Одним з найдавніших злаків, відомих людству, є кукурудза. Вона невибаглива у вирощуванні і при цьому дуже смачна - відварені золотаві качани з величезним задоволенням наминають за обидві щоки і дорослі, і малята. Консервований продукт часто додають в салати і піцу, а з крупи готують відому кашу - мамалигу. А чим корисна кукурудза? І чи може її вживання заподіяти здоров'ю шкоду?
Жовті качани кукурудзи багаті вітамінами, мікроелементами та іншими цінними речовинами
Склад і поживна цінність
Цукрова кукурудза, вона ж маїс, - це джерело натуральних корисних компонентів, які важливі для роботи нашого організму. У золотистому зерні містяться:
- вітаміни Е, А, С, РР і вітаміни групи В;
- мінерали - магній, кальцій, калій, натрій, фосфор, залізо та ін .;
- з'єднання міді, золота, хлору і селену;
- незамінні амінокислоти - триптофан і лізин.
На замітку! В цілому в кукурудзі було виявлено 26 елементів системи Менделєєва!
Причому склад залишається незмінним навіть після варіння кукурудзи, а тому цей смачний продукт завжди залишається виключно корисним
Що стосується калорійності кукурудзи, то вона є порівняно невисокою - 112 ккал на 100 г варених зерен і 119 ккал на 100 г консервованого продукту. Завдяки цьому маїс цілком може стати однією зі складових дієтичного харчування.
Позитивний вплив на організм
Користь кукурудзи, обумовлена її дивним складом, багатогранна.
- При її вживанні приходить в норму діяльність серцево-судинної системи і забезпечується профілактика інсультів, інфарктів та інших кардіологічних захворювань.
- Вітаміни групи В наділяють її антистресовими властивостями, що позитивним чином позначається на роботі нервової системи. Ці речовини запобігають розвитку неврозів, допомагають долати депресивні стани, набагато легше переносити стресові ситуації і психоемоційні перевантаження.
Плюс до всього, поліпшується якість сну і зникають складності із засинанням
На замітку! Кукурудза займає лідируючі позиції за вмістом вітаміну В1 - невелика жменя зерен масою близько 300 г здатна заповнити 50% добової норми цієї речовини!
Вітамін Е, будучи природним антиоксидантом, наділяє золотисті качани здатністю перешкоджати передчасному старінню організму. Крім того, при регулярному вживанні кукурудзяних зерен знижується ризик розвитку злоякісних новоутворень.
Кукурудза допомагає нормалізувати рівень глюкози в крові, а тому буде корисна людям з цукровим діабетом, ожирінням і при інших станах, які виникли на тлі порушення обміну речовин. Вміщені в ній компоненти активізують всі метаболічні процеси і допомагають відновити нормальне їх перебіг.
Завдяки високому вмісту клітковини кукурудзяні зернівки допомагають поліпшити секторну активність органів травлення. Паралельно відбувається очищення організму від шлаків, знищуються речовини, які спровокували інтоксикацію, в тому числі і при зловживанні алкоголем, виводяться радіонукліди, інші шкідливі продукти, а також запобігає розвиток гнильних процесів в кишечнику. А якщо обсмажити на сковороді свіжі зерна з додаванням меду, то можна отримати ефективний засіб від діареї, яке приймають кожні 2 години по столовій ложці, запиваючи теплою водою. У той час як відварна кукурудза, присмачена кукурудзяним маслом, допоможе усунути запор.
Кукурудза вирішує багато проблем, що стосуються порушень роботи шлунково-кишкового тракту
Завдяки великій кількості каротиноїдів кукурудза здатна проявляти корисні властивості, які поширюються на підтримку здоров'я органів зору. Елементи, що входять до її складу, допомагають підвищити гостроту зору і в цілому позитивно впливають на функції зорового апарату.
В золотистих зернах міститься набір з'єднань, які зміцнюють імунну систему. Ті, хто часто включає кукурудзу в свій раціон, отримують надійний захист від інфекцій, а тому більш рідко стикаються з простудними захворюваннями. Цей продукт допомагає організму швидше відновитися після хвороби і знімає втому, яка виникла на тлі розумових і фізичних навантажень.
Кукурудза надає величезну користь як жіночому, так і чоловічому здоров'ю. Біологічно активні речовини, присутні в її складі, позитивно впливають на роботу жіночої репродуктивної системи, приводять у норму менструальний цикл і кілька знижують негативні прояви клімаксу. А каша на основі крупи рекомендована чоловікам, які зіткнулися з порушенням потенції, - вона повинна знаходитися в раціоні хоча б два рази на тиждень.
Схожі статті
