Летить, син Нікого
Сьогодні субота і я їду на дачу з друзями на шашлик (і не тільки :)), під цю тему хочу вам розповісти, чим відрізняється справжній шашлик від барбекю.
Почну з того, що і барбекю, і шашлик - це торжество під відкритим небом, це і процес, і результат, назва свята, і самого блюда. Американець безальтернативно подібний вид відпочинку називає барбекю, англієць - барбекю або грилем, німець - грилем, а ми - шашликом.
7 базових відмінностей
1. Шашлик - на мангалі, барбекю - в барбекюшніцєю.
2. Шашлик - на шампурах, барбекю - на решітці.
3. Шашлик, в основному, невеликими шматочками, барбекю - великими.
4. Шашлик їдять з сацебелі, барбекю - з тобаско.
5. Шашлик з травичкою і овочами, барбекю - з картоплею фрі.
6. Шашлик маринується завжди, барбекю - за настроєм.
7. Шашлик на пленері (садоогород), барбекю - на Бі-бі-кю-паті.
3.Амеріканскіе бібікьюери підходять до справи методично і грунтовно. Для початку вони велику увагу приділяють вибору м'яса, його сорту, походженням. У справу йде і свинина, і яловичина, і баранина, і курка. Що стосується курей, то майбутня жертва обов'язково повинна «виховуватися» не в тісному курнику, а де-небудь на вільному вигоні. І обов'язково м'ясо повинно бути жирним, інакше кінцевий продукт застрягне в зубах і втомить щелепи. Тому, напевно, найбільшою популярністю у американців користуються молоді поросята.
