Проросла пшениця, як і всі продукти харчування, може бути, як корисною, так і шкідливою - це, в першу чергу клітковина. Вона допомагає виводити зайву шлунковий сік, а значить уникнути каменів в шлунку. Проросла пшениця омолоджує клітини в організмі, очищає шлунок і кишечник, допомагає при схудненні.
Але будь-які зернові культури мають властивість набухати в шлунку, під час взаємодії з шлунковим соком. Це означає, що продуті такого типу можуть викликати важкість у шлунку, дискомфорт, навіть нудоту і блювоту. А проросла пшениця взагалі перетравлюється тільки на 70%, а 30% виводиться просто так, так і не переварити.
Ці 30%, залишаються невеликим грудочкою в шлунку годин на 5, ніж вбивають почуття голоду, але потім вони можуть викликати важкість і дискомфорт, навіть викликати запор, якщо пити мало рідини.
Пророслої пшениці рекомендують запивати молочними продуктами - вони покращують травлення. А через 15-20 хвилин попити гарячого чаю - гаряча їжа прогріває і пробуджує травну систему - це значить, що продукт виведеться з організму менш проблематично і без запорів.
Дітям до 10 років пророслої пшениці давати не можна (по вище перерахованих причин), а після 10 років можна пробувати давати, але по чуть-чуть.
система вибрала цю відповідь найкращим
Мене зацікавило питання і я стала шукати інформацію. Ось що знайшла. У проростках пшениці знаходиться білок лектин. Коли він в зернах, то захищає рослину від бактерій, а коли він потрапляє в чужорідний організм, тобто до людини, коли він їсть проростки пшениці, то цей білок починає взаємодіяти з цукрами на поверхні молекул клітин. Клітини склеюються і органи, що складаються з цих клітин, починають неправильно працювати. Страждає слизова шлунково-кишкового тракту, ендокринна система і обмін речовин. Лектини в проростках пшениці більше, ніж в білому борошні. Але деякі вчені говорять, що у людей з 2 групою крові є захист в організмі від лектини.
Ще найперше, що спадає на думку про шкоду пророщеної пшениці - це алергія на глютен. Глютен є і в проростках пшениці, не тільки в готових хлібобулочних виробах.
Не можна проростки пшениці вживати, якщо є виразка шлунка або інші проблеми з шлунково-кишкового тракту.
Ще шкоду від проростків може бути при неправильному поєднанні їх з іншими продуктами. Для уникнення неправильного поєднання, я б взагалі рекомендувала є проростки пшениці самі по собі, без усього.
Тому що всі ці рекомендації їсти проростки з медом, запивати чаєм, тим більше молочними продуктами, несуть тільки шкоду! Мед не сполучається з зерновими ніяким боком! Сочиво, яке начебто наші предки готували, вживали всього 1 день. А ось реально в наш час жінка скаржиться, що їй погано стало від проростків пшениці з медом, вона їх кожен день їла. Мед і зернові не поєднуються!
Молочні продукти треба пити і їсти, ні з чим не змішуючи теж. Молоко особливо. Кисломолочні продукти не молоко, але все-таки не з проростками пшениці їх треба їсти.
Чаєм запивати вкрай небажано. Та ще гарячим! Гаряче взагалі для організму шкідливо. Тепле-корисно. А чай, випитий після їжі, розбавить шлунковий сік. І у вас не те що пшеничні проростки, взагалі нічого не перетравиться!
Відразу згадується Шаталова. Вона лікувала безнадійно хворих тільки проростками пшениці. При цьому не більше 1-2 столових ложок в день цих проростків, ні з чим їх не заважаючи (!). І, якщо вірити її книгам, успішно виліковує. Ну і шкідливу їжу, звичайно, повністю виключити з раціону. А ми так наслухався користі від проростків і давай з них котлети робити з кефіром! Та ще на сковорідці смажити! Звідки користь після цього? (Проростки живі треба їсти, а не смажені.) Так ось. Шаталова писала, що проростки пшениці не допомагають і навіть шкода від них може бути, якщо пшениця протравлена і призначена для посадки в грунт, але не для їжі. А від звичайної хорошою пшениці шкоди не буде.
