Заробітна плата найвідомішого шеф-повара в світі Джеймса Олівера, становить 165 000 000 грн. в місяць. Є до чого прагнути!
Звичайно, щоб стати дійсно хорошим кухарем доведеться багато чому навчитися, на жаль, у вищих навчальних закладах на кухарів не вчать, але не варто засмучуватися. Кухар - це одна з небагатьох спеціальностей, яку можна освоїти за досить короткий час. Для початку необхідно вибрати хороші курси кухарів і отримати фундаментальні знання, а далі улаштовуєтеся на роботу і відточувати майстерність на практиці.
Щоб вибрати хороші і корисні курси кухарів. необхідно вивчити програму навчання і переконатися, що в неї входять наступні пункти:
- 1. Термін навчання.
Від 3-х місяців. - 2. Структура підприємства та санітарні норми.
- 3. Кухонний інвентар.
Головний робочий інструмент кухаря, тому необхідно добре вивчити, який буває інвентар, як його правильно зберігати і доглядати. - 4. Техніка безпеки.
Весь робочий день повар перебувати біля розпеченої плити, не завадить знати як зберегти своє здоров'я і уникнути травм. - 5. Документація, права, відповідальність.
- 6. Кулінарія.
Основа навчання, в ідеалі, звичайно, вчитися у справжнього шеф-кухаря з ім'ям, що працює в престижному ресторані, але в будь-якому випадку вчитель повинен мати високу кваліфікацію. - 7. Оформлення та подача готових страв.
Їжа повинна бути не тільки смачною, але і красивою, від цього залежить рівень кухаря. - 8. Кухні народів світу.
Спеціаліст повинен вміти розбиратися в національних особливостях основних кулінарних напрямків. - 9. Складання меню і планування робочого процесу.
Правильно організація, скорочує час на приготування страви і дозволяє уникнути хаосу. - 10. Контроль якості.
Хороший спеціаліст повинен вміти вибирати свіжі та якісні продукти для своїх страв.
Необхідно пам'ятати, як і в будь-якій професії, для того щоб стати справжнім професіоналом в кухарському мистецтві вчитися доведеться все життя, але курси дають основу знань, що дозволяють уникнути багатьох помилок на початку роботи кухарем.