Млинці - символ Масляної.
Звичай піч гарячі і смачні млинці з різними начинками на Масляну зберігся у нас з давніх язичницьких часів.
Коли - то млинці служили в якості жертовного хліба. Це був своєрідний дар язичницьким богам. В особливому повазі у русичів був бог Ярила, давньослов'янський бог Сонця. І дар йому несли сонячний - млинці.
Навіть православна церква не в силах була викорінити звичай святкувати Масляну і тому узаконила Масляний тиждень перед початком Великого Посту.
Головне ласощі на святковому тижні - це, звичайно ж, млинці.
Є цікава розповідь Миколи Пом'яловського про те,
Раніше люди поклонялися Сонцю, і, Масляна - це свято, яке символізував прихід весни, пробудження природи від зимової сплячки, коли Сонце починало набирати свою силу. Це свято люди відзначали в день весняного рівнодення і пекли млинці, присвячуючи їх Сонцю, адже їх форма і колір повністю збігається з сонячним диском.
Тому млинець і став символом Масниці.
1. З Масляної починалася весна, під сонячними променями пробуджувалася природа. Ось і став млинець символом набирає яскравість і жар весняного сонечка. За старих часів млинець супроводжував людині всю його життя - від народження і до самої смерті.
Образне опис млинця як ритуального страви дав А. І. Купрін: ". Блін - символ сонця, червоних днів, гарних врожаїв, ладних шлюбів і здорових дітей!"
2.Предшествовала Масниці так звана "ряба", "суцільна" тиждень, або сирна седмиця, коли дозволялося вживати їжу молочну або скоромну: не можна їсти м'ясо, але можна їсти сир, масло, яйця, молоко, сметану. Починалася Масляна з "олійних дідів". Язичники вірили, що разом з теплом, травами і птахами на землю повертаються душі померлих, які будуть допомагати їм, а тому перший млинець зазвичай клали на 'духове' віконце - для душ предків: "На Масниці перший млинець - за упокій".
Іноді перший млинець віддавали убогим, щоб вони пом'янули всіх покійних. У прощальне неділю також ходили на кладовища, залишали на могилах млинці. До речі, млинці з'явилися раніше, ніж заквашений хліб. Яких тільки млинець не пекли на Масляну: житніх, вівсяних, з картоплею, з сиром і коноплями. Їли їх з маслом, сметаною, медом. Свято вимагав достатку: сир, масло, молоко, сметана, млинці не повинні були сходити зі столу.
З язичницьких часів зберігся у нас звичай на Масляну пекти млинці. Колись це був жертовний хліб, дар богу Перуну і іншим язичницьким богам. Цим символом сонця проводжали зиму і зустрічали весну. Православна церква, не в силах подолати цю традицію, змушена була узаконити Масляний тиждень перед початком Великого Посту.
Історія виникнення Масниці сягає своїм корінням глибоко в старовину. Масляна - стародавнє слов'янське свято, що дісталося нам у спадок від язичницької культури, що зберігся і після прийняття християнства. Вважають, що спочатку вона була пов'язана з днем весняного сонцестояння, але з прийняттям християнства вона стала випереджати Великий піст і залежати від його термінів.
Масляна - це свято не тільки слов'ян, а й практично всієї Європи. Традиція святкувати прихід весни збереглася в різних містах і країнах, від Сибіру до Іспанії. У країнах Західної Європи Масляна плавно переходить в загальнонародний карнавал, де на час святкування змовкають сварки і суперечки, всюди панує нестримні веселощі, сміх і гумор.