Михалич освітить всі питання, які можуть виникнути у початківця козівники. Він допоможе вам вибрати породу, виходячи з поставлених цілей, дасть цінні поради по догляду, годівлі, розведення, вирощування молодняка і лікуванню. Підкаже, як облаштувати приміщення для тварин, дасть рецепти сиру і йогурту з козячого молока і багато іншого.
НАЛАШТУВАННЯ.
Домашні кози - одні з найдавніших домашніх тварин. І до сих пір їх тримають не тільки в сільських умовах, але і в передмістях. Цьому сприяє невеликий розмір кози, відносна легкість її прожитку і надзвичайна користь її молока. Не слід забувати про козячий пух і м'ясо.
Кози так давно знаходяться поруч з людиною, що про них склалося безліч сказань, пісень, легенд і переказів. Там вона постає як розумний, спритний і навіть хоробрий персонаж.
Кози дійсно дуже тямущі, вони віддані людині, який за ними доглядає. У той же час вони вибагливі до якості корму. Їм, наприклад, набридає пастися на одному і тому ж місці. Прийшовши на новий випас, кози поводяться обачно і далеко від людини не йдуть. Вони люблять гуляти по височин і там краще себе почувають.
Кози невибагливі в їжі і невибагливі до умов утримання. Вони можуть пастися і в лісах, і в степу, і на лугах, але крім цього - в напівпустельних, пустельних, гірських і навіть високогірних пасовищах, на яких не зможуть пастися ніякі інші тварини. Кози рухливі, легко підіймаються на гірські схили, навіть на нахилені стовбури дерев, можуть пастися індивідуально і невеликими стадами. За ступенем пристосованості до різних кліматичних, в тому числі екстремальних умов вони перевершують інші види сільськогосподарських тварин і добре розлучаються від північних широт до тропіків, в гірських і пустельних районах.
Розведення кіз забезпечить цінними продуктами харчування, вовною, пухом і шкурами.
Походження домашніх кіз
Вважається, що кіз (як і овець) почали приручати в найдавніші часи: від 12 до 8 тисяч років тому, в пізньому кам'яному віці (неоліті), про що свідчать викопні рештки і наскальні зображення, знайдені в різних районах Європи, Малої і Середньої Азії .
Наприклад, зображення на кам'яних плитках показують, що вже в IV-III тисячоліттях до нашої ери в древніх державах Месопотамії - Шумері і Аккаді розводили домашніх кіз з довгим, хвилястим волосяним покривом, дуже схожих на сучасних ангорських. На ассірійських барельєфах зображені кози зі звисаючими вухами, що відрізняє їх від диких предків.
Домашні кози відносяться до класу ссавців, загону парнокопитних, підряду жуйних, сімейству полорогих, підродини козячих і роду кіз.
Їх дикими предками вважаються кілька видів. Один з них безоаровие, або бородаті, кози. Зустрічалися безоаровие кози в гірських районах Афганістану, Туркменістану, Ірану, Кавказу, Закавказзя і Малої Азії аж до грецьких островів в Егейському морі. Назва «бородаті» вони отримали за свою густу і довгу «бороду», а безоара - це мінералізовані відкладення залишків їжі ( «камені»), які іноді знаходять в їхніх шлунках або кишечнику. Зараз безоаровие кози збереглися тільки в неприступних районах Гімалаїв, в гірських районах Афганістану і на півдні Туркменії на висотах від 500 до 4500 метрів над рівнем моря. Вони внесені в списки загрозливих видів Міжнародної Червоної книги.
Безоаровие кози крупніше домашніх - висота в холці у козлів досягає 95 см. Вони мають рудувато-сіру або коричнево-жовту масть з чорною смугою уздовж спини. Лоб, груди і передня сторона шиї буро-чорні. Забарвлення змінюється в залежності від статі і віку. Шерсть у безоарових кіз складається з грубої ості, а взимку ще й з тонкого пухової підшерстя. Тіло струнке, на високих кінцівках, з розвиненою мускулатурою, роги великі, сплющені з боків, утворюють півколо і від підстави розходяться в сторони. У самок роги розвинені значно слабше.
