Мало хто знає про справжню користь горобини. А адже наші бабусі знали дуже багато корисних рецептів з цими ягодами. На Русі вважалося, що раз горобина може переносити морози і холод, то вона здатна передати свою витривалість людям. Восени дівчата збирали яскраво-червоні ягоди і нанизували їх на нитки, носили як намисто не тільки як прикраса, але і як захист від будь-яких хвороб і хвороб. А знахарі лікували горобиною хвороби шкіри, простуду і розлади шлунка.
За змістом каротину ягоди горобини перевершують морква. А вітаміну С в них навіть більше, ніж в чорній смородині і шипшині. Фосфору в горобині стільки, що вона може скласти конкуренцію дорогим сортам риби. Бактерицидні властивості горобини також давно відомі - в червоних ягодах багато сорбінової кислоти і дубильних речовин.
Тому горобину успішно застосовують для лікування таких захворювань, як гіпертонія, атеросклероз, недокрів'я, геморой, цукровий діабет, авітаміноз, надмірна вага, як сечогінний і кровоспинний засіб.
Плоди горобини можна заготовити на зиму, заморозивши, засушивши або протерши з цукром. Але не менш корисними властивостями володіє і варення з червоної горобини. Вживаючи всього лише 1 чайну ложку варення в день (можна з чаєм), можна підтримати серце і судини, поповнювати свій організм корисними речовинами і вітамінами протягом всієї зими і весни.
Рецепт горобинового варення.
Залити ягоди горобини водою і залишити на добу. Воду злити і знову залити холодною водою, знову залишити на добу.
З цукру і 3 склянок води зварити сироп. Готовність сиропу перевіряють, зливаючи його з ложки: якщо остання крапля тягнеться, утворюючи нитку, сироп готовий. З ягід горобини злити воду, залити сиропом і винести на холод на добу. Потім ягоди вийняти шумівкою, прокип'ятити сироп на повільному вогні протягом 20 хвилин. Додати ягоди горобини і варити ще хвилин 20, поки ягоди не стануть блискучими.