«Сливочного масла у нас в надлишку, але ми його не їмо!» - це твердження поділяють майже всі жителі Фінляндії. Хоч це і здається неймовірним, але з фактами не посперечаєшся: нація, що задає тон в традиціях маслоробства, що є одним з найбільших світових експортерів вершкового масла, сьогодні практично не вживає в їжу цей продукт.
Зовсім недавно, років 30 тому, традиційна фінська трапеза мало відрізнялася від російської. Фіни смажили картоплю на шкідливому вершковому маслі і їли бутерброди, щедро намазуючи його на хліб.
Що ж сталося? Чому тепер Фінляндія виробляє вершкове масло в основному для експорту, а не для внутрішнього споживання? Чому цей продукт практично зник з раціону фінів? Відповідь лежить на поверхні: просто були вжиті всі заходи, щоб нація вела здоровий спосіб життя, основою якого є правильне харчування.
Результати програми не змусили себе довго чекати: експерти констатували, що за 30 років смертність від захворювань серцево-судинної системи зменшилася на 85%!
Зовсім недавно на сполох забили і британські медики. Згідно з результатами їхніх досліджень, майже 80% жителів туманного Альбіону споживають занадто велику кількість насичених жирів тваринного походження, віддаючи перевагу вершковому маслу з жирністю 82,5%. Медики вважають, що якщо будуть розроблені програми та проекти, покликані обмежити вживання шкідливої вершкового масла, то вдасться зберегти життя як мінімум 3,5 тис. Осіб.
Напевно, кожна людина чув про шкоду холестерину, але не всі по-справжньому усвідомлюють небезпеку, що виходить від цього органічної сполуки. Відкладаючись на внутрішніх стінках судин, холестеринові бляшки звужують їх просвіт, ускладнюючи проток крові. Але небезпека не обмежується тільки цим фактором. Якщо розглядати відкладення холестерину під мікроскопом, то можна помітити їх пористу структуру, що нагадує поролон. Варто тільки «застрягти» на поверхні одному-єдиному тромбоцитів, як запускається процес тромбоутворення, який може привести до дуже тяжких наслідків, аж до смертельного результату.
