Цей кисломолочний продукт родом з Кавказу, місцеві жителі назвали цей напій від слова «Кеф», що в перекладі означає «здоров'я». Цей продукт надзвичайно благотворно впливає на мікрофлору кишечника - захищає і запобігає кишкові розлади.
Крім того, в кефірі містяться «особливі мікроорганізми», які дружно борються зі шкідливою, патогенної для організму флорою, вбивають збудників деяких шлунково-кишкових захворювань і туберкульозу. Кефір допомагає при кишкових інфекціях, відновлює здорову кишкову мікрофлору при дисбактеріозах, що виникають, наприклад, при довгому прийомі антибіотиків.
Головна перевага кефіру - можливість надавати пробиотическое дію. Також кефір пригнічує ріст хвороботворних мікроорганізмів в товстому кишечнику і благотворно позначається на захисних силах організму: підвищує імунітет. До слова, малюки краще засвоюють молочний білок з кефіру, ніж з молока. І ще кефір допомагає вирішувати проблеми хронічної втоми і порушень сну.
Кефір показаний при багатьох дитячих захворюваннях: при дисбактеріозі і рахіті, при анемії, запаленні легенів, при зниженні або відсутності апетиту в результаті перенесених захворювань. Але щоб забезпечити потрібний рівень «лікувальна», не слід пити кефір надто холодним або занадто гарячим. Він повинен бути кімнатної температури.
В кефірі міститься найсильніший антисептик - молочна кислота. Кисле середовище, що утворюється кефіром в шлунку, сприяє хорошому засвоєнню кальцію, заліза і вітаміну D, покращує травлення і засвоєння всіх поживних речовин.
Присутні в кефірі корисні мікроорганізми заважають розмноженню патогенних і гнильних бактерій. Він має здатність виводити з організму токсини і інші шкідливі речовини, що є необхідною умовою успішного лікування будь-яких, не тільки шлунково-кишкових, захворювань. Завдяки всім своїми корисними якостями - змістом необхідних нам кальцію, білків, вітамінів і багатьох поживних речовин - кефір відновлює природний, природою даний баланс нашого організму, що необхідно для здорового розвитку малюка.
Незважаючи на всі «чарівні» властивості кефіру, лікарі не рекомендують вводити його в харчування дітей раніше 8-го місяця життя. Виключення можливе для малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні. Тоді кефір можна дати спробувати дитині трохи раніше - на 6-7-му місяці.
Вводити кефір в харчування малюків треба поступово, починаючи з 30 мл і доводячи до повного обсягу протягом 3-5 днів. Не варто пропонувати малюкові кефір в великих кількостях, більше 200 мл в день, особливо дітям 6-7 місяців.