Сьогодні я зрозуміла, що якщо вдома залишиться тільки борошно, цибулю і трохи рослинного масла, на цьому можна не тільки протриматися і не померти з голоду, але дуже смачно і ситно поїсти.
Вирішила спробувати новий рецепт, думаю, зроблю дітям цибульні коржі, нехай лопають в перервах між іграми. Ага, куди там - поки готувала з'їла дві коржі з цибулею, потім чайку попила ще дві з'їла і ледве зупинилася, а то б дітям нічого не залишилося :)
Ну така смакота вийшла, особливо з солодким чаєм, мммм. Прямо як чебуреки. тільки що без м'яса. І хто б міг подумати, що зі звичайного, простацького тесту, до складу якого входять тільки борошно і вода і цибулю може вийде така смакота.
Рецепт цибульних коржів на швидку руку
Для приготування тіста для цибулевих коржів мені треба було:
два з половиною склянки борошна
один стакан води
чайна ложка солі
дві головки ріпчастої цибулі
Всі перемішала і замісила тісто, повинно вийти тугим.
До речі, для мене було відкриттям: зазвичай, коли я готувала таке просте тісто на воді, наприклад на пельмені або вареники, то замішувала і починала тут же готувати. А тут в рецепті було написано, що тісто треба накрити і залишити на годину.
Я так і зробила і коли почала його розгортати і далі з ним працювати, то просто очманіла, наскільки воно стало приємним, однорідним, еластичним. Мила справа, тепер так завжди буду робити, краще не поспішати в цій справі.
Потім тісто треба розкачати. Я його розділила на дві частини, так зручніше з ним працювати і спочатку розкотила одну частину, потім іншу.
Присипайте трохи борошном, якщо буде прилипати.
Змастила пласт тесту рослинним маслом, краще оливковою. Головку ріпчастої цибулі порізала півкільцями і посипала їм тісто.
Згорнула тісто рулетиком і защіпнула краю.
Порізала гострим ножем тісто на шматочки приблизно по 3 сантиметри завширшки кожен.
Потім беру один шматочок, трохи його пріплюсківаю руками, як на фото зліва і потім прокочується качалкою, як на фото праворуч.
Обсмажую цибульні коржі в рослинному маслі з двох сторін, потім виклала їх на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
У нас на сайті ще є рецепт цибульних котлет. тепер обов'язково приготую, так як раніше його не недооцінювала.