Французького впливу не уникла, звичайно ж, і російська кулінарія. Мода на іноземних кухарів, введена Петром I, призвела до Росії безліч французьких кулінарів. У XVIII столітті на хвилі захоплення французькою культурою, кожна заможна людина обов'язково тримав у своєму штаті слуг кухаря-француза. Французька школа ввела в російську кухню комбінування продуктів, подрібнення інгредієнтів і точні дозування в рецептах страв, не прийняті раніше. До "французького кулінарного навали" російською столі не допускалося змішування продуктів, їх перемелювання, дроблення (навіть в пирогах рибу і м'ясо не подрібнювали, а пластовалі). Французи також ознайомили росіян з невідомими їм видами кухонної техніки (вже згадані м'ясорубки, шумівки, друшляки та інше). Російською столі з'явилося безліч популярних страв, запозичених з французької кулінарної традиції - котлети, млинці, салати, муси, компоти і т.д. Але, звичайно, винахідливі французькі кухарі, потрапивши в Росію, ні.
Французька кухня (Cuisine francaise)
Один з міфів про французьку кухню стверджує, що у Франції завжди можна чудово поїсти, тому, щоб готувати смачно, досить звернутися до старих перевірених рецептів. Хоча думки французів з цього приводу розходяться. Представники робочого класу і дрібної буржуазії вважають, що рясна їжа і питво невід'ємний показник вміння жити. Вони не особливо люблять новизну, вигадку, екзотику. Тому їжа для них - це свято. Навпаки, вищі верстви Вважають, що французька кухня це творчість, віддають перевагу легкій, вишуканою їжі. Їх головна турбота - не нагодуєш Гостей, а приємно їх здивувати.
Люди часто заходять в різні заклади поїсти, поговорити, поспілкуватися і просто відпочити і розслабитися. А чи замислювалися ви, чим є той заклад громадського харчування, яке ви відвідуєте. Ресторан, кафе, бар? Яке заклад краще? Слово ресторан має французьке походження. У перекладі з французької, слово restaurer, означає: відновити, кріпити. Небагато людей знають, чим відрізняється справжній ресторан від кафе. У ресторані обов'язково повинна бути жива музика, хоча б іноді, а також певний рівень сервісу, вимоги до якого в цілому єдині в усьому світі. В абсолютно будь-якому закладі, що претендує на звання ресторану повинні готуватися складні страви, в тому числі і замовні для індивідуального замовника, а також повинна бути можливість замовити алкогольні напої, або ж кондитерські вироби. Зрозуміло, повинен бути свій кухар або ціла команда, але їжа не може поставлятися з боку, і бути швидкого приготування.
У ресторанах високий.
РЕСТОРАН - (фр. Від restaurer відновлювати відновляти). Заведете, в якому, за відому плату, можна отримувати страви і напої, то ж, що трактир, але тільки більше і чистіше. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910 ... Словник іншомовних слів російської мови
ресторан - поплавок, шинок, будівля, кав'ярня, кафе, харчевня, кафешантан, тратторія, бістро, Кухмістерська, дансинг, трактир, шалман, духан, рестік, ресторація, кабаре Словник російських синонімів. ресторан ресторація (устар.) Словник синонімів російської мови. ... ... Словник синонімів
ресторан - РЕСТОРАН, устар. ресторація, розм. заклад, розм. шинок, розм. знижуючи. рестік, розм. знижуючи. грубий. шалман ... Словник-тезаурус синонімів російської мови
ресторан - Підприємство громадського харчування з широким асортиментом страв складного приготування, включаючи замовлені і фірмові, винно горілчані, тютюнові та кондитерські вироби, підвищеним рівнем обслуговування в поєднанні з.
Імпресіонізм є одним з найвідоміших напрямків французького живопису, якщо не найвідомішим. А зародилося воно ще в кінці 60-х-початку 70-х років XIX століття і багато в чому вплинуло на подальший розвиток мистецтва того часу.
Імпресіонізм у живописі
Сама назва «імпресіонізм» було придумано французьким художнім критиком по імені Луї Леруа після відвідин першої виставки імпресіоністів в 1874 році, де він розкритикував картину Клода Моне «Враження: Сонце, що сходить» ( «враження» в перекладі французькою мовою звучить як «impression»).
Клод Моне, Каміль Піссарро, Едгар Дега, П'єр Огюст Ренуар, Фредерік Базиль - основні представники імпресіонізму.
Імпресіонізм у живописі характеризується швидкими, спонтанними і вільними мазками. Провідним принципом було реалістичне зображення світло-повітряного середовища.
Імпресіоністи намагалися відтворити на полотні вислизають миті. Якщо в цю саму мить об'єкт.