвитку ракових недуг.
Включити продукт в раціон слід при артриті. До складу овоча входять Омега 3 жирні кислоти і необхідний для організму вітамін К, які в сукупності покращують роботу суглобів і перешкоджають розвитку запалення. Продукт надасть користь здоров'ю при дисбактеріозі, пухлинах в сечовому міхурі і товстій кишці, ерозійних ураженнях шлунково-кишкового тракту. Овоч покращує роботу внутрішніх органів, пригнічуючи діяльність небезпечних мікроорганізмів.
Що міститься в складі аллицин необхідний для зміцнення серцево-судинної системи. Регулярне вживання продукту знижує ризик інсульту і інших небезпечних недуг серцево-судинного характеру. До складу капусти також входять натуральні антиоксиданти, які перешкоджають патологічним процесам в організмі, уповільнюють старіння, нейтралізують негативний вплив факторів навколишнього середовища.
Багато жінок знають, що овоч не тільки продовжує молодість, але і зберігає красу. Продукт сприяє насиченню клітин шкіри водою, стимулює вироблення колагену, покращує стан шкіри.
Якого шкоди очікувати?
Алергічні реакції на продукт зустрічаються вкрай рідко. Можна навіть рекомендувати для дитячого раціону. Однак перш ніж налягати на диво-овоч, слід переконатися у відсутності протипоказань. Крім індивідуальної нестерпності, перешкодою до вживання капусти стануть:
- подагра,
- захворювання щитовидної залози,
- гострий ентероколіт,
- серйозні патології нирок.
У всіх інших випадках причин відмовлятися від "кольорового" овоча немає, правда, слід пам'ятати про помірність. Адже навіть найбезпечніший продукт може завдати шкоди здоров'ю при надмірному вживанні.
Як вживати продукт
Кращим способом приготування вважається запікання або тушкування. Під час варіння частина корисних компонентів руйнується, а частина переходить в овочевий бульйон. Тому не слід виливати відвар, отриманий з капусти. Його можна використовувати для приготування овочевих супів або додавати в м'ясні бульйони.
Готувати суцвіття капусти можна на пару. Тоді овочі збережуть максимальну користь і не втратять частину необхідних для здоров'я людини елементів. Щоб суцвіття не зварилися, а активні речовини остаточно не розпалися під дією внутрішньої температури, рекомендовано відварну капусту заливати крижаною водою. Можна навіть додати шматочки льоду. Овочі вийдуть більш соковитими і хрусткими, а втрата вітамінів буде мінімальною.