Цитрон (цедрат) м ало відомий, що посилює інтерес до нього. Його кислі і ароматні плоди можуть важити більше кілограма. В ку Лінарія использ уется не тільки сік, але і кор а. Цитрон можна вирощувати і в квартирі, так як він дуже приємний, красиво цвіте, а кандіровать краще з власних, хімічно необроблених фруктів.
Цитрон (Citrus medica. Syn. Ponderosa) є найстарішим цитрусовим. Відомо, що його вирощували мидийци, перси і жителі стародавньої Палестини, з реді європейців - греки і римляни. Грецький вчений Теофраст назвав це рослин е "мидийских їм яблуко м" - Malus medica.
Цитрон - це вічнозелений колючий чагарник або невелике дерево з не структурованої кроною. Листя великі, блискучі. Квітки білі, з п'ятьма пелюстками із зовнішнього боку, пофарбовані ми в пурпурний колір. Має дуже приємний запах. На дереві одночасно можна спостерігати розвиваю щіеся бутони, квітки, зелені і дозрівають плоди. Між цвітінням і дозріванням плодів проходить від восьми до шістнадцяти місяців. Дозрілі плоди кілька місяців не опадають. Рослина також поводиться і в квартирі, якщо созда ть для нього відповідні умови.
Плоди цитрона незамінні. Вони великі, овальної форми, до 30 см в довжину і вагою до півтора кілограмів ів, з сильні м околоплодник му. який при дозріванні забарвлюється в жовтий колір і важко відділяється від плода. М'якоть кисла і досить маленька.
З цитрона найчастіше готують смачні, злегка гіркуваті і освіжаючі соки. Найкраще використовувати плід цілком разом з ароматною корою.
Зацукровані а кор а продається в магазинах. Її додають в тісто при випічці е традиційних кексів і тортів з зацукрованими фруктами. Використовується для приготування хліба при святкуванні єврейського суккот а.
Рослини цитрона, не дивлячись на придатність для вирощування в квартирі, у нас розлучаються рідко.
Цитрон необхідна сонячна середовище проживання:
- л літку горщики розташовують на захищених південних балконах (можливо біля вікна) або в саду;
- з імой горщики необхідно перенести в прохолодне, світле, легко провітрюється, але не морозний місце (температура - від 3 до 15 градусів за Цельсієм), так як р астенія не виносять навіть нетривалих заморозків і безповоротно замерзають, коли температура опускається нижче -2 ° C;
- з огляду на те, що в місцях походження цитронов не існує поняття «зимової сплячки», для зимівлі, якщо у вас немає відповідного приміщення, можете без побоювань розмістити рослини в теплі, тільки Вам доведеться їх частіше поливати;
- н аиболее відповідним для вирощування цитронов є якісний субстрат для цитрусових, що продається в спеціалізовані их магазину х. до ак і всі цитрусові вони люблять сипучу, з гарним дренажем, багату поживними речовинами грунт, яка добре пропускає повітря і вод у і не образу ет на пове р хности кірку;
- для підгодівлі використовуйте продаються в магазинах спеціально для цитрусових готові добрива - сьогодні не складно купити збалансоване добриво.
- Пересаджуйте рослини у міру виснаження ґрунту (як правило, через 3-4 роки), краще восени або на початку зими.
- Розмножувати цитрони можна за допомогою насіння, але швидше і надійніше - за допомогою обрізки, краще купувати молоді рослини в спеціалізованому магазині.
При поливі необхідно дотримуватися почуття міри
Принциповим д ля полив а є использ ование мягк ой Дождев ой вод и. Під час теплих або спекотних літніх місяців потреба в воді у рослин й в контейнерах зростає. Однак п олівать їх необхідно досить, але з почуттям міри: цитрусовим більше шкодить надлишок води, ніж її недолік. Від швидкого висихання рослини захищають їх жорсткі листя. Тому поливати необхідно тоді, коли верхній шар субстрату висихає до глибини 2-4 сантиметрів.
Під час зимівлі, при коливанні температур и від трьох до десяти градусів за Цельсієм, потреба в воді мала, тому д остаточно поливати рослини раз на місяць. Найбільш часта поливання і подача добрив поч і н а ється навесні, коли температура по підвищується. кількість світла увеличи ває ться і рослини прос ипаю ться.
Без обрізки цитрон НЕ буде плодоносити
Людина, що вирощує цитрусові, повинен регулярно використовувати садові ножиці. Для цих фруктових рослин характерні зростаючі тонкі пагони, на кінцях яких через кілька років виростуть нирки. Без обрізки рослина не буде плодоносити.
- Крону рослини необхідно формувати взимку або на початку весни перед появою поч е к.
- Однорічні пагони необхідно вкоротити на одну тре ь. а хворі, сухі і заважають гілки повністю видалити.
- Влітку тонкі пагони, що ростуть в крону, необхідно вкоротити, щоб забезпечити їх бічне розгалуження.
Головною метою обрізки є формування і підтримання основного стебла, що забезпечує хороше розгалуження, доступ світла і повітря. Діє правило - чим глибше обрізка, тим швидшим буде зростання нових пагонів. Таким чином, слабка обрізка забезпечує формування квіток і плодів.
Кандірованная (зацукровані) кора цитрона
1000 г кори цитрона
1000 г цукру (кристалічного)
Кору очистити під проточною водою, нарізати смужками шириною по 5 см, покласти в каструлю і залити водою.
У каструлі змішати цукор з невеликою кількістю води, трохи поварити, додати зцідженим кору і залишити на слабкому вогні на 2-3 години. Регулярно перемішувати. Кора повинна увібрати в себе цукровий сироп і стати прозорою.
Перед вживанням зацукровану кору можна викласти на лист і висушити в духовці або викласти на сито і злити воду. Готово