Для початку, акцентую на тому, що чисте харчування - це ні в якому разі не дієта. По крайней мере, не в тому сенсі, який ми вкладаємо в це слово. Будь-яка дієта має ряд обмежень і термін, через який ці обмеження знімаються. Такі дієти приносять організмові тільки шкоду, порушують метаболізм і сприяють ще більшого набору ваги. Здорове харчування - це скоріше повне переосмислення свого харчування, зміна способу життя.
Коли я була в #sekta, все обмеження зводили мене з розуму, я ніяк не могла зрозуміти, як дівчатка з мого курсу так легко відмовляються від солодощів і шкідливих умов, при цьому кажучи, що цього всього їм більше не хочеться. Я шалено хотіла все, навіть торт з олійними трояндочками із супермаркету. Але як тільки я закінчила свої 9 тижнів, я відпустила всіх правил і. мені дійсно перехотілося їсти стільки солодкого. Особливо знаючи, з чого вона зроблена. Уявіть собі всі інгредієнти окремо: пачка масла, склянка цукру (кількість може варіюватися). Точно хочете це з'їсти?)
Розглянемо правила чистого харчування:
Викиньте перероблені продукти.
Замініть всі перероблені продукти у вашому раціоні на цільні. Білий цукор, біле борошно, білий рис, рафіновані олії піддаються обробці, в процесі якої продукт не просто змінює колір, але і втрачає всі корисні речовини, та й в цілому смак.
Так само це стосується всіх товарів з хімічними добавками, ароматизаторами, складним складом, який ви не зможете навіть прочитати. В ідеалі в складі покупних продуктів повинно бути не більше 2-3 інгредієнтів, більшу кількість говорить про сильну переробці, що не може бути характерно чистого продукту.
Виключіть додавання цукру.
Їжте 5-6 разів на день.
Спробуйте харчуватися невеликими порціями, максимум склянки, тоді відчуття голоду настане вже години через 3. Розділіть весь ваш денний раціон на 3-4 стандартних і кілька невеликих перекусів (фрукти, горіхи, хлібці). Додавайте свіжі овочі до кожного прийому їжі, це допоможе вашому травленню. Купуйте овочі місцевого виробництва, по сезону - такі овочі набагато більш свіжі і корисні.
Білки - це основна поживна речовина, що отримується з продуктів тваринного походження, горіхів, бобів.
Якщо є можливість купуйте тільки фермерську продукцію тваринного походження, яйця, м'ясо, молочні продукти, щоб бути точно впевненим у відсутності антибіотиків і штучних гормонів в цих товарах.
Білки рослинного походження:
Не бійтеся складних вуглеводів, це додасть вам енергії і сил! Вживайте їх разом з білками, щоб зменшити стрибок цукру в крові при розщепленні вуглеводів до глюкози. До складних вуглеводів точно НЕ відносяться: картопля, білий рис, паста не з твердих сортів пшениці і звичайно ж цукор.
Приклади складних вуглеводів:
Жири необхідні нашому тілу і мозку, щоб нормально функціонувати. При цьому, уникайте вживання штучних транс-жирів, які містяться в рафінованих рослинних оліях і гідрогенізованих (маргарині), в основному на таких оліях готуються напівфабрикати і їжа з бистропіта. Постарайтеся зменшити кількість споживання природних транс-жирів, що містяться в молочних і м'ясних продуктах.
P.S. Кокосове масло містить насичені жири, тому зловживати ним не треба.
Випивайте 2 літри води.
Пийте воду склянками, не більш одного за раз. І намагайтеся не запивати їжу, вода розріджує шлунковий сік, ускладнюючи процес травлення.
Обмежте споживання алкоголю до максимум одного келиха червоного вина в день, алкоголь містить масу порожніх калорій і тонну цукру, так що будьте напоготові.
Самий перевірений спосіб отримати багату корисними речовинами їжу - це приготувати її самим будинку "з нуля". Їжа в ресторанах націлена на смак і зовнішній вигляд, але не на користь: великі порції, рясне кількість солі і жиру.
Полюбіть ланчбокси! І носите їжу з собою, так ви убезпечите себе від закладів швидкого харчування, їжі незрозумілого складу і переїдання, що теж важливо.
Якщо всі ці поради вас не відлякали, і вам захотілося просунутися в бік чистого харчування, то я можу вам тільки порекомендувати не кидатися у вир з головою - харчові звички дуже складно змінити. Просто намагайтеся зробити кожен наступний ваш обід чистішим! Не бійтеся оступитися, поступово ви знайдете свою ідеальну систему харчування.
Розкрию секрет, буває і у мене проскакують несподівані шкідливості - це може бути піца в п'ятницю ввечері або цікавий десерт в новому ресторанчику. Ставтеся до цього простіше, але і не вносьте в свої звички!
P.S. А пастернак - це ще й прекрасний коренеплід.