цесарки
породи Цесарок
Домашнім розведенням Цесарок займалися в основному аборигени Центральної
і Західної Африки. В Європу цесарок привезли Завдяки першовідкривачам
Нового Світу, хоча існують дані, що Цесарки були відомі і в
Стародавній Греції і Римі.
Своє походження домашня Цесарка веде від диких Цесарок, що мешкають в
Африці і на Мадагаскарі. З великої різноманітності
існуючих і понині підвидів диких
Цесарок поширених на теренах Африки, в давнину була одомашнена
Цесарка звичайна, яка і дала початок
сучасним породам домашніх Цесарок.
Породи Домашніх Цесарок
Домашні цесарки, зовні, дуже схожі зі своїми дикими родичами,
але в своєму розвитку вони набули ряд істотних відмінностей. ці відмінності
були отримані шляхом формування якостей, що підвищують господарську
цінність Цесарок. Головні хороші вчинки, зроблені домашніми цесарки
в порівнянні з дикими цесарки, це більш високий жива вага, більш
висока
несучість, яка в 5-7 разів перевищує несучість диких цесарок.
Домашня Цесарка протягом року, може знести близько - 150 яєць.
На початку, трохи про корисні властивості Цесарок їх яєць і
м'яса.
У
домашньої Цесарки смачне м'ясо, що володіє специфічним присмаком, дуже
схожим зі смаком дичини,
що нагадує м'ясо фазана. У Цесарки яйця трохи дрібніше курячих,
але мають дуже цінними якостями, по-перше вони мають унікальну, дуже міцну
і товсту шкаралупу з невеликою кількістю
пір, яка дозволяє
зберігати яйця Цесарок при температурі до +10 ºС протягом півроку
і перевозити їх на
пристойні відстані, не втрачаючи при цьому своєї свіжості і дуже цінних харчових якостей.
Яйця Цесарок мають грушоподібної форми,
вони коротше і ширше курячих. Їх вага досягає 40-43 г. Забарвлення шкаралупи
може знаходитися в широких межах від темно коричневого, до
блідо-жовтого відтінку. Нерідко яйце Цесарки може бути двоколірним:
забарвлення градирень від світлого до темного. Шкаралупа яйця цесарки, на
дотик шорстка, гладкі яйця цесарок зустрічаються досить рідко. У сирому
вигляді і приготовлені всмятку яйця Цесарок, абсолютно безпечні,
завдяки своїй товстій шкаралупі. Сире яйце Цесарок, в порівнянні з
курячим, менш водянисті.
Яйця Цесарок добре допомагають при
лікуванні залізодефіцитної анемії, при порушенні роботи кишечника і
шлунка, при захворюваннях і патологіях периферичної та центральної
нервових систем, при очних захворюваннях, при порушенні обмінних
процесів виявляються у вигляді вугрового висипу по тілу. Яйця Цесарок, часто
призначають вагітним і годуючим матерям. Якщо є алергія на інші
види яєць, то їх можна замінити яйцями Цесарок. Особливо це стосується
дітей.
Яйця Цесарок мають дуже високу
поживну цінність. У них міститься велика різноманітність вітамінів (D,
Е, групи В, РР), мінералів (фосфор, кальцій, залізо, калій і інші) і
амінокислот (лізин, метіонін, глютамин, аспарагін, цистин). жовток має
досить яскраве забарвлення (майже помаранчевий) і містить в собі каротиноїди
і провітамін А. Білок цього виду яєць має бактерицидні властивості.
Харчова цінність |
вітаміни |
Мінеральні речовини
Скільки коштує Яйця цесарки (середня ціна за 1 шт.)?
Москва і Московська обл.
Цесарки птиці стадні і досить галасливі. Добре уживаються з іншими мешканцями двору, але вміють постояти за себе. Вони швидко бігають і навіть злітають, тому у дорослих цесарок підрізають на 5-6 см махові пера на одному з крил.
Незамінна амінокислота (одна з восьми), вона міститься практично у всіх відомих видах білка. Один з провідних компонентів, в процесі синтезу тканин тіла і його зростання. Спільно з іншими амінокислотами є джерелом енергії в клітинах м'язів, зберігає стабільність рівня серотоніну ( «гормон щастя»). Знижує чутливість організму до максимально низьких і високих температур і болю. Є захисним шаром мієлінової оболонки, яка оточує спинний і головний мозок
Сприяє на зростання і відновлення тканин; застосовується для лікування численних захворювань; підтримує імунітет, надає допомогу організму в виведенні солей важких металів, сприяє наповненню органів кров'ю, підвищує лібідо (статевий потяг); веде успішну боротьбу зі стресами і депресіями
Дуже важливо правильно висвітлювати приміщення, в якому знаходяться цесарки. При цьому враховується і час, протягом якого птах знаходиться на вигулі при денному світлі. Малюкам від добового до чотиритижневого віку необхідний світловий день тривалістю 20 годин, 5-10-тижневий молодняк повинен знаходитися на світлі 16 годин, 11-14-тижневий - 12 годин, 15 27-тижневий - 8 годин.
