Ці фрукти міцно асоціюються з зимовими святами, Новим роком і Різдвом. Аромат мандаринів і апельсинів разом з запахом ялинки наповнюють будинок радістю і відчуттям затишку.
Чи правда, що в плівку цитрусових містяться дуже корисні речовини?
Пленочки містять багато розчинної клітковини - пектину. Він знижує рівень холестерину в крові. Крім того, альбедо - білий губчастий шар на шкірці і в серцевині апельсина - крім клітковини багатий антиоксидантами.
Кажуть, апельсини захищають клітини від ушкоджень?
Бета - каротин, поживна речовина, присутня в апельсинах, дуже потужний антиоксидант.
Чим особливо корисний грейпфрут?
Як і більшість фруктів, грейпфрут (його волокна) допомагає запобігти запори, може зменшити ризик раку товстої кишки і допомагає знизити рівень холестерину.
Кажуть, цитрусові не можна їсти, якщо ви хворі на грип. Чому?
При застуді можуть виникати явища гастриту і коліту, крім того, внаслідок інтоксикації - отруєння організму продуктами життєдіяльності вірусів - знижується активність перистальтики кишечника. У цьому випадку прийом фруктів, що містять багато клітковини, підсилює здуття живота і викликає неприємні відчуття. Тому краще випити склянку свіжовичавленого соку або чай з лимоном.
Фолієва кислота в апельсинах сприяє правильному розвитку мозку. Чи так це?
Фолієва кислота необхідна для нормального розвитку плода в утробі матері, бере участь в синтезі медіаторів (провідників) нервової системи - серотоніну і норадренапіна, необхідна для нормальної діяльності кровотворної системи. Апельсини є хорошим джерелом і містять 5 мкг фолієвої кислоти.
Чи правда, що щодня з'їдається апельсин захищає від нежиті і простудних захворювань?
Так. Один апельсин містить 120 мг вітаміну С, що є добовою нормою.
Кажуть, лимонний сік корисний для людей з серцевими проблемами - через високий вміст калію. Чи так це?
Лимон містить 163 мг калію на 100 г продукту, ще більше його со-тримається в апельсинах (197) і грейпфрутах (184). У мандарині 155 мг. Всі цитрусові є хорошим джерелом калію, але не чемпіонами по його утриманню (ківі, ананас, банан містять близько 300 мг).
Чому грейпфрути не можна їсти під час прийому ліків?
Вони неконтрольовано підсилюють дію засобів, що знижують артеріальний тиск, знижують рівень холестерину, антидепресантів та інших ліків. Блокує деякі контрацептиви і антибіотики. Так що грейпфрут і ліки несумісні.
Чим, крім вітаміну С, багаті цитрусові?
Корисні властивості цитрусових дуже великі - завдяки вмісту великої кількості корисних речовин цитрусові важливі для здоров'я. У них містяться вітаміни В1, В2, Р, РР, каротин, солі кальцію, калію, фосфору, органічні кислоти, розчинна і нерозчинна клітковина, фруктоза і сахароза.
Чи не шкідливо вживати в їжу цедру?
Цедра цитрусових містить близько 2% ефірних масел і тому має пекучо-гіркуватий смак. При попаданні всередину ефірні масла дратують слизову оболонку рота, стравоходу, шлунка, надають токсичну дію на печінку. Тому цедра може вживатися в невеликих кількостях у вигляді цукатів, в процесі приготування яких вона піддається вимочування.
Рекомендуємо подивитися:
Чим корисні лимони?
Вчені стверджують, що аскорбінова кислота покращує засвоєння вуглеводів, бере участь в обміні амінокислот, нормалізує обмін холестерину в організмі. Чим більше ми вживаємо її в їжу, тим легше нам схуднути. Найкращий джерело цієї чудової кислоти - лимон. Намагайтеся додавати його всюди: в спекотне, рибу, йогурт, будь-які салати. Мінеральна вода принесе ще більше користі, якщо в неї додати трохи лимонного соку.
