Всього існує дуже багато різновидів настоянок і до кожної з них рекомендується окремо підбирати закуску. При вживанні, особливо міцних видів, потрібно завжди замислюватися, чим закушувати настоянки. Через те, що всі види настоянок мають свій, особливий смак, до кожного з них ми будемо підбирати щось своє.
- Перелік починається з найпоширеніших настоянок - напівсолодких і гірких на основі ягід. Їх прийнято вживати перед м'ясними застіллями, найчастіше - як аперитив (аперитив подається перед застіллям і покликаний поліпшити травлення, викликати апетит). Відповідно, гарячі м'ясні страви краще всього поєднуються саме з цими типами напоїв. Це можуть бути шашлики з будь-якого типу м'яса, відбивні, смажене м'ясо. Остигнуло м'ясо і холодні м'ясні закуски, навпаки, краще підходять для терпких трав'яних настоянок.
- Якщо настоянка має свіжий смак, але трохи гірка, так як настояна на имбире, лимоні або горіхах, то жирна птиця або дичину прекрасно доповнює смак алкоголю. Переважно запікати, тушкувати або смажити м'ясо - тоді закуска не тільки приховає недоліки напоїв, але і допоможе прикрасити їх смакові переваги.
- Рибні страви завжди добре поєднуються з прянощами, тому наливки, мають таку смакову особливість, приємно закушувати рибою.
- При вигляді солодких напоїв рідко виникає питання, чим закушувати настоянки такого типу. Найчастіше вони подаються разом з десертом в кінці вечора, після основних страв. Настоянки на дині, черемха, малині або суниці відмінно поєднуються з фруктами, солодкою випічкою, тортами або солодкими пирогами. Однак, солодкі настойки не повинні бути сильно міцними, інакше весь дижестив буде зіпсований надмірним сп'янінням гостей.
- Наливки можна пити навіть з чаєм або кавою. Солодкі і неміцні фруктово-ягідні напої відмінно доповнюють смак кави або неслащеного чаю. При цьому, допускається як наливати настойку прямо в чашку, так і подавати окремо, даючи гостям можливість відчути смак всіх напоїв по-окремо.
В цілому, доречність тієї чи іншої закуски більше залежить від смакових уподобань конкретної людини, ніж від типу напою. При підборі закусок бажано керуватися принципом «Самое гірке і міцне спочатку». Гіркі настоянки поєднуються з гарячою їжею, тоді як трав'яні - з холодною. Солодкі ж - з гарячими напоями або десертами. Ще бажано не переїдати і не захоплюватися жирною їжею, тоді шкоди для організму буде менше.