Завжди дуже любив фісташки! Шкода, що, чому то ці смачні горішки часто перебували в двох станах: або вони коштували дорого, або їх взагалі не було в продажу. З одного боку, вони ростуть в теплих країнах, але навіть в тій же Індії, фісташки все одно коштують недешево (дешевше, ніж в Росії, звичайно, але не набагато).
Про фісташки в двох словах
Їхня батьківщина - Західна Азія і мала Азія, від Сирії до Кавказу і Афганістану. Археологічні знахідки в Туреччині показують, що ці горіхи використовувалися в якості продукту харчування ще на початку 7000 до н.е. В Італії їх завезли з Сирії на початку першого століття н.е. Згодом вирощування фісташок поширилося і на інші країни Середземномор'я.
У США фісташкове дерево було привезено в 1854 році Чарльзом Мейсоном. А на сьогоднішній день США - другий за величиною в світі виробник цих смачних горішків.
Фісташкове дерево: деякі факти
Чим же гарні фісташки?
І мигдаль, і волоський горіх дуже смачні і корисні, однак у фісташок є свої фішки, наприклад, це єдиний горіх, який можна смажити і солити прямо в шкаралупі! При цьому, його дуже легко пакувати.
Якщо їх очистити від шкаралупи, то ці горіхи відмінно йдуть в кондитерські вироби, хлібобулочні вироби, морозиво, цукерки, та ін. Їх додають в соуси, приправи, запіканки, і т.д. В цілому, фісташки відносяться до одних з найбільш смачних і корисних горіхів.
Корисні Лі Фісташки?
Звичайно! Ось, чим вони корисні:
- Недавні дослідження показали, що фісташки знижують рівень холестерину в крові, відповідно зменшуючи ризик серцевих захворювань. Сам же горіхи не містять холестерину, а також в них мало насичених жирів.
- Фісташки багатшими за складом, ніж картопля і хліб з цільної пшениці.
- Білок? Ці горіхи містять непогане кількість білка; якщо ви поєднаєте їх з багатими білками зерновими, фруктами і овочами, то отримаєте повноцінне харчування.
- У фісташках багато антиоксидантів. вітаміну А і Е. Також вони містять калій, який допомагає регулювати баланс рідини в організмі.
- Лютеїн. що міститься в темно-зелених листових овочах, таких як брокколі, є і в фісташках.
Дослідження, представлене на конференції Експериментальної Біології в штаті Вашингтон, США, показало, що фісташки відмінно підходять тим, хто хоче скинути зайву вагу. Виявилося, що не всі жири, що містяться в цих горіхах, засвоюються організмом, що робить фісташки менш калорійними, ніж вони можуть здатися. При цьому, горіхи надзвичайно поживні, і добре підходять тим, хто сидів на дієті, щоб схуднути.
На «закуску» невеликої рецепт - Фісташковий йогурт
- 1 стакан густого, домашнього йогурту (можна і магазинний, якщо зможете знайти нормальний)
- 4-5 очищених від шкаралупи фісташок, нарізаних в пластівці
- Кілька крапель рожевої води або есенції
- Цукор за смаком
Збийте йогурт разом з цукром. Додайте рожевої води або есенції, і ще раз збийте. Тепер черга фісташок пластівців - просто додайте їх у збитий йогурт і насолоджуйтеся ніжним смаком! Можна додати зародки пшениці, мед або фруктовий сік.
Ще цікавий рада: очистіть фісташки від шкаралупи, і замочіть на годину в холодній воді, змішаної з лимонним соком. Тоді фісташки розкриють свій справжній смак. Після цього, їх можна змішати з гарячим рисом - виходить відмінне блюдо!
Фісташки для краси
Змішайте кілька розмелених горішків з невеликою кількістю молока, і акуратно нанесіть на «мішки» під очима. Змийте через півгодини. Якщо робити це регулярно, то можна позбутися від темних кіл під очима.
Це цікаво
Англійське слово pistachio походить від італійського pistaccio (в суч. Італійському "pistacchio"), що, в свою чергу, йде від грецького pistakion, а грецьке слово походить від давньо-перського.
Порада: якщо у вас підвищений кров'яний тиск, краще їсти фісташки несолоними.
Тепер ви знаєте, чим корисні фісташки, і можете насолоджуватися ними більш усвідомлено, чи що. 🙂