Улюблені всіма свята з традиційними рясними застіллями часто обходяться нам дуже дорого.
Бурхливе свято і гарний настрій досить швидко змінюється важкою інтоксикацією. А вранці ми відчуваємо себе абсолютно хворими і розбитими. І добре, якщо тремтіння в руках, нудота, слабкість і пітливість - лише прояв знайомого всім похмілля. А якщо це алкогольна гіпоглікемія? Уникнути таких важких наслідків жертви рідинної не так вже й складно - потрібно просто знати про культуру прийняття спиртних напоїв і порушувати ці неписані правила.
Більшість любителів пропустити чарочку вважають себе адептами алкогольного питання. І навіть не підозрюють, що багато із загальноприйнятих правил насправді є шкідливими стереотипами. Наприклад, чи відомо вам, чому не можна закушувати і запивати алкоголь? Давайте обговоримо це завжди актуальне питання.
Чому не можна закушувати і запивати алкоголь улюбленими продуктами і напоями?
Багато з традиційних застільних напоїв абсолютно не поєднуються з алкоголем. Ви завжди ставите на стіл разом з горілкою «Кока-колу», «Фантом" або компот? Будьте готові до того, що організм буде неслухняний такому коктейлю, тому що ваша шкідлива звичка змушує його працювати в складному екстреному режимі. І алкоголь, і цукор беруть участь в одних і тих же біохімічних процесах переробки. Але наш організм влаштований так, що в умовах конкуренції він спочатку засвоює енергетично цінні солодкі речовини, а алкоголь залишає «на закуску». В результаті накопичується більше токсичних продуктів напіврозпаду спирту і виникає отруєння.
Те ж саме можна сказати про шоколадні цукерки, тортах, тістечках і десертах з солодкими збитими вершками. Вони посилюють отруєння, а не прискорюють переробку і виведення алкоголю.
Чи не є каталізатором переробки алкоголю і такі традиційні застільні продукти, як гострі закуски і мариновані овочі. Тому краще похрумтіти апетитним огірочком з домашньої консервації окремо від горілки. Оцет і гострі спеції разом з алкоголем створюють гримучу суміш, важку для шлунка і печінки. Свіжі помідори теж не поєднуються зі спиртним, краще від них відмовитися.
На жирні стейки і відбивні потрібно накласти табу. Цим ви забезпечите стрес для печінки і підшлункової залози, яким і так доводиться в такі моменти нелегко.
А чим можна?
На стіл потрібно поставити правильні напої і закуски. Краще не запивати спиртне взагалі, а окремо пити освіжаючий кислий морс. На закуску приготуйте запечену у фользі рибу або нежирне м'ясо птиці, легкий салат з відварних овочів, заправлений рослинним маслом. Для поліпшення апетиту гостей можна подати квашену капусту або солоні огірочки (бочкові, без оцту). Добре організм сприйме і відварну картоплю.
Але навіть з такими правильними напоями та закусками не варто пити занадто багато. Почуття міри - головне правило веселого свята.