І знову я вітаю вас на сторінках блогу про здоровий спосіб життя. Поза всяким сумнівом про таку рослину, як чорна смородина, відомо всім - буквально від малого до великого. І дуже багатьом припадають до смаку кисло-солодкі ягоди і неповторний аромат. Але все ж давайте розглянемо детальніше всі її якості, щоб знати про рослину абсолютно все.
Отже, чорна смородина: корисні властивості і протипоказання.
Про склад і користь
У складі чорної смородини дуже багато корисних для нашого організму елементів, наприклад, вітаміну С в ній більше в 5 разів, ніж навіть в лимоні. З'ївши всього 20 ягід, ви покриєте добову потребу в ньому. Але і крім цього в рослині присутні:
- вітаміни А і Е, група В і Н, К і РР, а також бета-каротин;
- мінерали представлені калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм і хлором з сіркою;
- різноманіття мікроелементів у вигляді міді, бору, марганцю, заліза, цинку та інших;
- в ягодах багато клітковини, простих вуглеводів і пектинів;
- органічні кислоти - бурштинова, лимонна і яблучна;
- висока концентрація антоціанів, фітонцидів, глікозидів і флавоноїдів;
- дубильні і ефірні компоненти.
При цьому ще й низька калорійність - 44 Ккал на 100 грам.
У чорній смородині володіють корисними властивостями не тільки ягоди, а й листя, нирки і стовбур. І незалежно від того, в якому вигляді ви її будете вживати, вона надасть на здоров'я багато позитивного:
- Відновить імунітет.
- Поліпшить пам'ять і роботу мозку в цілому.
- Надасть лікувальну і профілактичну дію проти розвитку атеросклерозу.
- Приведе в норму артеріальний тиск і склад крові.
- Очистить судини і зміцнить серце.
- Знизить кількість поганого холестерину.
- Усуне роздратування на слизових оболонках.
- Відновить втрачений апетит і поліпшить травну функцію.
- Виведе з тіла радіонукліди.
- Поліпшить зір, підвищивши його гостроту.
Чорна смородина здатна надавати дезінфікуючий дію і закріплює, що вельми корисно при дизентерії, дифтерії та стафілококу.
До всього перерахованого можна ще сказати про користь листя для людини, які мають жарознижувальними, дезінфікуючими, тонізуючими і сечогінними якостями. А це може бути застосовано проти простудних недуг, при порушеннях з боку травної системи, включаючи діарею і при патологіях нирок з сечовидільної системою, про що детальніше йтиметься трохи пізніше.
Чорна смородина для жіночого і чоловічого організму
На фото: чорна смородина
Основна користь рослини для жінок укладена в його властивості нормалізувати обмін речовин, омолоджувати і сповільнювати процеси старіння.
Для вагітних ягода необхідна, так як в своєму складі має фолієву кислоту. Але перш ніж почати її вживати, потрібно перевіритися на згортання крові і кислотність шлунка щоб вона не була підвищеною.
В період лактації прийом чорної смородини повинен здійснюватися з обережністю через великої кількості в ній ефірних масел. А вони здатні викликати алергічну реакцію.
В індустрії краси рослина теж широко використовується завдяки високому вмісту фруктових кислот, які виступають, як хімічний пілінг для шкіри.
За допомогою смородинового соку виводяться мертві клітини і прискорюються процеси регенерації. Продукт з успіхом звужує пори і прибирає веснянки на обличчі з пігментними плямами.
Маски на основі порічкових ягід ефективно борються зі зморшками і припиняють процеси старіння.
Поліпшити структуру волосся рослина теж допомагає, для чого промисловість випускає маски на його основі. А приготований міцний відвар з його листя робить локони сильними і блискучими.
Нігтьовим пластин допоможе втирання в них соку, що зробить їх дуже міцними і здоровими.
Чорна смородина надасть допомогу і в справі позбавлення від зайвої ваги. Пояснюється це її низькою калорійністю з малою кількістю жиру (0,2 г) і присутністю лінолевої кислоти з вітаміном С. Останні ефективно знищують жири в організмі.
А якщо ви сидите на дієті, то додавання в їжу ягід значно поліпшить смак і аромат прісних страв.
