Важко знайти більш чоловічий продукт, ніж м'ясо. М'ясо - це основне джерело білка природного тваринного походження. А що міститься в м'ясі цинк є тим мінералом, завдяки якому відбувається вироблення чоловічого статевого гормону - тестостерону.
М'ясо - дуже хороший, а іноді і незамінний постачальник не тільки білків, жирів і вуглеводів, а цілого ряду вітамінів і мінеральних речовин. М'ясо сприяє виділенню шлункових соків, а також знижує рівень холестерину в крові і знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
Однак для того, щоб м'ясо дійсно приносило чоловікові користь, потрібно пам'ятати кілька важливих речей.
1.Старайся купувати м'ясо у приватних торговців на ринку або у знайомих, які самі вирощують велику рогату худобу, курей, свиней і т.д.
Парадокс, але м'ясо сприяє засвоєнню їжі, так як в ньому багато вітамінів (особливо групи В), мінеральних і екстрактивних речовин, який сприяють відділенню травних соків. Крім того, біологічна роль тваринних жирів унікальна, адже вони є джерелом поліненасичених жирних кислот і жиророзчинних вітамінів.
Пам'ятай про те, що м'ясо, куплене в супермаркеті, а тим більше, вживання фастфуду, може викликати протилежний ефект, привівши до збільшення рівня жіночого гормону в організмі. Сучасна західна м'ясна промисловість вирощує тварин і птахів (свиней, курей, корів) з використанням протилежності тестостерону - жіночого гормону естрогену, і продуктів з нього.
А адже синтетичні гормони, на відміну від природних, не руйнуються не тільки при тепловій обробці, але навіть при тривалому заморожуванні.
2.Ешь м'ясо в міру - 2-3 рази в тиждень, а також не переїдай м'яса за один прийом їжі.
Надлишок м'яса в меню може привести до втрати кальцію і перевантаження сечовидільної системи, підвищити ризик виникнення серцево-судинних захворювань, інсультів і пухлин. Споживання білка в великій кількості може бути виправдане підвищеними фізичними навантаженнями. А при малоактивним способі життя досить з'їдати близько 50 г м'яса в день. Систематичне м'ясне переїдання може призвести якщо не до імпотенції, то вже до втрати статевого потягу, це точно. Ну і, звичайно, до збільшення ваги.
3.Отдавай перевагу пісному м'ясу перед жирним. Не захоплюйся смаженим м'ясом.
Жирне м'ясо важко засвоюється, а надлишки жиру відкладаються в організмі, сприяючи розвитку атеросклерозу. Готуй м'ясо на пару або в духовці. Надмірне вживання смаженого м'яса призводить до серцево-судинних захворювань. Крім того, при смаженні кілограма м'яса виділяється стільки канцерогенів, скільки від 3-4 блоків сигарет (місячний "раціон" курця).
4. Не заморожувати вдруге размороженное м'ясо.
Повторне заморожування м'яса вбиває багато корисних речовин, що містяться в ньому. Також не рекомендується розморожувати м'ясо у воді. З водою мікроби можуть потрапити у внутрішні шари м'яса. А ті, що зовні, все одно загинуть при тепловій обробці.
Зберігати м'ясо потрібно окремо від інших продуктів, а для оброблення сирого м'яса краще мати окрему дошку.
М'ясо необхідно вживати не частіше 3-4 разів на тиждень. Особливо корисно для чоловіків вживати куряче і яловиче м'ясо. Якщо чоловік займається спортом, то йому рекомендується з'їдати від 150 до 200 г / м'яса в день. Готувати м'ясо бажано при мінімальній термічній обробці, особливо корисно варене м'ясо і слабо засмажене.
Андрій Шаргородський, лікар-дієтолог
На закінчення коротко охарактеризуємо переваги і недоліки кожного з видів м'яса.
Куряче м'ясо знижує ризик виникнення серцевої недостатності, оскільки містить велику кількість вітаміну В6. Саме пісне м'ясо міститься в курячих грудках. Поїдання смаженої курки тягне за собою набір зайвої ваги. Курятина містить велику кількість фосфору. М'ясо курки покращує роботу шлунка, але курячий бульйон може бути шкідливий при виразці.
У свинячому жирі міститься найбільше корисних поліненасичених жирних кислот. Свинина зігріває організм і відновлює сили, тому її корисно включати в зимове меню. У свинині багато магнію і цинку - перший потрібен для утворення кісткової тканини, другий сприяє виробленню тестостерону. Утримуватися від свинини коштує при холециститі, запаленні дванадцятипалої кишки, хворобах печінки, атеросклерозі.
У відварному вигляді яловичина корисніше, так як містить залізо, цинк і вітамін В. Залізо засвоюється тільки в присутності вітаміну С, тому яловичину краще їсти з квашеною капустою. Відварна телятина допомагає відновитися після інфекційних хвороб, травм, опіків, незамінна яловичина при анемії. Яловичину і телятину варто вживати не частіше трьох разів на тиждень.
Баранина сприяє профілактиці діабету, стимулюючи роботу підшлункової залози. У ній багато фтору, що оберігає зуби від карієсу. Крім того, баранина є найбезпечнішим м'ясом - овець неможливо виростити без природного харчування (трави).
Ну, хто ж не знає, що кролики - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кг дієтичного легкозасвоюваного м'яса! Дійсно, кролятина - найцінніший дієтичний продукт, і на 90% засвоюється в нашому організмі. Містить найбільше білка і ненасичених жирних кислот у порівнянні з іншими видами м'яса. М'ясо кролика допомагає при хворобах шлунка і кишечника, жовчних шляхів, печінки, гіпертонії.
Індичатина багата селеном, який допомагає запобігати виникненню ракових захворювань. Індичатина корисна для кісток, волосся, нігтів і крові (в ній багато фосфору і калію).
Качине і гусяче м'ясо посилює потенцію.
Дичина містить більше вітамінів і мікроелементів, ніж м'ясо свійських тварин, але в той же час складніше перетравлюється і може спровокувати загострення хронічних захворювань шлунка.