Немає нічого кращого аромату свіжоспеченого хліба. Так і тягне з'їсти хоча б шматочок. Але стоп! А ви ніколи не задавалися питанням, чи можна їсти гарячий хліб. Можливо, відповідь на це питання багато кого здивує, але ні, не можна. Димлячі недавно вийняті з печі буханки дуже смачні, але, як виявилося, небезпечні для здоров'я.
Чому ж не рекомендується, є гарячий хліб? Причина проста - шлунок з великими труднощами перетравлює даний продукт, що може спровокувати розвиток таких захворювань, як дисбактеріоз, колибактериоз і хронічний гастрит.
Свіжоспечені хлібобулочні вироби важко обробляються шлунковим соком. При попаданні зі шлунка в кишечник дріжджове тісто викликає процеси бродіння і провокує розвиток гнильних процесів. В результаті кілька з'їдених шматочків гарячого хліба можуть стати причиною здуття, різей і болю в животі.
Крім того, гарячий хліб набагато складніше пережувати. В результаті погано пережоване тісто може злипнутися в грудку і закупорити кишечник. Також погано перетравлене тісто може осісти на стінках шлунка.
Слід зазначити, що не рекомендується їсти навіть остиглий, але сьогодні спечений хліб. Через добу, коли виріб трохи підсохне, шлунок впорається з ним значно краще, і користі від продукту буде більше.
Про шкоду гарячого хліба було відомо вже давно. Пам'ятайте, як бабуся відганяла вас від дека з тільки що добутими з духовки пиріжками, умовляючи трохи почекати, а то живіт разболітся? Виявляється, бабуся була права.