Потім тривалість світлового дня знову починає зростати. Для 28-43-тижневих цесарок вона становить 16 годин, для 44-50-тижневих - 17 годин. З 51 тижні життя цесарок і до кінця кладки їм необхідно 18 «світлових» годин в день. Починають годувати малюків-цесарят звареними круто подрібненими яйцями, распаренной пшоняної крупою, звичайним комбікормом для курчат і напувають чистою водою з «вакуумних» поїлок.
Для цього півлітрову скляну банку наповнюють водою, закривають блюдцем і швидко перевертають. Вода витікає з перевернутої банки на краю блюдця - крихти можуть пити, але не намокають. Корм цесарята дається на чистій фанерці, картонці, а приблизно з 10-го дня їх життя годівницею можуть бути невисока блюдце або дрібна тарілка.
Цесарки повинні мати постійний доступ до свіжої, чистої питної води. Птицю можна розмістити практично в будь-якому приміщенні, досить сухому і світлому. Вдень цесарки (якщо немає дощу і снігу) постійно гуляють на вигулах або прямо по ділянці, тримаючись зграйкою, але до кінця дня обов'язково приходять додому, де має бути готове частування - рясний корм і чиста вода. При настанні темряви птах повертається в пташник, де сідає на невисокі сідала.
Перше годування цесарят - звичайний циплячьих комбікорм (наприклад ПК-5) і питна чиста вода у вакуумних поїлках - птиці п'ють, але не намокають!
Корм дають з бункерної годівниці, а приблизно з 10-го дня життя можна давати їм їжу з лоткові годівниць. Далі - як для курей. Головне не давати птахам зіпсованих, лежалих, запліснявілих, затхлих кормів!
Цесарята (та й дорослі цесарки) дуже люблять всіляку зелень: нарізану траву, особливо листя конюшини, кульбаби, "гусячу травичку", листя капусти, салату, кропиви та ін. З величезним задоволенням підрощені цесарята поїдають дощових черв'яків, равликів і інших комах, а тримісячні і більш дорослі птахи ласують колорадськими жуками. Але тут потрібна особлива підготовка: збирають трохи жуків, подрібнюють їх і змішують з великою кількістю звичайної їжі. Так роблять кілька днів, поступово збільшуючи кількість подрібнених жуків в раціоні птахів, а потім - дають і цілих жуків (без ніжок, щоб не бігали). Потім цесарки вже самі починають відшукувати і поїдати шкідників і їх личинок. Тільки не пускайте птахів на капустяні грядки - цесарки будуть розкльовувати не тільки капусту (листя, качани), а й цілі кабачки! Чиста вода повинна бути в розпорядження птахів постійно.
Щоб поповнити організм цими корисними і натуральними речовинами шкаралупу перетирають в порошок. Для приготування такого порошку її очищають і переварюють в двох водах по 5 хвилин і після просушування перемелюють в кавомолці. Приймається такий корисний порошок щодня по одній чайній ложці і запивати водою.
Як зберігати.
До того ж, в цесаріние м'ясі присутні майже всі водорозчинні вітаміни (найбільше групи В) і мінеральні речовини - величезна кількість цианокобаламина (вітаміну В12) посприяє лікуванню залізодефіцитної анемії, піридоксин (В6) допоможе при патології центральної і периферичної нервової системи, рибофлавін (В2 ) - при хворобах очей, шкіри і шлунково-кишкового тракту, а тіамін (В1) - при порушенні обміну речовин, тривалому психічному і фізичному перенапруженні, а також в період вагітності і лактації.
Яйця цесарок багаті вітаміном А, Е, групи В, D, макро- і мікроелементами. Крім іншого, в переважній більшості випадків вони не викликають алергічних реакцій у дорослих і дітей з непереносимістю курячих яєць, тому продукт може бути рекомендований цій групі осіб. У цесаріних яєць товста шкаралупа з малою кількістю пір - вони довго зберігаються, а ризик зараження сальмонельозом при вживанні навіть сирого продукту мінімальний.
Яйця цесарок трохи дрібніше курячих, важать 43-46 грам, мають характерну грушоподібної форми, світло-коричневого забарвлення, шкаралупа у них товста і дуже міцна. Число пір в шкаралупі менше, а товщина її більше, ніж у курячих яєць, тому доступ в них мікрофлори обмежений, а випаровування вологи з яйця невелике. Такі якості забезпечують транспортування яєць на значні відстані і більш тривале зберігання при температурі від 0 до + 10 ° С
- птах перепілка
- Різдвяний гусак
- парна телятина
- Корисна баранина