Цитрусові: користь і шкода для організму
Адже, крім того, що цитрусові фрукти (і їх родичі) - багате джерело вітаміну C, екзотичні ласощі також зміцнюють організм і активно беруть участь в синтезі вітамінів в тому ж організмі. Але це, дорогі друзі, далеко ще не все, чим можуть похвалитися фрукти з кислинкою. Ще вони допомагають нам.
Як цитрусові впливають на організм людини
Цитрусові допомагають думати
У цитрусах повно інозиту (вітамін B8), який зберігає баланс міді та цинку в сірій речовині. Чим дуже сприяють швидкому "ворушіння" звивинами.
Цитрусові допомагають оздоровити серцево-судинну систему
Тут всім заправляють фолієва кислота і калій. Якщо випивати одну-дві склянки соку цитрусових в день (краще апельсинів, в них цих речовин-лікарів більше, ніж у інших плодах), можна підвищити рівень корисного холестерину в крові на 21%, а також знизити артеріальний тиск. Одночасно можна зменшити рівень цукру в крові - що особливо актуально для діабетиків.
Цитрусові захищають від раку
Пектин, що міститься в м'якоті кислих фруктів, активно виводить з організму токсичні речовини і оксиданти - головних винуватців онкологічних захворювань.
Цитрусові допомагають поліпшити травлення
Апельсини і грейпфрути - лідери по вмісту клітковини, яка необхідна для очищення кишечника. Мандарини - фахівці антимікробної призначення. До того ж їх свіжа кірка допомагає виділенню шлункового соку, покращує процес перетравлення їжі, лікує діарею. Такі ж властивості помічені і за лимонами.
Цитрусові допомагають позбавлятися від зайвої ваги
У грейпфрутах міститься біофлавоноїд нарингин (він є і в апельсинах, і в лимонах, але в менших кількостях), який сприяє тому, що енергія, отримана з їжі, не осідає на боках марним вантажем, а йде в справу. Досить з'їдати один грейпфрут вранці або випивати склянку свіжовичавленого соку за 15-30 хвилин до обіду.
Цитрусові допомагають нарощувати мускулатуру
Якщо ви ходите в спортзал не тільки подивитися на спітнілі тіла представників протилежної статі, але і результат отримати, подружитеся з апельсинами і грейпфрутами. Вони рекордсмени серед цитрусових за кількістю флавоноїдів танжерина і нобілетіна - речовин, які допомагають біцепсам округлиться, а пресу - Окубо.
Цитрусові з успіхом зберігають статеву активність
Причому для обох статей. А також допомагають знизити ймовірність роздобути аденому простати. Головні носії сексуальної користі - знову таки наші старі знайомі апельсин і грейпфрут.
Цитрусові фрукти допомагають бути бадьоріше і веселіше
По-перше, яскраве світло сам по собі піднімає настрій. По-друге, запах теж не відстає по частині активізації (досить запалити аромалампу з маслом апельсина або мандарина - і вже хочеться радіти і щось святкувати). Ще психологи раджу розкидати по кімнаті пару-трійку кілограм вищезазначених фруктів, сісти на диван і розслабитися під улюблену музику, фільм або просто під мелодію тиші.
В яких випадках цитрусові шкідливі
Отже, в деяких ситуаціях, крім користі, на жаль, цитрусові можуть надати на організм і якийсь шкоду. Тому, давайте з'ясуємо для себе в яких же саме ситуаціях цитрусові в тій чи іншій мірі протипоказані людині:- Людям, що страждають виразкою шлунка і гастрит з підвищеною кислотністю, краще обмежити пристрасть до цитрусових. І виявляти його тільки після їжі;
- Мандарини можуть викликати напад алергії у схильних до неї громадян;
- Якщо надто багато переїсти екзотичних фруктів, можна заробити метеоризм;
- Сік грейпфрута уповільнює, а іноді і повністю нейтралізує дію деяких сильнодіючих ліків.