Другим вірогідним предком міг бути винторогий козел, або мархур, що мешкає в горах Північно-Західної Індії, Пакистану, Афганістану та Центральної Азії. Перською мовою «мар» означає змія, «хур» - пожирає. Існувало повір'я, що винторогий козел пожирає змій, навмисно розшукуючи їх в горах, тому його м'ясо є цілющим, що нейтралізує зміїна отрута. Цей козел має довгі, спрямовані вгору і трохи назад плоскі роги.
Кожен ріг штопорообразно закручений, утворюючи від півтора до п'яти оборотів спіралі. У деяких тварин роги приймають форму гвинта, маючи шість і більше оборотів. У самок роги покручені, але маленькі. Шерсть у винторогих кіз розвинений сильніше, ніж у безоарових. У козлів добре розвинені грива і борода. Зимова забарвлення, через відростила пуху, світліше річної. Висота самців в холці до 105 см, довжина рогів по прямій більше 100 см. Винторогий козел також занесений до Міжнародної Червоної книги.
Третім предком домашніх кіз вважається викопний вид, виявлений в Східній Галичині у відкладеннях неолітичного періоду і отримав назву «первісна коза Пріска». Рогу кіз Пріска згинаються назад, розходяться в сторони і мають слабку спіральну закрученность, причому правий ріг закручений направо, а лівий - наліво, тобто напрямок витків протилежно спостережуваному у Маркура. Домашні кози з рогами типу «Пріска» широко поширені в усьому світі. Однак ряд вчених вважають саму козу Пріска НЕ диким, а домашнім видом або різновидом безоарового кози, що з'явилася в результаті мутації.
Дикі козли різних видів можуть приручати і в неволі добре схрещуються з домашніми породами.
На нашій планеті існують різні види диких козлів, в тому числі:
- в Європі альпійський, безоаровий, європейський, піренейський козли; дагестанський, кавказький і західно-кавказький (або Сєвєрцова) тури;
- в Азії козерог (або сибірський козел), Маркур, тар;
- в Африці нубійський козел;
- в Америці сніговий козел.
Взагалі ж доказом спорідненості домашніх кіз з тим чи іншим диким видом вважається схожість з будовою рогів, яке стійко передається у спадок, і за деякими іншими ознаками, а також отримання плодовитого потомства в результаті схрещування.
За кілька тисячоліть, що минули з часу приручення, домашні кози змінилися як зовні, так і з точки зору продуктивності. Відбір відбувався штучно, а також залежав від зовнішніх, природних умов. У одомашненої кози ноги стали коротше і ширше, укоротилася шия, тулуб стало відносно довше і глибше, головним чином за рахунок розвитку задньої частини. Домашні кози дрібніше диких, їх жива маса і зростання сильно варіюють, у них немає таких потужних рогів, як у диких, кози деяких порід переважно комолі (безрогі). Домашні кози втратили захисну забарвлення і потужну гриву, властиві диким.
Шерсть домашніх нитки синтетичні кіз значно відрізняється від шерсті диких родичів по діаметру пуху і ості, а в вовняного покрову з'явився перехідною волосся. Руно ангорських кіз навіть у віддаленій ступеня не схоже на волосяний покрив диких кіз. Своєрідністю відрізняється руно кіз придонських породи. Їх шерсть більше схожий на шерсть романівських овець, складається з довгого сірого пуху і короткій чорній ості.
Молочні кози значно перевершують диких родичів за розміром молочної залози, молочної продуктивності та тривалості лактаційного періоду.
В результаті у домашніх кіз удій вище в 10-20 разів, настриг вовни більше в 2-5 разів, начісування пуха вище в 10-15 разів. М'ясо диких і домашніх кіз помітно різниться за смаком і запахом, що зумовлено особливостями харчування, а також відмінностями в мікроструктурі і хімічний склад м'язової тканини.
Всі права захищеності booksonline.com.ua