Я думаю, що і лектин в общем-то може бути байдуже, якщо по 1-2 столовій ложці в день їсти цих проростків, ні з чим не змішуючи. І шкідливу їжу не їм. Тоді і користь буде. Алергія на глютен ще може бути. Тоді точно краще не їсти ці проростки. Ну і якщо є сумніви в користі або самопочуття після проростків погіршується (точно після них і ви перевіряли і впевнені, що після них), значить, не ваш це продукт.
p.s. А дітям, так, я знайшла, що протипоказані ці проростки пшениці. Дітям до 12 років. Не знаю, з чим це пов'язано. Макарони, білий хліб не протипоказані, а проростки протипоказані. Знайшла інформацію в інтернеті, але зв'язок не знайшла. Чи не написана причина шкоди проростків для дітей.
Я ще недавно знайшла ось що: при онкології, пухлинах доктор Ласкін винайшов спеціальну дієту на гречці. У ній кверцетин, який лікує рак. При цьому в гречку не можна додавати пшеничні висівки і взагалі виключити пшеничні продукти з раціону під час дієти. Гречку треба їсти не варену, а живу зелену, тобто проростки. Мабуть, пшениця і справді так шкідлива, що її треба зовсім виключити раковим хворим. Я вже скептично налаштована до проросткам пшениці. Не самі вони корисні з усіх наявних проростків. - 3 роки тому
Зрозуміло. Велике спасибі! Гречка звичайна не проростає, тільки зелененька, але її складно знайти в магазині. Будемо шукати :) - 3 роки тому
У сироедних інтернет-магазинах є, я замовляла. Тільки дивіться, не беріть оптом насипом, мені погану прислали, вся зіпсована, перебирати її сил немає, час витрачається, тільки гроші даремно викинула на неї. Не пам'ятаю вже, де замовляла, здається в Спосіб життя. Беріть в пакетах гречку "Всім на користь". Вона завжди гарна, але дорога дуже. А насипом дешевше, але краще дорожче, ніж перебирати і в підсумку все одно неможливо їсти. - 3 роки тому
Мене недавно теж зацікавила інформація про користь і шкоду пророщеної пшениці. Дуже багато хорошого написано, і я про це чула вже давно. Але як завжди є і протипоказання пророслої пшениці. ось це і зацікавило мене.
- Паростки пророслої пшениці неприпустимі для вживання тим, у кого алергія на глютен (клейковина). Глютен - це водонерозчинних білок, який при надмірному вживанні, заліплює стінки кишечника, погіршує його роботу, в результаті чого організм перестає отримувати поживні речовини. Але це все при непереносимості глютену.
- У пшениці містяться такі речовини - лектини. Про них я дізналася, вивчаючи інформацію про шкоду пророслої пшениці. Прочитала, що лектини, потрапляючи в кишечник, налипають на його стінки і склеюють ворсинки. Організм після цього перестає отримувати корисні речовини. Також лектини можуть пошкодити слизову кишечника.
- Ще в зернах пшениці міститься фітинової кислота, яка стійка до травних ферментів і соків. Вона перешкоджає засвоєнню таких елементів, як залізо, калій, магній.
Також я прочитала, що все це відноситься не тільки до зерен пшениці, але і до інших зерен - інші злакові, бобові, насіння, горіхи.
Ще один важливий момент. Все це міститься саме в зернах, а коли пшениця проростає, в ній відбуваються зміни. Фітинова кислота нейтралізується, активність лектинів знижується, токсичність білків зменшується.
Тобто все як завжди, як і в будь-яких інших продуктах, вітамінах є свої "за" і "проти". Все добре, якщо в міру.
Так чи інакше навіть проросла пшениця не рекомендується для вживання:
- Тим, у кого алергія на глютен.
- У кого хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту і виразка шлунка в тому числі.
- У післяопераційний період в будь-якому віці.
- Дітям до 12 років. Ймовірно це пов'язано з тим, що їх організм ще формується і розвивається. Тому що їх шлунково-кишкового тракту ще не досить розвинений, щоб засвоювати і переварівать.такую їжу.