Ще на процеси схуднення впливає сечогінну і потогінну дію рослини, позбавляючи організм від зайвої рідини і шкідливих речовин.
Чорна смородина для чоловічого організму
Цілющі властивості поширюються і на чоловіків - ягода покращує чоловічу статеву силу, усуваючи проблеми з потенцією і зміцнюючи в цілому сечостатеву сферу. Не менш важлива якість - надання профілактики розвитку інфаркту. Відгуки всі ці відомості підтверджують.
способи вживання
Найоптимальніший спосіб вживання - це зняти ягоду з куща і з'їсти, попередньо, звичайно, помивши.
А взагалі плоди смородини чорної використовуються для приготування чаю, відвару, морсу, компотів, киселів, варення, джему, желе, соусів і вина. Важлива деталь - термічна обробка практично не руйнує корисних речовин в складі чорної смородини. Заморожена ягода наповнена тими ж інгредієнтами, що і свіжа, і зберігає їх до 8 місяців.
Кулінари застосовують ягоду в якості начинки в випічку, а ще інгредієнта для маринадів до м'яса і риби.
Будь-які простудні недуги лікуються чаєм, приготованим з листа чагарнику.
При цьому важливе значення має здатність смородини відновлювати організм після перенесеної хвороби або хірургічного втручання. А в цьому допоможе сік ягоди.
Народні цілителі сильний кашель лікують сумішшю з ягід чагарнику, меду і цукру. А обикновеннимполосканіем горла свіжовичавленим соком, розведеним простою водою, можна позбутися навіть від гнійної ангіни.
Смородиновий відвар застосовується при гіпертонії, печінкових і ниркових недугах, недокрів'ї, гастриті і виразці шлунка з дванадцятипалої кишкою і кровоточивості ясен.
Хочеться сказати окремо про вино з чорної смородини - незважаючи на користь самої ягоди, спиртовий напій необхідно уптреблять в помірних кількостях, не зловживаючи. В іншому випадку ваш організм отримає тільки шкоду.
Вибір і зберігання
Вирощуючи чагарник у себе в городі, ви завжди будете в сезон мати свіжу і якісну ягоду.
Якщо ж доводиться купувати її на ринку, то дивіться уважно на її зовнішній вигляд:
- обов'язкове цілісність шкірки;
- на поверхні не повинно бути слідів гниль або інших хворобливих ушкоджень;
- і запах - затхлий буде говорити про те, що ягода давно лежить на прилавку. Аромат від неї ви відчуєте насичений і яскравий.
І не соромтеся спробувати для визначення смаку, тому що плоди можуть бути і кислими.
Вирішивши зберегти смородину на деякий час, очистіть сировину від сміття, промийте і підсушіть. Після цього можна помістити в скляну тару під щільною кришкою в холодильнику. Кожні 5 днів тару потрібно буде діставати і відкривати на якийсь час щоб ягода подихати. Після чого знову поміщати в холодильник. І так робити постійно, що дозволить їй зберегтися до місяця.
Для тривалого зберігання необхідно буде ягоди піддати заморожуванню, помістивши в морозильну камеру, попередньо обробивши вищенаведеним способом.
Про листі чорної смородини
Лист чагарнику є справжнім джерелом елементів, позитивно впливають на всі органи і системи нашого організму. Це універсальний продукт, який використовується як в харчовій промисловості, так і в багатьох інших - лікеро-горілчаної, фармацевтичної, консервної і косметичної.
Опишу основні корисні якості листя чагарника:
- Вони застосовуються при астенії, авітамінозі, недокрів'ї, будучи вітамінним і зміцнює рослиною.
- Властивості знімати запальні процеси і володіння антисептичними якостями застосовуються при лікуванні шлункових і кишкових захворювань.
- При шкірних недугах застосовуються маски, компреси, чаї та ванночки зі смородиновим листом.
- Здатність виводити сечову кислоту з тіла використовується в лікуванні подагри і ревматизму.
- Цистити, сечокам'яна хвороба і пієлонефрит теж "під силу" рослині завдяки сечогінній ефекту.
- Смородиновий лист відмінно бореться з вірусними інфекціями в сезон епідемій, зміцнюючи імунітет в цілому.
