М'яса в Росії проводиться все більше, але його як і раніше не вистачає
За словами глави Мінсільгоспу Олексія Гордєєва, в цьому році Росії доведеться імпортувати яловичини на 40% більше ніж у попередньому. Брак м'яса вже обернулася для росіян новим стрибком цін: за останні два місяці свинина і яловичина подорожчали приблизно на 10%. До кінця року експерти пророкують подальше підвищення цін - позначиться загальносвітове зростання споживання м'яса, а також 30-відсоткове зростання цін на комбікорми, викликаний річним подорожчанням зерна.
Втім, як показала практика, зростання внутрішнього виробництва далеко не завжди захищає споживача від стрибків цін. Занадто сильно ми зав'язані на світовий ринок. Зараз в Росії справжній бум свинарства - м'ясопереробні комбінати і навіть непрофільні компанії вкладають гроші в більш розвинуті свинарських господарств. Імпорт свинини скорочується - зараз наші селяни за обсягами поставок майже зрівнялися з імпортерами. Проте, за два останніх місяці свинина, за даними ІКАР, подорожчала на 10%. Хто винен? Як не дивно, Китай. Піднебесна - найбільший виробник і споживач свинини. Але в цьому році через хвороби тварин китайці знищили, за різними оцінками, від 20 до 40% свого поголів'я, що призвело до зростання цін в Росії. Деякі експерти пояснюють це припиненням поставок контрабандної свинини з Китаю на російський Далекий Схід.
Єдине, на що вдається утримати ціни - це птах. Зараз наші курчата, вирощувані за західними технологіями, тіснять зі столів росіян імпорт - в минулому році вперше з початку 90-х вітчизняної курятини було продано більше, ніж імпортної. З цього птах, за даними Росстату, за півроку подорожчала лише на 2,2%.
Втім, відносно дешевий російський м'ясний ринок птах не врятує. До кінця року галузеві експерти прогнозують нове підвищення цін на м'ясо та м'ясні вироби. Зокрема, за словами Дмитра Рилька, ми ще не відчули ефекту від 30-відсоткового подорожчання комбікормів, викликаного річним стрибком цін на зерно. Як відомо, комбікорми займають 60-70% в собівартості м'яса. Точні цифри подорожчання ніхто назвати не береться, але практично точно ціни на м'ясо помітно випередять інфляцію.