Російська національна кухня надзвичайно самобутня і цікава. Протягом свого багатовікового існування вона ввібрала і творчо переробила кулінарні традиції багатьох поколінь і народів. Пельмені, пироги з м'ясом, млинці, розтягаї ...
Чим тільки не порадують погляд і шлунок вмілі господині! Однак насправді справжніх російських страв не так вже й багато. Адже велике значення мали не тільки продукти, а й технологія приготування. Чи знаєш ти, що страви російської кухні не тільки смачні, але і корисні для організму?
Користь страв російської кухні
- Гарячі і холодні супи
Примітно, що жодна кухня світу не може похвалитися такою різноманітністю перших страв: борщ, солянки, юшки, розсольник, вуха, окрошка, борщ ...
Холодні супи корисні тим, що зберігають мікроелементи і вітаміни, які допомагають очистити організм від токсинів і шлаків і зміцнити імунітет. Гарячі супи стимулюють кровообіг і обмін речовин, перешкоджають всмоктуванню в кров холестерину, що не навантажують шлунок.
Примітно, що в старовинному російською меню їжа виключно запікалася.
Запечені страви не дратують підшлункову залозу, шлунок, печінку, чи не відкладають зайвих жирів в організмі. А ще тривале перебування страв при високих температурах знищує мікроби і паразитів.
Традиційна російська кухня немислима без кислих, квашених і солоних страв. Мочені яблука, соління, кислі щі - всë це не тільки дуже смачно, але і добре допомагає організму.
Квашена капуста знімає похмільний синдром, зміцнює організм при застудах, хворобах шлунково-кишкового тракту, її вживання знижує ризик ракових захворювань, знімає токсикоз при вагітності. Розсольник може надавати легкий послаблюючий ефект, насичує організм клітковиною, допомагає боротися із зайвою вагою.
За старих часів каші ділилися на 3 види: розсипчасті, рідкі та розмазня. Кожна крупа унікальна по-своєму, проте все без винятку каші нормалізують роботу шлунка і кишечника, звільняють організм від токсинів, допомагають швидко знизити вагу.
Кисле молоко, сметана, сир, ряжанка - споконвічно російські продукти, а ось вершкове масло і вершки запозичені у французів. Кисломолочні продукти підвищують імунітет, нормалізують обмін речовин, забезпечують організм кальцієм, зміцнюють зуби, волосся і нігті.
Хліб на Русі був тільки житній, так як з пшеничного борошна випікали просфори для церкви або калачі. Хліб з житнього борошна насичує організм клітковиною, сприяє швидкому схудненню, покращує стан шкіри, волосся, нігтів і зубів.
Квас був настільки поширеним напоєм, що його варили не тільки в панських садибах, але і в лікарнях, монастирях і навіть у солдатських казармах.
Квас має яскраво вираженими бактерицидними властивостями, нормалізує діяльність мікрофлори кишечника, має високу харчову цінність, чудово втамовує спрагу.
Кожна людина вважає за краще вживати в їжу страви з тих продуктів, до яких він звик з дитинства. Однак багато хто забуває, що одні й ті ж інгредієнти можна з'єднати по-різному і саме від способу приготування буде залежати не тільки смак, але і харчова цінність отриманого страви. Розкажи своїм друзям про користь страв традиційної російської кухні, це цікаво!
Редакція «Так Просто!»
Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!