Цикорій є витончений багаторічний кущ, прикрашений ніжно-блакитними кольорами. Це не тільки красиве, але і дуже корисне, лікарська рослина. Цикорій навіть застосовується в народній медицині як еліксир молодості.
Висушені і обсмажені коріння цикорію використовуються як приправа до кави - це дозволяє поліпшити гіркуватий смак напою. Листя ж можуть вживатися в салат або як доповнення до основної страви.
Чим же корисний цикорій?
Він відмінно впливає на нервову систему людини завдяки вітамінам групи В. Але на відміну від кави, цикорій не порушує, а заспокоює. Крім цього, це дієвий напій для схуднення - він покращує обмін речовин.
Для людей, які страждають на діабет вживання цикорію допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Чудовий напій на відміну від кави, позитивно впливає і на зовнішню красу за рахунок вмісту мінералів і кальцію. При регулярному вживанні поліпшуються шкіра і волосся.
Для тих, хто життя не уявляє без кави, але має проблеми зі здоров'ям, цикорій стає справжнім порятунком: смак схожий, але користі набагато більше.
Як посадити цикорій?
Цикорій - невибаглива рослина. У дикій природі він росте на узліссях лісу, біля доріг, на луках.
Основна умова для його вирощування - це добре освітлене місце. Він не любить кислий, болотистий грунт, а ось будь-яка інша йому підійде. Рослина легко переживає недовгі заморозки.
Перед початком посіву насіння потрібно розпушити землю, а після цього як слід ущільнити її.
Насіння укладаються на невелику глибину - всього 3-4 см. Як тільки з'являться перші листочки, необхідно почати проріджувати рослина.
Грунт корисно балувати добривами, до складу яких входять: суперфосфат, аміачна селітра, сірчанокислий калій.
Ця рослина не боїться посухи, а при регулярному поливі дає багатий урожай.
Дозріває цикорій після сходів паростків за 4 місяці. На першому році у рослини відбувається утворення прикореневої розетки листя, формується коренеплід, на другому - з'являються квіти і насіння.
Варто простежити за тим, щоб культурний цикорій НЕ перетнувся з диким - вони легко переопиляются між собою.
різновиди
Цикорій - рослина, яке має кілька видів. Наприклад, кореневої цикорій, ідеально підходить для того, щоб готувати з нього напої, цілющі настоянки, додавати у випічку. А ось листової ідеально підходить для того, щоб використовувати його листя в їжу, для приготування салатів і гарнірів.