Надмірна вага впливає не тільки на зовнішній вигляд - відсутність талії, поява подвійного підборіддя, але, що більш важливо, - на здоров'я організму в цілому. Більшість існуючих дієт засновані на значному зменшенні жирів тваринного походження в щоденному раціоні.
Однак дієтологи відзначають, що повна відмова від жирів може негативно позначитися на здоров'ї. Особливо, якщо ви хочете скинути значну кількість зайвих і обридлих кілограмів. Для належного ефекту необхідні регулярні тренування і тривала відмова від жирної їжі.
Всім відомо, що смажена їжа не тільки приносить ситість, але і додає зайві сантиметри в різних частинах тіла. Тому існує думка, що від смаженої їжі обов'язково потрібно відмовлятися. Однак такий ефект дають свинячий, яловичий і інші кулінарні жири. Чим замінити кулінарний жир, якщо не хочеться відмовлятися від улюбленої смаженої картоплі з оселедцем?
Для цього досить використовувати сковорідку з тефлоновим покриттям і рослинне масло. В цьому випадку його буде достатньо всього кілька ложок.
Для смаження млинців на такий сковорідці замість масла можна використовувати для змащення половинку сирої картоплини.
Багато жирів доводиться використовувати при смаженні баклажанів і кабачків. Щоб знизити кількість використовуваного жиру, досить перед смаженням посолити, злити сік і обсушити овочі. Досить смачні страви виходять, якщо перед смаженням овочів прожарити в оливковій олії зубок часнику, який сам по собі теж є дієтичним продуктом.
Людям, які мають підвищений рівень холестерину і, як наслідок, страждають на атеросклероз, бажано зовсім виключити кулінарний жир з раціону харчування, а замість нього використовувати нерафіновану соняшникову олію, яке має приємний специфічний запах і темний колір.
Застосування лляної олії добре впливає на нервову систему, чудово живить мозок, благотворно впливає на стан шкіри, допомагає позбутися від запорів, покращує клітинний обмін. Тому масло лляного насіння незамінне в дієті для схуднення. Оливкова олія є замінником жирів при захворюваннях органів травлення, жовчного міхура, а також печінки. Його можна використовувати для приготування не тільки салатів, але і страв з морепродуктів та риби. Використання рослинного масла дає швидкий ефект і допомагає позбавитися від зайвої ваги.
