Про корисні властивості вітамінів, білків або вуглеводах людина обізнаний достатньо повно. Але що ми знаємо про клітковині? Може бути, єдина відома інформація про неї, що це харчові волокна, позитивно впливають на травлення. Але яку роль насправді в організмі відіграють продукти, що містять клітковину, нам мало відомо.
Отже, позитивний вплив клітковини.
- Для проникнення кальцію в відсталу масу нашого організму, йому необхідні «провідники». Біодоступність необхідного для міцних кісток і зубів речовини забезпечують спеціальні «пребіотики». У великій кількості вони містяться в сої, сукі-порее, вівсі, пшениці, спаржі - в тих продуктах, які в великій мірі «можуть похвалитися» рівнем клітковини, вони і рятують нас від нестачі кальцію в організмі в тому числі.
- Чому утворюються камені в нирках? Виявляється, ще й тому, що ми їмо мало клітковини. Вона гальмує підвищення рівня інсуліну, безпосередньо впливає на каменеутворення. Щоб ця хвороба не з'явилася і не прирекла вас на болісні страждання, бажано взяти за правило їсти клітковину.
- Інсулін, вже згаданий вище, зростає з солодкими перекушуваннями. Після прийняття порції цукру (що міститься в булочках, цукерках, солодкому кава), в підшлунковій залозі відбувається «інсуліновий сплеск». Він призводить до зношування «гормонального заводу». Клітковина ж стримує надходження цукру в кров'яне русло, «заспокійливо» діє на вироблення інсуліну, ніж нормалізує стан внутрішніх органів.