- Так як листя мають в своєму складі речовини фітонциди, то вживання рослини в різних видах полегшить прояви таких недуг, як туберкульоз, ангіни і бронхіти.
- Листя показані навіть при серцево-судинних захворюваннях, а також проблеми із зором.
- Літнім людям смородиновий лист теж дуже корисний, особливо настойки, зміцнюючи кровоносну систему, покращуючи роботу серця, судин і надаючи профілактичну дію проти розвитку склерозу, зберігаючи тверезість розуму до похилого віку.
Для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги, смородиновий лист теж корисний. Ось рецепт приготування напою з рослини, який допоможе в короткий час скинути зайві кілограми:
- подрібнене листя (2 великі ложки) залийте підлогу літром окропу;
- дати постояти хвилин 20.
Все, чай готовий. Якщо хочете додати аромату, підмішати туди ще трохи ягід, а для солодощі трохи меду. Такий напій не тільки допоможе схуднути, але і виведе шкідливі речовини з вашого тіла, зміцнить імунну систему, поліпшить роботу серцевого м'яза і в цілому дасть заряд бадьорості і гарного настрою.
Про протипоказання
Через те, що ягода здатна викликати алергічну реакцію, то з обережністю її потрібно давати маленьким дітям. Крім цього, чагарник може завдати шкоди:
- При індивідуальній непереносимості компонентів продукту.
- При гепатиті і підвищеної кислотності шлунка.
- При виразці як шлунка, так і дванадцятипалої кишки, і при гастриті.
- Не можна їсти рослина, якщо діагностований тромбофлебіт.
І необмежену вживання продукту не бажано, так як це здатне підвищити згортання крові.
Якщо все це вас не турбує, то можна сміливо їсти рослина в будь-якому вигляді, дотримуючись рекомендації, що принесе багато хорошого, як вашому тілу, так і душі.
Міні-поради для схуднення
Зменш порції на третину - ось що допоможе постройнеть! Коротко і в точку :)
Покласти добавки або зупинитися? Коли виникає це питання, точно пора припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви б не сумнівалися.
Якщо ви схильні переїдати вечорами, то перед вечерею прийміть теплий душ. 5-7 хвилин, і у вас вже зовсім інший настрій і ставлення до їжі. Спробуйте - це працює.
Якою б смачною не була їжа, ви будете їсти її ще багато разів. Це не останній прийом їжі у вашому житті! Нагадуйте собі про це, коли відчуваєте, що не можете зупинитися і судорожно ковтаєте шматок за шматком.
Оточення впливає на нас - це факт! Уникайте розмов на кшталт «я тут худла, і не змогла», «так все одно товстими залишимося», «хорошої людини повинно бути багато». Ну і нехай їх буде «багато» - а ви-то тут при чому?
Запам'ятайте просте слово: витончена. Саме такою повинна бути ваша порція шкідливих для фігури страв. І тоді ви теж станете витонченої - це тільки питання часу.
Щоб знизити ймовірність переїдання, дотримуйтеся правила «10 спокійних ложок». У ньому йдеться: «Перші десять ложок їжте дуже повільно, настільки повільно, наскільки зможете».
Перед кожним відкриттям дверцята холодильника робіть 10-20 присідань. Можна звичайних, а можна з напрямком стоп і колін в сторони. Або на одній нозі. Або присідайте, а після підстрибуйте. Словом, будьте різноманітніше.
Навчіться ловити момент, коли смак їжі притупляється, вона немов стає менш смачною. Саме в цей час треба припиняти їсти.
Перед тим, як поїсти, скажіть собі: "Як співаємо, так і схудну!" Дуже потужна фраза для зниження апетиту і регулювання складу їжі.
Іноді влаштовуйте День великого салату. Величезна миска овочевого салату (а краще тазик!) Повинна з'їдатися протягом дня. Інша їжа - тільки після значної порції салату.
Хвилина вправ перед їжею зменшить апетит краще будь-якого спеціального засобу.
Заведіть в своєму холодильнику "Полку для струнких" і "Полку для повних". Яку ви вибираєте?
Щоб зменшити апетит, перед кожним прийомом їжі випивайте склянку кефіру.