Вітання! Мене звуть Ганна ... Ласкаво просимо за стіл під яблунею. Тут завжди є час для хороших історій і душевного спілкування. Цей блог - про Російської Кухні за межами горілки, балалайок і короваїв. Він про те, що я пам'ятаю і люблю з дитинства. І про те, про що я хотіла б розповісти одного разу своєї дочки, в якій би країні світу ми не жили. Однак у кожної історії є свій початок. Дозвольте ж мені розповісти вам, хто я і чому я веду цей блог.
Чому я веду цей блог
Не дивуйтеся тому, що блог про кухню російської я почну розповіддю про Італію.
Я роблю це тому, що любити і цінувати кухню своєї країни я навчилася саме завдяки італійцям!
Зі своєї першої поїздки в Італію я жадала забрати з собою абсолютно все: prosecco, оливкова олія, мед з трюфелем, капучино з найулюбленішою Cottini на piazza di Santa Maria Maggiore, золото сонця і зелень полів Тоскани, все ті свіжі і красиві фрукти і овочі, які я купувала на місцевих ринках і т.д. і т.п. ... Звичайно, це було неможливо, тому я просто привезла 7 кг кулінарних книг. По-італійськи. Навіть не дивлячись на те, що в ті времни по-італійськи я вміла тільки є.
О, я тоді налаштувалася вельми рішуче, в зв'язку з тим, що мені життєво необхідно було хоч якось пов'язати себе з країною, в якій залишилося моє серце. Як би поетично і, одночасно, патетично це не звучало ...
Зі своєї другої поїздки до Італії я привезла насіння білих баклажанів і шавлії, абсолютну впевненість у необхідності відкрити італійський ресторан і ще кілька кулінарних книг.
Зі своєї сьомий поїздки я повернулася вже з ідеєю книги власної. Я так мріяла написати її і навіть придумала назву: «Стіл під яблунею». Як бачите, тепер у мене є не тільки книга, але і блог з такою ж назвою.
Так ось, не дивуйтеся тому, що блог про кухню російської я починаю розповідями про Італію.
Згадайте, як популярні суші в Петербурзі і Москві? Суші-бари в Римі пустують, являючи собою видовище сумне, повірте. Італійці проходять повз, день у день прямуючи в свою улюблену тратторію. У 99 випадках зі 100 при всьому багатстві вибору вони як і раніше виберуть пасту. І весь Світ слід тієї ж пристрасті: в моєму рідному Санкт-Петербурзі легше знайти саме італійський ресторан, ніж місце, де подають хорошу справжню російську їжу. Якщо у моїх друзів немає часу або бажання готувати, вони замовляють додому піцу. І навіть я на своїй кухні частіше готую fettuccine al ragu, тому що це для мене легше, ніж більшість російських страв, рецепти яких я знаю.
А ще я ніколи не чула про кого-то, хто, накупивши 7 кг кулінарних книг, вивчив би російську мову, палаючи пристрастю до пельменів зі сметаною.
У всьому світі день за днем люди надихаються італійською кухнею і стилем життя цієї сонячної країни. І так само як я, жадають вторити, відкривають ресторани, готують пасту, обожнюють піцу. В ту свою сьому поїздку, проходячи повз величного і безсмертного Коллізея, я раптом подумала, що було б справедливо у відповідь поділитися з італійцями всім тим, що я знаю і люблю про кухню своєї країни. А разом з ними і з усім іншим Світом. Я сіла прямо там на кам'яний поребрик і почала робити перші замітки для майбутньої книги.
Через 5 місяців я написала свою першу книгу про улюблених сімейних рецептах і почала все більше і більше відкривати для себе російську кухню. Я з подивом усвідомила, як багато стереотипів в моїй голові і як мало я знаю і ціную історію і культуру країни, в якій народилася і виросла. Так почалося нове кулінарне подорож в моєму житті: рука об руку з Італією, але з серцем, сповненим Росією.
Я ділюся всіма своїми відкриттями, історіями й рецептами в цьому блозі. Так що ласкаво просимо за мій стіл під яблунею!
Мене звуть Ганна Александрова. Одного разу я зняла піджак, пов'язала червоний фартух і пішла з офісу на кухню. З тих пір життя моя наповнилася ароматами чебрецю і розмарину. Я навчилася за пару годин влаштовувати вечерю для одного і для 120 гостей. Я проводжу кулінарні майстер класи для тих, хто, як і я, захоплений кулінарним пустощами. Я влаштовую російські вечері для іноземців будинку в Санкт-Петербурзі і по всьому світу в кожному свою подорож.
З усіх питань ви можете написати мені на електронну пошту [email protected]
Я буду рада знайомству і обіцяю незабаром налагодити всі розділи в цьому блозі.
З любов'ю, ваша я