Особисто я, ніколи не замочую перловку перед варінням. Перловку необхідно добре промити кілька разів і поставити варити. Мені зручно варити перловку в мультиварці, виходить і швидко і смачно. Вам достатньо поставити перловку варитися в мультіврке на 5 - 10 хвилин, все залежить від потужності вашої мультиварки. Ще необхідно по своєму смаку додати масла вершкового і їсти перлову кашку. Готово! Приємного вам апетиту.
Замочувати перловку або НЕ замочувати - це особиста справа того, хто її варить, але не єдино можлива методика.
Попереднє замочування - це своєрідна підстраховка від того, що перлова крупа не провариться. Така підстраховка у багатьох випадках буває досить виправданою і раціональною. Тому що:
1 .На замочування не витрачається ніякого часу. Поставили - і нехай собі стоїть.
2 .Крупа може бути залежалась. Причому, довго лежати вона може не тільки в нашій квартирі, але і в магазині або десь на складі, з нескінченно перебиває термінами придатності. А ми, подумавши, що вона свіжа, будемо варити її, відповідно, мало. І вона в результаті може вийти вогкуватої.
Відповідь. можна, іноді бажано; але необов'язково.
Особисто я їм перловку в основному з маслом і з цукром, і для приготування такого простого страви використовую пропарену перловку (не важко знайти в магазині) просто відварюю крупу, що не замачівая попередньо. Варити, звичайно, довше, ніж інші крупи (хвилин 40).
А, взагалі, час приготування крупи різна і залежить від деяких факторів: від розміру крупи, сорти і тд. І в залежності від самої крупи, потрібно вибирати спосіб варіння, замочувати чи ні. Якщо крупа вже довго лежить, то краще замочити перед варінням.
Не знаю як інші, а у мене будь-яка крупа розварюється і готується до повної готовності без замочування. Якщо готую розсольник, то закидаю промиту крупу хвилин за п'ять перед кінцем варіння. Крупа вариться не більше п'яти хвилин, потім вимикаю розсольник і даю крупі ввібрати в себе гарячий бульйон, хвилин так на 20-30. Потім даю ще раз розсольнику закипіти, вимикаю і даю ще трохи постояти. Можна їсти. Так готую навіть квасолю.