- І взагалі, в дуже-дуже величезних кількостях цитрусові, як втім і багато іншого, вживати не рекомендується. Все добре, що в міру.
Про екзотичних (маловідомих) видах цитрусових
І в завершенні трохи цікавої інформації про цитрусових видах фруктах, які на такі популярні і набагато менш відомі.
- Лайм - майже лимон, тільки менше, зеленого кольору і ще більш кислий.
- Кумкват - дрібне цитрусове, за розмірами як середня зливу, за смаком близький до мандарину, за кольором - до апельсину.
- Берегомет - плоди знаменитого ароматизатора чаю мають трохи кислуватий смак і гіркуватий м'якоть.
- НАТС-Мікан - приплюснутий, гірко кислого смаку плід.
- Цитрон - досить великий цитрусовий, овальної або довгастої форми, містить дуже багато дрібних насіння і мало м'якоті.
- Клементін - фрукт з дуже солодким соком, червоною гладкою шкіркою і своєрідним запахом.
- Помпельмус - 20-25 сантиметрів в діаметрі, бувають солодкі і кислуваті.
Корисні властивості цитрусових
Цитрусові фрукти: лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, помело, як профілактика онкологічних захворювань. І корисні властивості цитрусових для жінок? Лимони, як і інші цитрусові - апельсини і грейпфрути - вихідці з південно-східної частини Азії, а також з Китаю і півострова Індокитай.
Постачальниками цих фруктів є Південна Африка і Америка, Австралія. Цитрусові фрукти продаються цілий рік і частіше за все можна купити іспанські мандарини і апельсини, лимони та грейпфрути з Туреччини, ізраїльський грейпфрут.
Цитрусові фрукти містять вітамін С і Р, трохи вітамінів групи В і Е, невелика кількість вітаміну А, калію, кальцію, магнію, заліза та інших мікроелементів.
Їжте регулярно цитрусові - лимони, апельсини, грейпфрути, мандарини, так як вони містять достатню кількість природного вітаміну С, і допомагають зміцнювати імунітет.
- помело - 61 мг
- лимон - 53 мг
- апельсин - 50 мг
- червоний грейпфрут - 38 мг
- білий грейпфрут - 34 мг
- мандарин - 27 мг
Унікальність цитрусових полягає в тому, що в ув'язненої під товстою шкіркою м'якоті цитрусових вітамін С відмінно зберігається. Факт: вітамін С вперше виділив в середині 20-х років XX століття англійський вчений Сильвестр Зільвії з лимонного соку.
Лимони: корисні властивості
Лимони - багатий вітаміном С і ефективний при лікуванні і профілактиці інфекцій. Лікарі часто призначають вітамін С для профілактики застуди або грипу. Він допоможе зміцнити імунну систему і впоратися з інфекцією. Дослідження показують, що натуральний вітамін C в лимонах є набагато більш ефективним, ніж синтетичні добавки.
Крім того, лимони використовуються для лікування ангіни. так як пом'якшують біль в горлі, і очищають дихальні шляхи. Тож не дивно, що ці фрукти часто є компонентом різних препаратів і сиропів від кашлю і болю в горлі.
Апельсини: корисні властивості
Корисні властивості цитрусових
Апельсини - в сезон грипу, ці цитрусові фрукти можуть використовувати в якості профілактики простудних захворювань. Що робить його настільки корисним? Апельсин містить цінні мінерали та поживні речовини, він багатий вітамінами, особливо вітаміном С і антиоксидантами, що робить його надзвичайно ефективним «помічником» для імунної системи.
Грейпфрут: корисні властивості
Грейпфрут - повністю виправдовує своє ботанічна назва Citrus paradisi - «рай для цитрусових.» Цей фрукт зміцнює імунітет і містить потужні антиоксиданти. які руйнують вільні радикали - основні винуватці старіння організму і розвитку багатьох захворювань, включаючи рак.
