Смачний десерт, головним інгредієнтом якого є вершковий сир або сир. Пропоную приготувати цей смачний десерт англійським способом, без випічки. Швидко, зручно і головне - шалено смачно.
СКЛАДОВІ
- Пісочне печиво 500 Грам
- Масло вершкове 170-200 Грам
- Сир маскарпоне 500 Грам
- Вершки 33% 500 Грам
- Згущене молоко 100 Грам
- Цукор 4 ст. ложки
- Лимонний сік 2 ст. ложки
- Вода 100 мілілітрів
- Полуниця 300-400 Грам
- Желе для торта 1 Штука
Печиво для чізкейку можна взяти і звичайне, і шоколадне.
Подрібнюємо печиво в дрібну крихту, а масло розтопити.
Змішуємо борошно з печива і масло до отримання маси, яка легко ліпиться, але і легко кришиться.
Форму беремо роз'ємну і діаметром 23-25 см. Застеляємо дно пергаментом
І викладаємо масу для основи чізкейку, щільно трамбуючи і формуючи бортики. Ставимо в холодильник.
Тим часом на водяній бані розчиняємо желатин у воді з цукром і лимонним соком. Помішуємо до розчинення желатину. Знімаємо з лазні, нехай остигає.
Дуже холодні вершки збиваємо в пухку масу. Додаємо порціями маскарпоне, змішаний зі згущеним молоком. Збиваємо до однорідності.
Не припиняючи збивати, вливаємо тонкою цівкою желатинову масу і дуже ретельно все збиваємо.
Дістаємо з холодильника основу для чізкейку, викладаємо вершкову масу в форму і розрівнюємо. Ставимо в холодильник до застигання.
Полуницю ретельно помиємо і обсушити. Потім нарізаємо тонкими часточками. Розведемо за інструкцією желе для торта. Викладемо скибочки полуниці на застиглий чізкейк і заллємо желе. Ставимо в холодильник до застигання желе.