Чи потрібно запивати їжу
Можна і потрібно запивати їжу? Думки дієтологів на цей простий, здавалося б, питання діаметрально протилежні.
Одні рекомендують не пити нічого за 30 хвилин до їжі і, по крайней мере, 30 хвилин після, вони вважають, що запивати шкідливо бо надходить зверху в шлунок рідину частково перемішується з харчовою масою і розбавляє шлунковий сік, що погіршує засвоюваність їжі. Тим більше, запиваючи, багато ковтають, не жуючи, що також погано для засвоєння їжі. Для того, щоб організм не відчував нестачі в воді найкраще попити за півгодини до їжі
Інші дієтологи вважають, що не запити суху їжу шкідливо так як якщо явно суху їжу не розвести рідиною, всмоктуваність і в цьому випадку погіршиться.
А потреба запивати є природною фізіологічною потребою людини і працює на рефлекторному рівні. До того ж якщо запивати водою, вона швидко покидає шлунок, практично не змішуючись з шлунковим соком.
З чим згодні всі, і проведені недавно дослідження лише подтвеждают це, холодні напої стимулюють перистальтику, їжа буквально виштовхується з шлунка, а значить, не встигає перетравитися правильно. Як наслідки - зайва вага, так як їжа не засвоїла, організм не наситився, і відчуття голоду швидко приходить знову, гнильні процеси в кишечнику.
Тому якщо і запивати їжу, то тільки теплими напоями, хоча б кімнатної температури. Особливо шкідливо запивати холодною жирне. це прямий шлях до панкреатиту.
Крім усього іншого, корисно за півгодини до обіду випити повний стакан свіжовичавленого овочевого або фруктового соку, причому якщо у вас знижена кислотність шлунка, пийте сік з цитрусових, якщо підвищена - морквяний або капустяний сік.
Відразу після пробудження випити склянку води, можна з соком лимона, це буде своєрідним сигналом всім органам про те, що пора прокидатися і працювати.
Суху їжу найкраще запивати водою або трав'яними чаями.
Келих сухого вина стимулює травну секрецію і допоможе всмоктуванню жирної їжі.
М'ясо і рибу не варто запивати солодкими соками або газованою водою. Результатом можуть бути такі прояви дисбактеріозу, як метеоризм.
Кисломолочні продукти (кефір) дієтологи вважають не рідиною, а їжею, вони поєднуються практично з будь-якою їжею.
Таніни, що містяться в чаї, можуть знизити всмоктуваність їжі, що згодом (якщо постійно запивати чаєм) може погано відбитися на здоров'я травної системи, тому чаєм (і чорним, і зеленим) запивати не рекомендується.
Не зовсім з перерахованих згодна. мені майже 32 роки. З дитинства запиваю їжу водою, звичайної, кип'яченої. Пробувала цього не робити років 10 назад (прочитавши статті, що запивати шкідливо), але зрозуміла, що це неможливо для мене, мені здається, що я задихнуся. Можливо, це (запивати) шкідливо в результаті, але з вагою ніколи не мала проблем - від уже 15 років приблизно в одній вазі 55 кг. при зрості 168 см.