Поживними і цілющими властивостями володіє чорна редька, що має дуже давню історію, що почалася ще з античності. Стародавні греки її застосовували для лікування різних недуг, а в Єгипті вона вважалася продуктом для рабів. Насіння цієї рослини служили основою видобутку з нього олії.
У нашій країні її властивостями користувалися в основному для зцілення від застуди та поповнення поживними елементами в період тривалих постів. Хоча чорна редька корисна і шкідлива і в багатьох інших випадках, завдяки своєму багатому складу.
У цьому овочі містяться вуглеводи, білки, мінеральні речовини, харчові волокна, вода з крохмалем і зола з моно і дисахаридами, глюкозиди та ефірні масла з вітамінами групи В, С, РР, К і бета-каротин, що нормалізують життєдіяльність людського організму.
При цьому чорна редька низько-калорійна - всього 36 Ккал / 100 г, що актуально для людей, охочих скинути зайву вагу.
Користь чорної редьки для організму
- Сечогінний і жовчогінний ефект дозволяє прискорювати висновок піску з розчиненням каменів, що знаходяться в нирках з жовчним міхуром.
- Редька також здатна знищувати хвороботворні мікроби, пригнічуючи поширення інфекції. А в поєднанні з цибулею або часником можна поліпшується робота кишечника.
- Користь чорної редьки з медом велика для людей, які страждають на кашлюк, бронхіт і кровохарканням.
- Цей овоч здатний підсилювати апетит, завдяки що входять до складу ефірних масел з клітковиною.
- Радікулітние біль або після сильного удару знімається за допомогою чорної редьки.
- Вона сприяє зниженню холестерину рівня в крові.
- Редька надає допомогу людям із захворюваннями щитовидки за допомогою йоду, що утворює потрібні гормони для її повноцінної діяльності.
- Чорна редька корисна для організму при наявності хронічного гепатиту, холециститу, каменів в жовчному міхурі і замку.
- Цей овоч позбавляє організм від зайвої рідини, приводячи в норму баланс води і солей, знімаючи набряки.
- Завдяки лізоциму, що входить до складу, редька ефективна впливає ефектом на хвороботворні бактерії різного характеру.
Але так само, як і будь-який продукт, чорна редька крім користі здатна нанести і шкода.
Про користь соку чорної редьки
Напій цього овоча можна назвати смачним, навіть навпаки, він несмачний і пекучий. Але заради отримання користі соку чорної редьки можна і потерпіти:
- Завдяки антибактеріальній дії, його користь актуальна при застуді і будь-якому вірусному недугу.
- Це справжній природний антибіотик, причому абсолютно нешкідливий і дієвий.
- Напій з редьки знімає запальний процес в організмі людини.
- Сік чорної редьки корисний для травлення, покращуючи апетит за допомогою поліпшення вироблення шлункового соку.
- Він сприяє розщепленню і виведенню каменів з жовчного міхура.
- Завдяки соку чорної редьки активізується вироблення ферментів, знезаражувальних ШКТ разом з порожниною рота і носоглотки.
- Прискорюються обмінні процеси, пов'язуючи і видаляючи шкідливі речовини з організму, включаючи і шкідливий холестерин, прочищаючи судини.
- Цей напій незамінний при кашлі.
- Жовчогінну властивість дозволяє його призначати людям з хронічним гепатитом і цирозом печінки.
- Наявність фітонцидів стимулює роботу мозку, наповнюючи його киснем.
- Зайва вага також видаляється при регулярному вживанні цього соку.
- Він навіть здатний позбавити організм від глистів і поліпшити діяльність кишечника, будучи м'яким проносним засобом.
- За допомогою компресів, змочених в соку чорної редьки, полегшуються прояви суглобових захворювань.
- Гнійники і виразки на шкірі з забоями і розтягуваннями теж під силу цього напою.
- Косметологи застосовують сік редьки для приготування масок, які позбавляють від веснянок і в цілому відмінно очищаючи шкіру обличчя.
Для видалення гіркоти і отримання приємного смаку, в сік додаються інші овочеві напої або проста вода.
Лікувальне застосування - позбавлення від кашлю
Користь чорної редьки з медом давно всім відома - це дуже старий спосіб позбавлення від кашлю, навіть самого сильного:
- Зрізати верхівку редьки і видалити м'якоть;
- Всередину поглиблення налити до половини меду, закривши зрізаним шматком;
- Після заповнення поглиблення сумішшю до верху, ліки можна вважати приготованим.
На це зазвичай іде години 3-4. Його слід перемішати і давати малюкам до 6 разів за день по 1 ч. Л. а дорослому по 1 ст. л. На смак виходить дуже приємно, що подобається навіть самим вибагливим дітям.
Шкода чорної редьки
При всіх корисних властивостях чорна редька багата активними речовинами, які не завжди і не всім будуть корисні, протипоказаннями до її вживання наступні:
- Алергія на редьку;
- Вона може викликати тонус матки під час вагітності, що спричинить за собою викидень або передчасні пологи;
- Виразки з гастритами, що супроводжуються підвищеною кислотністю;
- Чорна редька шкідлива для здоров'я при наявності ниркових захворювань, а також в жовчному міхурі, що не мають відношення до відкладення каменів;
- Наявність панкреатиту з ентероколітом.
Також шкода чорної редьки для здоров'я наноситься людям, які перенесли інфаркт. Небезпека появи алергічної реакції на нього дуже малий, тому варто чорну редьку включати в свій раціон харчування при відсутності, звичайно, перерахованих протипоказань. Головне, не переїдати.
Вибір і зберігання
Редька є в будь-якій торговельній точці, включаючи і ринок. Вибираючи коренеплід, потрібно дивитися на його розмір з формою, так як великий розмір вказує на його переросло стан, що володіє жилами і грубої м'якоттю.
Редька буває довгастої і округлої форми. У першій смак буде трохи солодкуватий, а у другій різкий і пекучий.
Наступне, на що варто звернути увагу, це пружність і відсутність пошкоджень з тріщинами.
Зберігати чорну редьку рекомендується в сухому і прохолодному підвалі, де вона пролежить, зберігши всі корисні властивості аж до весни. Лежати овоч повинен в ящику, усипаному піском.
Якщо немає підвалу, редька прекрасно зберігається і в холодильнику, але в окремому контейнері. При такому змісті потрібно буде час від часу перевіряти її збереження - поява гнилих місць буде означати необхідність провітрювання овоча.
Рекомендується вжити коренеплід протягом місяця при зберіганні його в квартирі. Кращим варіантом при відсутності холодильника буде приміщення його на балконі або в коморі.
