Маслини плутають з оливками тільки на території пострадянського простору. Перед жителями інших регіонів планети такої проблеми не варто. Там плоди оливкового дерева завжди називають виключно оливками
Якщо плоди збирають з одного дерева, то чому вони різного кольору?
Існує поширена помилка, що зелена консервована оливка - це незрілий плід, а ось чорна маслина - це плід найбільш стиглий. Це не так. Хоча плоди оливкового дерева під час дозрівання дійсно змінюють колір від зеленого до практично чорного, найбільш наливні екземпляри для консервації ніколи не використовуються - фермерам набагато вигідніше виготовляти з них масло.
У банки же завжди закочують незрілі плоди, які можуть бути як зеленими, так і червоно-чорними або навіть темно-фіолетовими. У процесі ж консервації всі ці «ягоди» стануть або зеленими, або чорними. В оливки перетворяться ті плоди, що замаринували без доступу кисню, маслини же сильно потемніють в результаті окислення.
Чим корисні оливки і маслини?
Плоди оливкового дерева гарні тим, що після всіх видів обробки вони зберігають свої корисні властивості. А таких властивостей у них чимало. Оливки і маслини рекомендують вживати в їжу для профілактики ракових захворювань і остеохондрозу, також вони сприяють виведенню каменів з нирок і жовчного міхура.
Що входять до складу плодів речовини знижують рівень холестерину в крові, внаслідок чого знижується ризик серцевих захворювань і утворення тромбів в судинах. Кілька кісточок плодів також принесуть організму тільки користь, так як вони сприяють очищенню кишечника.
Скільки оливок / маслин слід з'їдати в день?
Дієтологи рекомендують на добу з'їдати від 7 до 10 консервованих плодів оливкового дерева.
Як зрозуміти, якого розміру оливки / маслини в жерстяній банці?
Щоб визначити розмір оливок / маслин, подивіться на банку. Калібр плода складається з двох чисел, які написані через косу риску. Цифри показують мінімальну кількість і максимальна кількість оливок або маслин в 1 кілограмі сухого ваги, тобто чим менше значення, тим більший в банку плоди. Стандартними є калібри 280/320, 240/260, найбільш великим вважається калібр 180/220, повідомляє ДеПо з посиланням на aif.ru.
Раніше ДеПо розповів, які продукти можна їсти після 6 вечора.
подивитися на ДеПо