Екстракт грейпфрута - це потужний природний антибіотик, який має здатність боротися з 800 штамів бактерій і вірусів, і близько 100 штамів грибкових інфекцій, зберігаючи при цьому мікрофлору кишечника здорової. Перша дієта з цим цитрусовим була створена майже сто років тому. Тепер ті, хто хоче схуднути без голодування часто вдаються до грейпфрутової дієті. Ефективне позбавлення від зайвих кілограмів обумовлено наявністю ферменту, який спалює жир.
Помело: корисні властивості
Корисні властивості цитрусових
Помело - за зовнішнім виглядом нагадує грейпфрут. Його м'якоть, тим не менш, більш солодка, але менш ароматна і соковита, ніж у грейпфрута. Це найбільший фрукт з сімейства цитрусових і найбагатший за вмістом вітаміну С (61 мг / 100 г). Таким чином, він зміцнює імунну систему, регулює кров'яний тиск і функції серця, завдяки вмісту калію в його складі.
Помело також містить біофлавоноїди, або антиоксиданти, які пригнічують ріст ракових клітин. Завдяки лужному середовищі також рекомендується для людей, які страждають від рефлюксу і печія. Глікемічний індекс помело 30, так що його можна вживати людям, що страждають від діабету.
Цитруси - профілактика онкологічних захворювань
Фахівці з харчування стверджують: цитруси є не тільки джерелом вітаміну С, ще вони допомагають захистити наш організм від розвитку небезпечних онкологічних захворювань. Вже сьогодні ведеться активне вивчення впливу цитрусових фруктів на зниження ризику розвитку раку.
Одне дослідження, проведене в Університеті Арізони, показало, що споживання будь-яких цитрусових, скорочує ризик розвитку плоскоклітинного раку шкіри на 30%. Чим це обумовлено поки залишається таємницею, але вчені роблять припущення, що все криється в особливих биофлавоноидах, які містяться в цих фруктах. Але в профілактиці ракових захворювань також бере участь і антиоксиданти, які вже давно довели свою ефективність.
До того ж цитрусові фрукти є джерелом кверцетину, супер антиоксиданту, який пригнічує ріст, так званих, атипових клітин. Крім цього, самі звичайні мандарини і апельсини містять каротиноїди, які також відносять до антиоксидантну речовин.
Корисні властивості цитрусових
Вчені сконцентрували свою увагу на вплив цитрусових в профілактиці раку підшлункової залози, кишечника, порожнини рота і гортані. І передбачається, що споживання лимонів і грейпфрутів може істотно знизити розвиток цього захворювання на 30-50%.
Варто знати, що незначна частка поживних речовин міститься і в цедрі цитрусових. Наприклад, ефірні масла, які містяться в цедрі апельсинів, лимонів і грейпфрутів, стимулюють синтез особливих ферментів, які відповідають за «протиракову» захист організму.
Як використовувати цедру? Простіше простого: натріть її на тертці і просто додайте невелику її кількість в страви, випічку.
Також існує думка, що протиракова активність цих фруктів обумовлена їх антимікробні властивості. Наприклад, свіжий сік з плодів апельсина є потужним антисептиком, який здатний швидко усунути патогенні мікроби на слизовій оболонці горла, стравоходу або шлунка. А так як мікроби є причиною хронічного запалення, чревате розвитком пухлин, то виходить, що цитруси інгібують сам джерело проблеми.
Не варто забувати також і про те, що цитруси багаті фолієвою кислотою. Це вітамін подібна речовина відповідає не тільки за здоров'я нервової і репродуктивної системи у жінок, але і нейтралізує наслідки поганої екології.
Зокрема, якщо під час підготовки до вагітності жінка отримує з їжею досить фолієвої кислоти. то ризик розвитку патологій плоду - особливо вроджених онкологічних захворювань - різко знижується.