Більшість з нас не замислюються, наскільки корисні свіжі трав'яні соки. Тобто соки із самих звичайних бур'янів! Вони дуже багаті життєво необхідними вітамінами і мікроелементами, що дозволяють використовувати їх як відмінне лікувально-профілактичний засіб при багатьох захворюваннях.
Якщо не лінуватися, то протягом літнього періоду цілком можна грунтовно пролікуватися різноманітними трав'яними соками. Смак їх не завжди приємний, але це ж, по суті, ліки. Та й ніщо не заважає додавати їх до більш смачним фруктовим і овочевих соків - такий коктейль із задоволенням п'ють навіть діти!
Природно, з кори, нирок, коренів і насіння сік не молодий. А ось з соковитих стебел і листя цілющу вологу віджати цілком можливо. Тільки робити це доведеться старим дідівським методом, використовуючи механічну м'ясорубку. Електричні соковижималки, на жаль, для виконання таких завдань не пристосовані.
Які рослини можна з найбільшою користю переробити на соки?
спориш (гусяча травичка), відмінно виводить солі з організму
кульбаба, який містить велику кількість органічного кальцію і магній
цикорій, що поліпшує функції зорового апарату
татарник використовується для лікування і профілактики онкозахворювань
кропива чудово очищає кров
петрушка застосовується при хворобах сечостатевої системи
конюшина і люцерна містять рослинні фітоестрогени, гальмують розвиток атеросклерозу
деревій, лопух, підмаренник чіпкий та багато інших рослин - звичайні мешканці середньої полосиУкаіни але особливо варто виділити снить.
Лікує подагру і ревматизм
Це багаторічна рослина сімей-ства зонтичних зростає практично повсюдно, по узліссях лісу, по вирубках, в ярах, часто утворюючи суцільні хащі. На сонячних ділянках снить цвіте з початку літа білими зонтичними суцвіттями, а в тіні може зовсім не цвісти, розмножуючись з року в рік довгими повзучими кореневищами. Стебла сниті досягають висоти півметра і несуть листя на соковитих довгих черешках. Форма листя дуже нагадує відбиток гусячої лапи, звідси і пішла родове латинська назва рослини (Aegopodium). А видову назву (podagraria) нагадує про використання сниті при лікуванні подагри.
Крім лікувальних властивостей, снить протягом століть була улюбленим харчовим рослиною. Мешканці пустинь відлюдники і монахи заготовляли снить в великих кількостях, сама назва «снить» походить від слова «їжа», тобто їжа, їжа.
З її поживних листя робили смачні салати, окрошку, ботвинью (зварену зелень протирали через сито, додаючи потім квас, цибуля, свіжі огірки), варили щі, супи. Зелень яглиці має сильний приємний аромат, що нагадує листової селера, її можна використовувати як приправу до багатьох овочевих і м'ясних страв.
На салат потрібно брати зовсім молоденькі листочки, поки вони ще напівпрозорі і жовто-зеленого відтінку, зібрані в тінистих місцях. Черешки молодого листя можна маринувати, отримуючи дуже пікантну і корисну закуску, листя запас заквашивают, як звичайну капусту, роблять з них ікру. Молоде листя сушать, подрібнюють в порошок, який додають в супи, котлети.
Але нас зараз цікавить в першу чергу приготування і вживання соку з яглиці. Оскільки листя і особливо черешки дуже соковиті, то отримати його досить просто. Зелень яглиці (листя разом з черешками) ретельно миють в проточній воді і пропускають через м'ясорубку з крупною сіткою (через дрібну сітку волокна погано проходять). Одержаний зелений «фарш» добре віджимають за допомогою чистої марлі, а потім сік фільтрують через ватку. Зберігати його слід в холодильнику не більше 2 діб в щільно закритій банці. Для більш тривалого зберігання в сік яглиці додають невелику кількість горілки (50 мл на 0,5 л соку), у міру випадання осаду сік ще раз фільтрують.
Приймають густий, ароматний, з легкою гіркуватістю сік яглиці по чверті - одній третині склянки 3-4 рази на день за 15 хвилин до їди. На 1 склянку готового соку корисно додати 1 десертну ложку меду. Курс лікування - 2-3 тижні. У перші прийоми треба бути обережним і стежити за реакцією організму.
Сухе листя яглиці можна застосовувати у вигляді настою: 2-2,5 ст. л. заварюють в 0,5 л окропу, настоюють 2 години, проціджують. Випивають дрібно за день до їди. Курс прийому - до 3-5 тижнів, з перервою в 1 тиждень.
При ревматизмі, артритах, міозитах поряд з внутрішнім прийомом соку або настою з яглиці додатково використовують для втирання в болючі місця настоянки з кореневищ. Для цього їх викопують в кінці літа, миють, подрібнюють і наповнюють банку на одну третину. Потім доливають доверху горілкою і настоюють 2 тижні (можна не фільтрувати). Отриманою настоянкою розтирають 2 рази в день.
Снить здавна застосовувалася у різних народів для лікування подагри, ревматизму, шлунково-кишкових захворювань, патологій нирок і сечового міхура, шкірних захворювань. Свіже листя добре загоюють рани і виразки, а кореневища володіють протигрибковим дією. Регулярне вживання сниті, особливо навесні і на початку літа, відновлює сили, очищає судини, сприяє збереженню молодості і довголіття.
Андрій Заломленков, провізор-фітолог, м Бугуруслан
Хочете поділитися?
Зв'язок з відділами
Собеседнік.ру
Будь-яке передрукування матеріалів сайту можлива тільки при наявності прямої індексується гіперпосилання.