Цікаві факти
З давніх часів горіхи асоціювалися з достатком і родючістю. Лісовий горіх рекомендували вживати жінкам, які бажають завагітніти, годуючим матерям. А ось в Стародавньому Вавилоні фундук заборонялося їсти простим людям. Вважалося, що даний горіх чудово стимулює розумовий розвиток, що простому люду, скоріше, шкідливо.
Корисні властивості і прекрасна живильна цінність плодів лісового горіха змушували людей в усі часи приписувати фундуку різноманітні надприродні здібності. Наприклад, на Святки слов'яни, як правило, розкидали ці плоди по всіх кутках будинку, щоб задобрити душі покійних.
Поживна цінність та склад фундука
Фундук є досить калорійним ласощами. За своєю поживної цінності він перевершує рибу і м'ясо. Саме тому його рекомендують вживати потроху. Нерідко фундук використовують в якості лікарського засобу або додають в різноманітні страви.
Фундук багатий за складом, енергетична цінність на 100 г продукту - 677 ккал, білки - 20%, жири - не менше 60%. Завдяки практично відсутності вуглеводів в лісовому горісі, вживати його можна і при дієтичному харчуванні.
У фундуку містяться вітаміни групи В, які необхідні для оптимальної роботи м'язової та серцево-судинної систем. Вітамін Е, який також входить до складу лісового горіха, сприяє здоров'ю репродуктивної системи і профілактиці онкологічних захворювань. Пригнічує розвиток патологічного процесу і являє собою потужний бар'єр на шляху неконтрольованого ділення пухлинних клітин міститься в плодах фундука паклетаксел. Стабілізують діяльність нервової системи, покращують гормональний фон, зміцнюють зуби, грають важливу роль у формуванні скелета необхідні організму макро- і мікроелементи, цинк, натрій, фосфор, кальцій, калій, магній, залізо.
Корисні властивості
Ще з давніх-давен за допомогою фундука предки лікували різноманітні недуги. Розтерті в молоці плоди до консистенції кашки чудово допомагали при задишці і кашлі. При вживанні фундука в сирому вигляді у годуючих матерів посилювалася вироблення молока. Лісовий горіх, розтертий з медом, послаблював напади ревматизму, сприяв ефективному відновленню після важких хвороб і підвищував захисні сили організму.
Протипоказання
Фундук не рекомендоване вживати дітям з важкими формами діабету. Також варто відмовитися від цього виду горіха людям з серйозною патологією підшлункової залози і печінки. До протипоказань можна віднести і індивідуальну непереносимість продукту.